ENSALADA DE JUDIAS Y POLLO FRITO

Ya estoy de nuevo aquí.
Han pasado los "primeros días de comilonas", la verdad es que han sido tanto el día de Navidad como el de San Esteve, dos días muy bonitos con toda mi corta familia alrededor de la mesa.
La comida "casera y buenísima" y el ambiente FELIZ.

Ahora, antes de la cena de Fin de Año y la comida de Año Nuevo, voy a estar toda la semana con comiditas ligeras y económicas, pero no por esto van a dejar de ser sabrosas.

ENSALADA TEBIA DE JUDIAS

INGREDIENTES:
500 GRS.DE JUDIA CONGELADA
3 TOMATES DE ENSALADA
ACEITUNAS NEGRAS
QUESO FRESCO TIPO BURGOS
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir las judias en agua y sal y un chorrito de aceite, durante 15 minutos, escurrimos y reservamos.
Cortamos a rodajas los tomates y troceamos el queso.
Pasamos a montar la ensalada en una bandeja, con las judias (tebias), los tomates alrededor y adornando con el queso y las aceitunas.
Aliñamos al gusto con aceite y vinagre.

POLLO FRITO

INGREDIENTES:

6 MUSLOS DE POLLO
HIERBAS AROMÁTICAS
PIMIENTA-SAL
PIMENTÓN DULCE
VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA
2 PATATAS GRANDES

PREPARACIÓN:
En un bol ponemos las hierbas, pimienta, sal piménton dos cucharadas de aceite y el pollo.
Lo mezclamos bien para que quede bien embadurnado el pollo y lo regamos con el vino.
Dejamos macerar una media hora.
Mientras pelamos las patatas y las cortamos a lo largo.
Escurrimos el pollo y lo freimos en abundante aceite caliente o mejor en freidora, hasta que esté bien doradito.
Tambien freimos las patatas que servirán de acompañamiento al pollo.


BON PROFIT