FLAN DE HUEVO CON ALMENDRA

Este mes la anfitriona del RECETARIO MAÑOSO, es Dolors , del  blog de cuina de la dolors,
http://blogdecuina.blogspot.com.es/, y el ingrediente del mes de Diciembre, es la ALMENDRA.

Para participar en la propuesta he preparado un flan de huevo y almendra sencillo y muy sabroso.

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
1/2 LITRO DE LECHE
100 GRS. AZÚCAR
50 GRS. ALMENDRA PICADA
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
PARA EL CARAMELO LIQUIDO
o (un bote de caramelo líquuido Royal)

PREPARACIÓN:
Preparamos el caramelo líquido, ponemos, a cocer el azúcar en un cazo y añadimos dos cucharadas de agua fría, vamos removiendo con una espátula de madera hasta que quede líquido y con un tono marrón.
Echamos el caramelo en la flanera.
La almendra podemos comprarla ya molida o picarla en la picadora que queden trocitos.
En un bol batimos bien los huevos junto al azúcar, que queden bien espumosos, añadimos la almendra y mezclamos todo.
Ponemos la leche al fuego y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y la juntamos con los otros ingredientes, sin dejar de remover.
Vertemos la crema en el molde caramelizado.
Pondremos la flanera dentro de un recipiente con agua caliente y horneamos el flan al baño María, a 170º, durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

BON PROFIT

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