ARROZ A LA NARANJA

Para el reto  "Color y Sabor de Temporada" , este mes, Pilar nos propone como fruta la  naranja.
Yo he escogido, preparar este arroz a la naranja.
La primera vez que lo comí, en casa de una amiga,  me sorprendió muchísimo, no esperaba que me gustase tanto.
Desde entonces los preparo de vez en cuando, siguiendo un poco la receta que me facilitó mi amiga, aunque adaptada a mi manera.

INGREDIENTES:

2 TAZAS DE ARROZ
2 TAZAS DE ZUMO DE NARANJA
2 TAZAS DE AGUA o CALDO DE VERDURAS
1 CEBOLLETA RALLADA
6 CIRUELAS SIN HUESO
6  OREJONES
1 HUEVO
ACEITE DE OLIVA SUAVE-SAL

PREPARACIÓN;
Ponemos en remojo las frutas secas, en el zumo de naranja
Mientras, una sartera, ponemos aceite y pochamos la cebolleta, le añadimos el arroz y lo doramos.
Le añadimos el agua y dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
Ahora le pondremos el zumo de naranja con las frutas, sal y continuamos la cocción durante 10 minutos mas a fuego moderado.
Bajamos el fuego, tiramos el huevo entero y mezclamos bien con el arroz hasta que cuaje.
Apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos.

BON PROFIT