ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Esta es otra receta "de aprovechamiento", de unas verduritas que tenía por la nevera.

A veces parece extraño que de tan sencillos ingredientes pueda salir un plato tan sabroso, aparte de calentito para mitigar el frío y la lluvia que no nos deja en paz.

Vamos a la receta.

INGREDIENTES:

1 PIMIENTO ROJO

1 PIMIENTO VERDE

2 ALCACHOFAS

1 CALABACÍN

1 CEBOLLA

4 TOMATES RALLADOS

2 AJOS LAMINADOS

2 CUBITOS DE VERDURAS

(Mercadona)

4 TAZAS DE ARROZ

2 LITROS DE AGUA
PIMENTON AHUMADO
"LA CHINATA"
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Troceamos las verduras.
E una sartenera, ponemos aceite y vamos friendo las verduras por este orden: primero los pimientos, despues las alcachofas, la cebolla y los ajos,
Cuando estén blanditas, añadimos el tomate y sal y freimos hasta que se haya bebido el agua que suelta el tomate.
Por último añadimos el arroz y doramos bien, echamos la sal y una cucharada de pimentón dulce.
El agua con los dos cubitos de caldo la tendremos caliente y la añadiremos a la sartenera.
Dejaremos cocer a fuego vivo 5 minutos, bajamos el fuego y dejamos 10 minutos más.
Rectificamos de sal, dejamos reposar un par de minutos y servimos.

BON PROFIT              

http://www.lachinata.com/