PATEL DE QUESO JAPONES

 Este rico pastel de queso esponjoso japonés se hizo muy famoso hace unos años gracias a una youtuber japonesa que la dio a conocer.

 Esta versión con tan sólo tres ingredientes es la más famosa, pues es una receta muy fácil de hacer y el resultado es una textura muy suave y esponjosa.

Es la primera vez que la hago, aunque no, que la como, me parece deliciosa.

INGREDIENTES:

250 GRS. CHOCOLATE BLANCO

250 GRS. QUESO CREMA

6 HUEVOS.

PREPARACIÓN:

Primero, vamos a trocear el chocolate blanco y a fundirlo poco a poco en el microondas. Sacamos del microondas, removemos el chocolate lo volvemos a meter hasta que al remover veamos que queda cremoso y sin grumos.

Dejamos enfriar  un poco el chocolate y los mezclamos con el queso crema.

Separamos las claras de las yemas, las  añadimos y batimos para que quede una crema lisa y homogénea. 

Montamos las claras y vamos añadiendo poco a poco  a  la crema de chocolate, queso y yemas.

 Mejor poco a poco y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Calentar el horno a 180º.

Engrasar un molde redondo de unos 18 cm de diámetro, pero que sea hondo. Verter la crema de la tarta de queso japonesa en él.

Metemos en el horno hasta que esté dorado.

Una vez enfriado del todo, lo espolvorearemos con azúcar glas si se desea o lo servimos tal cual.

BON PROFIT

FIDEOS SECOS CON TROMPETAS DE LA MUERTE

 Estas son unas setas muy conocidas y empleadas en la gastronomía. Están dotadas de una apariencia bastante peculiar que nos permite diferenciarlas sin problemas del resto, y aunque puede no resultar muy atractiva a simple vista, es una de las más apreciadas por su sabor.

Aunque su nombre más común es Trompetas de la muerte, también podemos escuchar otros como Trompetas de los muertos, Cuerno de la abundancia, Trompeta negra o Trufa de los pobres, ya que su sabor es bastante similar al de la famosa trufa negra.

Este plato tan rápido de preparar tiene una resultado espectacular.

INGREDIENTES:

200 GRS. FIDEOS Nº 2

50 GRS. TROMPETAS DE LA  MUERTE

1 CUCHARADA POLVO DE SETAS

1 LITRO CALDO DE VERDURAS

2 AJOS

1 CEBOLLETA

ACEITE DE OLVA-SAL

PREPARACIÓN:

Ponemos a hidratar las setas en agua caliente, durante 15 minutos.

El caldo de verduras o agua con un cubito de caldo a calentar.

Rallamos la cebolleta y picamos los ajos y los ponemos en la sartén con un poco de aceite, cuando empiecen a tomar color, le añadimos las setas , escurridas y sofreimos todo junto, ahora es el momento de echar los fideos y dorarlos bien, incorporamos el caldo, sal y el polvo de setas.

Cocinamos a fuego medio hasta que los fideos se hayan bebido el agua.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

BON PROFIT

QUICHE DE TOMATES CHERRY

 

Para este mes el  RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA,  nos propone el  tomate  o  los  guisantes.

Escojo el tomate para preparar una quiche , que tanto gusta en mi casa.

INGREDIENTES:

1 MASA PASTA BRISA

7 TOMATES CHERRY

1 CALABACIN

12 CHAMPIÑONES

1 CEBOLLETA

150 GRS. MEZCLA DE QUESOS

4 HUEVOS

150 ML. NATA PARA COCINAR

PIMIENTA-SAL-ACEITE

PREPARACIÓN:

Ponemos la masa en un molde y ajustamos bien.

Cortamos a rodajas el calabacín, champiñones y cebolleta. Partimos por la mitad los tomates.

En una sartén, salpimentamos y freimos las verduras a fuego lento, hasta que esten blandas. las pasamos a una escurridera.

