Aunque ya estemos en otoño, el calor parece que no nos quiere dejar y aún apetecen los platos frios.
A ver que os parece esta ensalada de arroz.
INGREDIENTES:
2 ZANAHORIAS
4 ANCHOAS DE L'ESCALA
100 GRS. GUISANTES
ACEITUNAS SIN HUESO
3 HUEVOS DUROS
PEPINILLOS EN VINAGRE
SAL
BALSAMICO DE MANZANA
PREPARACIÓN:
Dejamos las anchoas en remojo durante un par de horas.
Las limpiamos, sacamos las espinas, troceamos y dejamos en aceite mientras cuece el arroz.
Lavar el arroz y cocer en abundante agua y sal, junto a los guisantes, durante 12 minutos.
Escurrir y pasar por agua fría del grifo y dejar en la escurridera.
Troceamos la zanahoria, los pepinillos y los huevos duros.
Mezclamos todos los ingredientes de la guarnición y el arroz.
Lo aliñamos con el vinagre
Emplatamos.
BON PROFIT
tienes razón todavia con este calor apetecen ensaladas como la tuya...
ResponderEliminarHola Lolines, ya vuelvo a estar algo organizada y con tiempo para visitarte y me alegro de encontrar una ensalada fresquita que me viene muy bien para los 30 grados de los que estamos disfrutando. Te hago una pregunta: ¿qué tipo de anchoa es esa? Fresca o en salazón o en aceite?
ResponderEliminarRuqui, las anchoas que he utilizado en en esta en salada son en salazón.
ResponderEliminarSon de l'Escala (Girona) y son riquisimas.
Lolines a mi me parece una maravilla, yo parezco la tonta de las ensaladas....me encantan todas y esta con las anchoas de la Escala ya ni te cuento....de locura, tiene que estar riquísima. Besitos preciosa.
ResponderEliminarbuuaa fa mil que no en faig ni en menjo!! a veure si m'ho faig pel taper la setmana que ve! petons
ResponderEliminarPués me parece DIVINA y SUPER SABROSA..
ResponderEliminarAbrazos LOLINES!!! :)))
Que qué me parece la ensalada, pues me encanta, y como tú dices hoy ha hecho un día como si estuviéramos en agosto.
ResponderEliminarA mi también me encantan las ensaladas! Y con anchovas de l'Escala y con el vinagre balsámico de manzana (no lo he provado nunca) tiene que estar riquísima!
ResponderEliminarBesos :)
Muchas gracias por la información. Aquí las tenemos exquisitas y carísimas y otras no tanto. Las buenas, buenas no necesitan desalarse y no llevan ni una espina, van de la lata a la boca y están deliciosas. Miraré de probar estas que tú dices para poder comparar.
ResponderEliminarLas ensaladas de arroz son fantásticas, les pongas lo que les pongas! me encanta tu propuesta, rica rica! y no conocía el balsámico de manzana, habrá que probarlo!
ResponderEliminarBuenisima, me encantan las ensaladas de arroz lleven lo que lleven y la tuya esta muy completa, besos
ResponderEliminarUna versión magnífica del famosísimo arroz tres delicias en ensalada. Me ha gustado mucho. Un besito.
ResponderEliminarEl tres delicias en mi casa siempre triunfa, pero este tuyo tiene que estar mucho más rico, yo le veo por lo menos ocho delicias, que lujo. besitos
ResponderEliminarQue pintaza ii esta ensalada en casa se toma todo el año casi y la tuya esta para incarle el diente, te quedo de lujo....Besss
ResponderEliminarQue te puedo decir que está de muerte ,y yo sin poder catarlo.
ResponderEliminarBesos!!
UNO DE MIS PLATOS FAVORITOS!!!!.BSSSS
ResponderEliminarAún apetecen estas ensaladas tan ricas, me encanta!!!
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Las ensaladas de arroz son estupendas y esta te ha quedado de lujo!
ResponderEliminar*Dulcibal*
Mmmm una ensalada muy rica y fresquita Lolines! Me encanta!!! Una verdadera delicia, y nunca mejor dicho! Un besito guapa
ResponderEliminarQue puntito tan distinto y rico de un clásico, como me ha gustado.
ResponderEliminarBesazos.
Querida Lolines! Un plato completo, qué cosa más rica las ensaladas de arroz, pero yo soy una pecadora y no me puedo resistir y ponerles mayonesa casera......besitos
ResponderEliminarBuenisima esta delicia de ensalada, y es que con esas anxoas de l'escala, no puede ser de otra forma.
ResponderEliminarTu si que sabes Lolines!!!
Besos
Hola Lolines me encanta la ensaladilla deliciosa uhmmmmm
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Una ensalada muy completa, me gusta mucho, besicos
ResponderEliminarUna buena ensalada y una excelente presencia.
ResponderEliminarEsta ensalada esta riquisima y la has presentado genial
ResponderEliminarbesitos
Te has descontado, son más de tres las delicias. Siguen apeteciendo estos platos tan ricos y fresquitos.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta el arroz tres delicias, te ha quedado estupenda. besos
ResponderEliminarA mi me parece una riquisima ensalada Lolines, te ha quedado de lujo. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Es una receta sencilla y buenísima; me encantan todas las recetas de arroz :D
ResponderEliminarBss
Con Especias
Aunque sea otoño nunca digo que no al arroz tres delicias porque queda muy bueno
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana
Una ensalada muy rica Lolines, te ha quedado genial!
ResponderEliminarUn besito
Por aqui esta refrescando un poco, pero no le haria yo ascos a esta ensaladita tan rica.
ResponderEliminarBesos. lOla
Mira que las anchoas no son muy de mi devoción....pero me encanta el arroz!!!!!! Que rica ensalada, lolines!!!
ResponderEliminarLolines cielo,una ensalada riquísima y muy apetitosa,me la llevo.
ResponderEliminarBesines y feliz fin de semana guapísima.
hola!! pues muy bien con todo lo que lleva y con anchoitas de La Escala, riquisimo!
ResponderEliminarSilvia
chup-chup-chup
Deliciosa....tremenda...plat únic desde luego----petonets.
ResponderEliminarUna verdadera delicia, me encanta cielo
ResponderEliminarUn arroz 3 delicias donde las delicias las marcas tú, estupendo. Yo intento seguir los parámetros originales, pero son manías mías, como todo. La tuya es más original e interesante. Un ebsote.
ResponderEliminarEsa ensaladilla con esas anchoas, que rica!.
ResponderEliminarUn abrazo
¡Qué rica!. Me encanta todo lo que lleva... menos los pepinillos, pero ésos se los paso a mi marido, y asunto concluido.
ResponderEliminarUn besote.
Gracias a tod@s por vuestros comentarios a este arroz 3 o mas delicias.
ResponderEliminarBuen fin de semana,
Me comería esta ensalada todos los días!! Qué rica!!
ResponderEliminarY si no, también se puede comer calentito.
ResponderEliminarLolines ya estoy de vuelta del verano y voy a darme una paseada por tu blog y tus recetas.
ResponderEliminarMuy ricos estos fideos "diferentes" .
Un abrazo.
Lolines como ves me he equivocado es arroz ,pero he estado viendo los fideos con bacalao y se me ha colado. Besos.
ResponderEliminarEn ensalada queda también rico, no se me había ocurrido.besos
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