lunes, 26 de julio de 2021

GAZPACHO DE SANDIA

 Sigue el calor y no hay plato más apetecible  que el  gazpacho, en esta ocasión  con sandía.


INGREDIENTES:


500 GRS.. TOMATE GAZPACHERO

500 GRS. SANDIA SIN PEPITAS

1 PIMIENTO VERDE

1 DIENTE DE AJO

VINAGRE DE MANZANA (al gusto)

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

2 REBANADAS DE PAN

SAL 


PRERPARACIÓN:

Ponemos el pan a remojar para que reblandezca.

Pelamos y cortamos los tomates.

Cortamos el resto de los ingredientes , una pizca de sal y los ponemos en el vaso de la batidora.

Tambien el pan escurrido y batimos hasta que estén todos los ingredientes esten bien triturados.

Rectificamos de sal y añadimos el aceite y agua hasta obtener la densidad deseada.

Puedes tomarlo sólo y con unos trocitos de sandía, jamon o huevo duro.


BON PROFIT



lunes, 19 de julio de 2021

TORTILLA DE CALABACIN PATATA Y PUERRO

 Esta tortilla tiene sabor es muy rico y su textura muy suave.

 La combinación de patatas y calabacín le da una jugosidad perfecta. 

Es un plato sin muchas calorías si se cuecen las patatas y los calabacines en vez de freírlos.  

 El toque que le da el sofrito de ajo y puerro es lo que hace esta tortilla deliciosa.


INGREDIENTES:


2 CALABACINES HERVIDOS

4 PATATAS HERVIDAS CON PIEL

4 HUEVOS

1 PUERRO

2 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA-SAL


PRERARACION:

Pelamos y troceamos las patatas y el calabacín y los ponemos en un bol junto a los huevos batidos.

En una sartén, freimos el puerro (parte blanca) y los ajos bien troceado todo.

Lo mezclamos en el bol.

En la misma sartén que hemos hecho el frito, haremos la tortilla a fuego lento, para que quede bien melosa.

Lista para comer.




BON PROFIT

martes, 13 de julio de 2021

CAÑAS DE HOJALDRE SALADAS

 

Hoy vamos a encender el horno para preparar unas ricas cañas de hojaldre, ideales parea una cena informal o merienda en la terraza, a la sombra con una cerveza o sangría bien fresca.

Se elaboran en un plis.plas y las podemos rellenar a nuestro gusto.


INGREDIENTES:


2 LAMINAS DE HOJALDRE

JAMON DULCE

QUESO RALLADO (4 quesos)

1 TARRINA DE SOBRASADA A LA MIEL

1 TARRINA DE PATÉ DE ANCHOA

1 TARRINA DE PATÈ DE ATÚN

ACEITUNAS SIN HUESO

OREGANO-SESAMO

1 HUEVO


PREPARACIÓN:

Partimos por la mitad cada lámina.

En una ponemos una loncha de jamón y queso, en la otra sobrasada y queso, en la otra paté de atún y en la otra paté de anchoa u unas rodajas de aceitunas.

Enrollamos las cañas, pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con orégano y sésamo.

Horneamos a 180º  durante unos 10 minutos, hasta que las veamos bien doradas.






BON PROFIT

jueves, 8 de julio de 2021

HAMBURGUESA MIXTA CON MENESTRA

 

Las hamburguesas se han convertido en un plato tan polivalente que,  ni siquiera tienen por qué ser de carne, por supuesto, pueden ser de pescado, vegetales, de legumbres, etc.

En esta ocasión la preparé con carne de terne y cerdo y acompañada de una menestra al vapor.



INGREDIENTES:


200 GRS. CARNE TERNERA 

100 GRS. CARNE DE CERDO  

AJO Y PEREJIL PICADOS

1 YEMA DE HUEVO

PIMIENTA-SAL

250 GRS. MENESTRA CONGELADA


PREPARACIÓN:

Utilizaremos carnes melosas, dejándonos aconsejar por nuestro carnicero de confianza. Haremos que nos pique la carne.

Una vez en casa, la ponemos en un bol junto con la yema de huevo batida, ajo, perejil, pimienta y sal.

Mezclamos bien todos los ingredientes y formamos las hamburguesas.

Ponemos a hervir la menestra en la vaporera. La salteamos en la sartén

Asamos a la parrilla las hamburguesas y las servimos acompañadas de la verdura.







BON PROFIT



lunes, 5 de julio de 2021

ENSALADILLA DE PATATA Y FRANKFURT

Qué es lo que más apetece con el calor???, pues una ensalada fresquita.
Vamos a preparar una "ensalada alemana" a mi manera, con los ingredientes que tengo en la despensa.


