PAN CASERO

Al fin me he decidido, en estos días de confinamiento, a hacer pan, siguiendo la receta de Ana, del blog -Ana Recetas fáciles - , el resultado, pura delicia.

INGREDIENTES:
550 GRS. DE HARINA
350 ML. DE AGUA
12 GR. LEVADURA FRRESCA
10 GR. DE SAL

PREPARACIÓN:

1.- Poner el agua y la levadura desmenuzada en un bol grande. Mueve con una cuchara para que se mezcle bien. Añade toda la harina y la sal. Mezcla con una cuchara hasta que no puedas trabajar la masa dentro del bol.
2.- Pasa la masa al mármol. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y vuelca la masa. Amasa con las manos. Si ves que la masa se te pega a las manos, úntalas con un poco de aceite y sigue amasando de 5 a 10 minutos.

Forma una bola y guárdala dentro de un recipiente al que previamente le debes untar un poco de aceite en la base. Tapa el recipiente con film transparente y deja que la masa doble su volumen.

 Pon un trapo encima del bol y guárdalo dentro del horno apagado.
3.- Después de dos horas, saca la masa del horno y dale la forma al pan.
4.- Espolvorea harina sobre el mármol y vuelca la masa, dándole forma.
Cortar con un cuchullo de sierra , por encima del pan.
 Pon la masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal.

5.- Precalienta el horno a 250 grados con calor abajo y sin ventilador.
6.- Hornea el pan. Pon la bandeja en el nivel más bajo del horno y pon una bandeja debajo con agua caliente para que genere vapor. Hornea 10 minutos a 250 grados con calor por abajo. Luego, hornea durante 40 minutos a 210 grados con calor por abajo. Pon, por último, calor durante 5 minutos por arriba hasta que se dore el pan.
8.- Deja el pan sobre una rejilla hasta que se enfríe.
9.-Ya tenemos listo un pan casero espectacular.

BON PROFIT