En un bol batimos los huevos, y le añadimos la nata y quesos, mezclamos y añadimos las verduras.

Vertemos todo en el molde, sobre la pasta brisa. por encima ponemos los tomates cherry .

Metemos en el horno caliente a 180º y horneamos unos 20 minutos.

BON PROFIT

ARROZ MELOSO CON CONEJO

 El arroz  de conejo es una forma fácil y práctica de preparar una comida completa en casa.  No lleva muchos ingredientes, no es complicado de preparar y puede estar listo en tan solo 45 minutos.

Esta receta de arroz de conejo es una gran fuente energía en cualquier temporada del año. La carne conejo es ideal para mantener una dieta sana y equilibrada por sus niveles bajos en grasa

INGREDIENTES:

1/2 CONEJO TROCEADO

200 GRS. ARROZ

1 LITRO DE CALDO 

1 PIMIENTO ROJO

2 TOMATES MADUROS

2 DIENTES DE AJO

1 COPA DE VINO TINTO

PIMENTÓN-AZAFRÁN-SAL

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Cortar a trocitos pequeños, el tomate, pimiento y ajos.

Salpimentar el conejo y dorarlo en la sartenera. Añadir, los ajos y pimiento y cocinar a fuego lento 5 mintuos.

Añadir el tomate y dejar que suelte toda su agua, removiendo para que no se pegue. Echar el vino y dejar evaporar.

Incorporar el arroz, el pimentón y azafrán, mezclar y sofreir todo junto.

Por último le añadimos el caldo caliente (o agua con un cubito de verduras) y cocinamos a fuego medio durante 12 minutos, vigilando que no nos quede seco en este caso le vamos añadiendo caldo.

Comprobamos de sal y cocción, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

BON PROFIT

PINCHOS DE POLLO CON ADOBO ANDALUZ

 

Hoy preparamos unos pinchos de pollo en adobo, con un sabor y aromo delicioso.

INGREDIENTES:

3 PECHUGAS DE POLLO

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

1 CUCHARADA DE PIMENTON PICANTE

1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO

2 CUCHARADAS DE CURCUMA

1 CUCHARADA DE COMINO

1 CUCHARADA DE CURRY

1 CUCHARADA  DE COMINO 

SAL-ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Troceamos los pimientos.

Limpiamos de piel y grada las pechugas, las lavamos troceamos y salamos.

Mezclamos todas las especies , las ponemos en una bolsa de plásticos y introducimos las pechugas y un chorro de aceite. Cuando estén todos los ingredientes integrados, dejamos el `pollo en un bol, en la nevera unas horas.

Montamos los pinchos alternando pollo y pimientos,

Las asamos a la plancha o barbacoa y las servimos con una tostada de pan de payés.

BON PROFIT

SOPA DE GALETS CON CHORIZO

 Hoy os traigo una sopa tremenda, ideal para calentar el cuerpo con un sabor concentrado y sabroso.

La he hecho con caldo de verduras, que siempre tengo algún taper en el congelador.

INGREDIENTES:

100 GRS. GALETS (o cualquier otra pasta)

1 CHORIZO PICANTE

1 ZANAHORIA

2 PATATAS

1 TROZO PIMENTO VERDE

1 CEBOLETA

1 PUÑADO DE GARBANZOS COCIDOS

CALDO DE VERDURAS O CARNE

ACEITE DE OLIVA-PIMENTON

2 HUEVOS (opcional)

PREPARACION:

Cortamos las verduras y el chorizo.

Ponemos aceite en una olla y freimos primero la cebolla y el pimiento, despues el chorizo y por último le echamos el resto de verduras.

Las pochamos y añadimos un poco de pimentón mezclamos y por último ponemos el caldo. Dejamos cocinar diez minutos y añadimos la pasta y los garbanzos, transcurridos 15 minutos, rectificamos de sal y echamos los huevos para que cuajen.

Ya tenemos la sopa a punto de comer.

BON PROFIT