GUISO DE TERNERA CON MENESTRA

Para estos días, en los que vamos muy ajetreadas con las compras, adornos de la casa, etc., os propongo este guiso, que cuesta muy poco de elaborar, pero que tiene un resultado muy apetecible.

INGREDIENTES:
1 KILO TERNERA A TACOS
600 GRS. MENESTRA CONGELADA
1 CABEZA DE AJOS
1 VASO DE VERMUT
SAL-PIMIENTA-LAUREL
ACEITE DE OLIVA
PIMENTON DULCE
1 BRIK DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN:
Ponemos aceite en la olla rápida.
Salpimentamos la carne y la ponemos a dorar junto a los ajos desgranados, cuando esté doradita le añadimos el vermut y dejamos evaporar.
Ahora la cubrimos con el caldo, tapamos la olla y cocinamos durante 20 minutos.
Dejamos salir el vapor, destapamos la olla y le añadimos la menestra, la hoja de laurel y el pimentón, mezclamos y añadimos mas caldo, en caso de que lo necesite el guiso.
Volvemos a tapar la olla y cocinamos 5 minutos mas.
Ya tenemos el plato listo para comer.
Este guiso es muy mas gustoso si lo hacemos de un día para el otro.
Lo mas importante para que quede muy jugoso es el corte de carne que vamos a utilizar.
Yo utilizo jarrete o aguja que es una carne muy melosa.

BON PROFIT