INGREDIENTES:

4 PATATAS MEDIANAS
4 SALCHICHAS DE FRANKFURT
ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
2 AJOS
1 HUEVO
ACEITE DE OLIVA



PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir las patatas con piel. Dejamos enfriar, pelamos y troceamos.
También troceamos las salchichas y las aceitunas y lo juntamos todo en un bol.
Ahora preparamos el alioli. 
En el vaso del minipimer pondremos los ajos pelados, el huevo, una pizca de sal y aceite y batiremos sin mover el brazo hasta que cuaje.
Aliñamos la ensalada mezclando bien todos los ingredientes y guardamos en la nevera hasta qel momento de servir.





BON PROFIT

miércoles, 30 de junio de 2021

RODAJAS DE PATATAS AL HORNO

 

Si hay una guarnición perfecta son las patatas al horno. Estas patatas asadas con vino, resultan el acompañamiento ideal para recetas de carne y de pescado.

 Incluso para acompañar unos huevos fritos.


INGREDIENTES:


PATATAS MEDIANAS

1 VASITO VINO BLANCO

MANTEQUILLA CON SAL

ACEITE DE OLIVA

3 DIENTES DE AJO Y PEREJIL PICADOS

PIMIENTA BLANCA


PREPARACIÓN:

No pongo cantidades de las patatas, hacemos las que nos apetezcan.

Calentamos el horno a 200 º

Lavamos y cortamos las patatas a rodajas de 2 cm máximo de grosor.

Derretimos la mantequilla en el micro y la juntamos con el aceite y untamos y salpimentamos las patatas.

Las esparcimos en la bandeja del horno y regamos con el vino. Cuando el vino evapore, le damos la vuelta a las patatas hasta que estén doradas.

Las pasamos a una bandeja de servir y espolvoreamos con el ajo y perejil picado.




BON PROFIT

martes, 22 de junio de 2021

CREMA DE CALABACÍN Y AGUACATE

 

Para el reto   "Color y Sabor de Temporada"  nos proponen como verdura,  "calabacín".

He preparado esta crema, ligera gracias al calabacín y la cebolla, y cremosa por el aguacate y el yogur griego.

 Se puede tomar fría o caliente y acepta tantas guarniciones como seas capaz de inventarte.


INGREDIENTES:


3 CALABACINES

3 AGUACATES

2 CEBOLLETA

200 GRS. YOGUR GRIEGO

1/2 LITRO CALDO VEGETAL

ACEITE DE OLIVA-SAL

TOSTADAS CON PIPAS


PREPARACIÓN:

Pelar y cortar el calabacín y las cebolletas y dorarlos en la cacerola con un poco de aceite.

Añadir el caldo y dejar hasta que estén las verduras blandas.

Apagamos el fuego y añadimos los aguacates troceados, el yogur y un poco de sal.

Trituramos, en caso de que quisieramos una textura mas clara, le añadimos crema de leche.

Dejamos enfriar y servimos acompañados de las tostadas o cualquier otra guarnición que nos apetezca.




BON PROFIT


sábado, 19 de junio de 2021

CANELONES DE BACALAO CON SANFAINA

 

El bacalao es un pescado perfecto para preparar esta receta ya que es un pescado blanco con  sabor suave y delicioso.

Estos canelones de bacalao con sanfaina es una receta tradicional con un resultado impresionante


INGREDIENTES:



12 PLACAS DE CANELONES

1 KILO BACALAO DESMINGADO

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

1 BERENJENA

1 CALABACÌN

1 CEBOLLETA

6 TOMATES MADUROS

ACEITE-SAL-PIMIENTA

para la bechamel:

1/2 LITRO DE LECHE

2 CUCHARADAS DE HARINA

MANTEQUILLA

QUESO RALLADO


PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir los cenelones en abundante agua con sal, durante 10 minutos, los escurrimos y dejamos en la encimera sobre un paño de cocina,

Ponemos a remojo el bacalao, cambiando el agua un par de veces.

Cortamos todas las verduras de la sanfaina y rallamos los tomates.

Pochamos primero la cebolleta y añadimos la berenjena, pimientos y calabacín, salamos y cocinamos a fuego lento hasta que esten las verduras blanditas. Ahora le añadimos el bacalao y el tomate y continuamos la fritura hasta que esté el tomate listo.

Mientras se enfría, hacemos la bechamel.

