FLAN DE CALABAZA

Estamos de nuevo en el reto   "Color y Sabor de Temporada"   y este mes he elegido la CALABAZA, para hacer un flan casero, lleno de sabor.

INGREDIENTES;

200 GRS. DE CALABAZA
500 ML. DE LECHE DE AVENA
4 HUEVOS
70 GRS. AZUCAR
CANELA EN RAMA
CORTEZA DE LIMÓN

PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos la calabaza y la asamos en el microondas, dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos el caramelo líquido con 20 grs. de azúcar y un poco de agua, en un cazo al fuego, sin dejar de remover hasta que tome color.
Lo vertemos en un molde.
Ponemos la leche al fuego con la canela y el limón y dejamos hasta que empiece a hervir, removemos y sacamos el limón y la canela.
Batimos los huevos con 50 grs. de azúcar.
En el vaso de la batidora, ponemos, la calabaza, la leche y los huevos y batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Lo echamos en el molde caramelizado.
Colocamos el molde, en el horno,  en una bandeja honda con agua y cocinamos el flan al baño Maria, unos 20 minutos, hasta que veamos que el flan esté bien cuajado.
Lo dejamos enfriar y tenemos el postre listo.

BON PROFIT