TRUITA VEGETAL

Hoy voy a poner el el bloc una serie de tortillas, variadas, que me gustan mucho, así tendreis para escoger, voy a empezar por ésta.

INGREDIENTES:
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
1 CALABACÍN
2 PATATAS MEDIANAS
1 CEBOLLETA TIERNA
6 HUEVOS
ACEITE-SAL

PREPARACIÓN:
Trocear todos los ingredientes.
Freir las patatas, que queden blanditas, escirrir el acite y reservar.
Freir los pimientos y la cebolleta juntos, cuando estén casi listos añadir el calabacín y dejar cocer tapado, escurir y mezclar con las patatas y salar.
Batir los huevos, añadir todos los ingredientes, mezclar bien y hacer la tortilla

BON PROFIT