En un cazo pondremos la mantequilla y cuando se derrita, le añadimos la harina, doramos un poco y vamos añadiendo la leche, sin dejar de remover, para que no se formen grumos, cocinando durante 10 minutos.

Rellenamos los canelos y los vamos poniendo en una bandeja para el horno, por encima le echamos la bechamel y el queso rallado.

Introducimos en el horno caliente  a 180º y gratinamos.



 




BON PROFIT






 

domingo, 13 de junio de 2021

ARROZ CON MERLUZA Y GAMBAS

 

Un buen sofrito con un aceite de oliva virgen extra de calidad, unas gambas peladas, arroz, guisantes, caldo de pescado casero y las colas de merluza hacen que un plato de diario se convierta en un plato diez.


INGREDIENTES:


200 GRS. ARROZ

2 COLAS DE MERLUZA

150 GRS. GAMBAS PELADAS

1 LATA DE GUISANTES

3 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLETA

1 TOMATE MADURO

LAUREL-TOMILLO

ACEITE DE OLIVA- SAL-AZAFRÁN


PREPARACIÓN;

Cortamos a rodajas las colas de merluza.

Ponemos agua al fuego, con el tomate, un diente de ajo, la cebolleta, tomate y hierbas aromáticas, cuando hierva, le añadimos el pescado y cocinamos 15 minutos.

Colamos el caldo y reservamos un par de rodajas de merluza, el resto desmenuzamos y echamos en el caldo, que dejaremos al fuego bajo, para que no enfríe.

Ahora en una sartenera, con aceite,  doramos los otros ajos laminados, y el arroz, echamos una cucharadita de azafrán, los guisantes y las gambas, mezclamos todos los ingredientes, y añadimos el caldo.

Cocinamos a fuego fuerte 5 minutos, bajamos el fuego y continuamos la cocción 10 minutos más, rectificamos de sal, añadimos la merluza, apagamos el fuego y tapamos el arroz unos minutos antes de servir.




Debe quedar bien sequito.





BON PROFIT



martes, 8 de junio de 2021

ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS

 

Platos frescos y rápidos, es lo que mas apetece con el calor, como esta ensaladilla.


INGREDIENTES: 


1 KILO VERDURA ENSALADILLA (congelada)

2 HUEVOS

250 GRS. GAMBA PELADA

100 GRS. ACEITUNAS RELLENAS

12 LANGOSTINOS COCIDOS

ACEITE - 1 DIENTE DE AJO - SAL

MAYONESA


PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la ensaladilla con agua y sal, durante 10 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.

Hervimos los huevos, pelamos y troceamos., también las aceitunas.

Salteamos las gambas con un ajito laminado.

Ponemos todos los ingredientes en un bol, unas cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.

Guardamos en la nevera hasta unos minutos antes de servir, emplatamos y adornamos con los langostinos cocidos.


BON PROFIT




martes, 1 de junio de 2021

TORRIJAS CON LECHE DE ALMENDRAS

 

No tiene porque ser Semana Santa para degustar este postre tradicional.

Dentro de lo clásico, os propongo éstas , con "leche" de almendras, que también quedan deliciosas y que se adapta a las personas que no pueden tomar leche de vaca.


INGREDIENTES;


1 BARRA DE PAN DURO

1 LITRO DE BEBIDA DE ALMENDRAS

3 HUEVOS

AZÚCAR

CANELA EN POLVO

ACEITE DE OLIVA SUAVE


PREPARACIÓN: 

Ponemos en un bol grande, la leche, cortamos el pan en rebanadas y lo vamos introduciendo, empapando los dos lados de la rebanada.

En otro bol, batimos los huevos, con un poco de canela.

Ponemos el aceite a calentar y pasamos el pan por el huevo batido y vamos friendo a fuego medio.




Cuando estén doradas, las pasamos a una bandeja sobre papel absorbente, para que no queden aceitosas.

Azucaramos al gusto.




BON PROFIT

martes, 25 de mayo de 2021

ESPARRAGOS BLANCOS CON JAMON

 Aunque podemos comer espárragos en conserva durante todo el año, es bueno aprovechar la temporada, para degustarlos frescos.

Este plato tan sencillo es una buena manera de presentarlos.


INGREDIENTES:


UN MANOJO DE ESPÀRRAGOS BLANCOS

1 CUCHARADA DE SAL

1 CUCHARADA DE AZÚCAR

JAMON IBERICO EN LONCHAS

ENSALADA - MAYONESA-ACEITUNAS


PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos los espárragos

 Con un pela verduras los pelamos sacando la piel superficialmente desde la yema al fondo del tallo.

 Una vez están todos pelados, cortar parte del tronco.

