ARROZ CON SEPIA Y ALCACHOFAS

Aprovechando que es tiempo de alcachofas y salen buenas y tiernas, he hecho este arroz, la sepia es congelada, el caldo de pescado Gallina Blanca, o sea que como podeis ver , resulta un buen arroz y económico

INGREDIENTES:
4 TAZAS DE ARROZ
1 SEPIA CONGELADA

2 ALCACHOFAS TROCEADAS        
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
3 AJOS PELADOS
3 TOMATES RALLADOS
2 BRIK DE CALDO DE PESCADO
ACEITE DE OLIVA
PIMENTÓN DULCE

PREPARACIÓN:
En una sartenera o cazuela de barro, ponemos aceite y freimos las alcachofas ligeramente, las retiramos y reservamos.
Ahora ponemos los ajos enteros y doramos, añadimos el pimiento y la sepia, freimos todo unos minutos y añadimos el tomate.
Cuando este todo en su punto, añadimos el arroz y el pimentón y vamos friendo y removiendo hasta que quede el arroz dorado, por ultimo añadimos las alcachofas.
Cubrimos con el caldo de pescado (caliente) y dejamos cocer durante 15 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
El arroz debe quedar caldoso la cantidad de caldo a poner, será dependiendo del tipo de arroz y de lo caldoso que nos guste.

BON PROFIT