Los atamos con hilo de cocina, no muy fuerte.

Ponemos una olla al fuego con agua, cuando hierva, le echamos los espárragos, la sal y el azúzar.

Dejamos hervir a fuego medio durante 12 a 15 minutos.

Loa sacamos de la olla, desatamos, dejamos escurrir y enfriar.

Ahora ya es la hora de emplatar y a comer.


BON PROFIT


BON PROFIT

miércoles, 19 de mayo de 2021

EMPÀNADILLAS DE ATUN EN ESCABECHE


Que buenas son las empanadillas y además que admiten muchos rellenos diferentes.
Hoy he preparado estas, buscando en la despensa, tengo dos latas de atún en escabeche, pues ya tengo rel relleno pensado.


INGREDIENTES:

2 LATAS ATUN EN ESCABECHE
1 LATA ACEITUNAS RELLENAS
2 HUEVOS DUROS
2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN:
Sacamos el escabeche del atún y lo desmigamos.
Cortamos las aceitunas y los huevos duros, en un bol  y lo mezclamos con el atún y el tomate.





Vamos colocando el relleno en las obleas, las cerramos con un tenedor .



Las freimos en sartén pequeña hasta que estén doradas.



BON PROFIT

martes, 11 de mayo de 2021

TORTILLA DE BERENJENAS Y AJOS TIERNOS.

      Hablar de tortillas es hablar de una montón de recetas, porque teniendo huevos y algún ingredientes para añadirle pronto hacemos una tortilla.

Esta con berenjenas y ajos tiernas es una de las opciones.


INGREDIENTES:


1 MANOJO AJOS TIERNOS

2 BERENJENAS RAYADAS

4 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA-SAL


PREPARACIÓN:

Primero, pelamos las berenjenas, dejando  un poco de piel, las cortamos y las dejamos en la escurridera con sal.

Tambien pelamos y troceamos los ajos.

En una sartén freimos ligeramente las berenjenas y añadimos los ajos, dejando a fuego lento hasta que este todo en su punto.

Batimos los huevos, le añadimos las verduras y cuajamos la tortilla.

A que está riquísima??






BON PROFIT

jueves, 6 de mayo de 2021

ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA

Este ha sido un gran descubrimiento para mí,.

De un plato improvisado ha pasado a ser un plato de arroz muy apetecible y hecho en media hora.


INGREDIENTES:


3 LATAS DE CALAMARES EN SU TINTA 

3 TAZAS ARROZ

3 DIENTES DE AJO

1 HOJA DE LAUREL

1 PASTILLA CALDO DE PESCADO

ACEITE DE OLIVA

GUINDILLA (opcional)


PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir el arroz en abundante agua , la pastilla de caldo y el laurel.

Transcurridos quince minutos, apagamos el fuego y escurrimos el arroz.

En la sartén freimos los ajos laminados, le añadimos  la guindilla y los calamares en su tinta, y dejamos al fuego un par de minutos.

Por último le añadimos el arroz mezclando bien para que coja todos los sabores y ya tenemos el plato listo para comer





BON PROFIT








jueves, 29 de abril de 2021

SANDWICH MIXTO GRATINADO


Una cena rápida que a todos gusta, es un sandwich. 

Con sobrasada y queso de Mahón, con champiñones salteados, con jamón serrano y manchego tierno, con pepinillos o con pesto rojo y rúcula: el mixto admite muchas más versiones además de la tradicinal, que es la que hoy os propongo.


INGREDIENTES:


6 REBANADAS DE PAN DE MOLDE

6 LONCHAS DE JAMON DULCE

6 LONCHAS DE QUESO CHEEDAR

MOZZARELA RALLADA

MANTEQUILLA


PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar a 180º.

En una bandeja con papel de hornear colocamos tres rebanadas de pan, encima una de jamón , otra de queso y otra de jamón, tapamos con las otras rebanadas, untamos con mantequilla y las doramos en el horno.

Sacamos la bandeja, le damos la vuelta a los sandwiches y espolvoreamos con la mozzarella, volvemos a hornear hasta que estén dorados.




Lista nuestra cena.




BON PROFIT

domingo, 25 de abril de 2021

CAKE DE ZANAHORIA CON OLOR A CANELA

 Esta tarta de zanahoria o Cake es una delicia la mires por donde la mires. El color que le da la zanahoria y el sabor de las nueces y pasas se unen para que se convierta en tu postre, merienda, e incluso, en tu desayuno favorito. 


INGREDIENTES:

200 GRS. ZANAHORIA


3 HUEVOS

200 GRS. HARINA

150 GRS. AZUCAR MORENO

1 YOGUR

1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

100 ML. ACEITE GIRASOL

1 SOBRE LEVADURA

50 GRS. PASAS CORINTO

50 GRS.NUECES PELADAS


PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y rallar las zanahorias y cortar a trocitos las nueces.

En un cuenco poner los huevos, azúcar y aceite y batir bien. Ahora vamos tirando la harina tamizada junto a la levadura y continuamos mezclando, para que no se formen grumos.

Añadir la zanahoria, nueces, pasas y canela y continuamos removiendo hasta que se integren todos los ingredientes.

Disponer la masa en un molde rectangular , untado con mantequilla y hornear durante 35 minutos.

Comprobaremos con un palillo en el centro, para saber si esta cocido.

Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para saborearlo.







BON PROFIT

martes, 20 de abril de 2021

HABAS FRESCAS CON MORCILLA DE BURGOS

 La primavera es una temporada propicia para comer habas frescas que se han sembrado en invierno.

La temporada es tan corta, apenas dura unas semanas o unos meses, que merece la pena saber que se mantienen frescas hasta cuatro días en el frigorífico. Hay diferentes formas de cocinar y presentar esta “verdura-legumbre” para degustarla durante el tiempo que dura su recolecta.

Vamos a prepararlas con una buena morcilla de Burgos.


INGREDIENTES:


1,500 GRS HABAS

1 MORCILLA DE ARROZ

2 TIRAS DE BACON

2 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA

1 COPA VINO BLANCO

3 HOJAS DE MENTA

ACEITE DE OLIVA-SAL


PREPARACIÓN:

Desgranamos las habas.

Cortamos el bacon y laminamos la cebolla y los ajos y lo doramos en una sartenera.

Incorporamos las habas y las hojas de menta, vertemos el vino, mezclamos bien y dejamos un par de minutos a fuego medio.

A continuacíón cubrimos con agua y salamos, tapamos y dejamos cocinar unos 15 - 20 minutos.

Cortamos a rodajas la morcilla y la freimos con muy poco aceite, añadimos a las habas y dejamos reposar.






Servimos los platos.




BON PROFIT

jueves, 15 de abril de 2021

POLLO EN SALSA DE TOMATE PICANTE

 

Con pocos ingredientes, vamos a cocinar unas pechugas de pollo en salsa, deliciosas.


INGREDIENTES:


2 PECHUGAS DE POLLO

1 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

1 PIMIENTO VERDE

4 TOMATES MADUROS

1 VASO VINO TINTO

HIERBAS AROMÁTICAS

SAL-PIMIENTON

1 GUINDILLA

ACEITE DE OLIVA

2 TAZAS DE ARROZ HERVIDO


PREPARACIÓN:

Limpiamos y troceamos las pechugas, las salpimentamos , espolvoreamos con las hierbas aromáticas y regamos con un poco de aceite. Tapamos con papel film y guardamos en la nevera una media hora.

Troceamos todas las verduras y las ponemos a pochar en una sartén, le añadimos el vino, pimentón y la guindilla y continuamos la cocción hasta que evapore el vino.

Trituramos.

Mientras cocinamos las pechugas a la plancha, las añadimos a la salsa , mezclamos y dejamos todo junto a fuego medio unos minutos para que coja todo el sabor.

Servimos acompañado de arroz blanco.

Si no nos gusta el picante, solo tenemos que eliminar la guindilla.


BON PROFIT

lunes, 12 de abril de 2021

LENTEJAS CON CHISTORRA Y CURCUMA

 

Ha vuelto a refrescar y apetece un plato de cuchara, como estas lentejas que hoy he preparado.

Además de sabrosas, rápidas de cocinar, pues he utilizado lentejas de bote .


INGREDIENTES:

400 GRS. LENTEJAS DE BOTE

1 CHISTORRA

1 PIMIENTO VERDE

2 AJOS

1 CEBOLLETA

2 TOMATES MADUROS

2 ZANAHORIAS

2 PATATAS

1 CUCHARADITA DE CÚRCUMA

SAL-ACEITE-LAUREL


PREPARACIÓN:

Troceamos el pimiento, cebolleta y tomate y junto a los ajos enteros, los freimos en la olla, añadimos la chistorra y cocinamos todos junto, ahora le echamos el tomate rallado.

Pelamos y troceamos las patatas y zanahorias y las añadimos a la olla, cuando esté el tomate ya frito.

Por último le añadimos las lentejas, escurridas, la cúrcuma, al y el laurel, mezclamos y cubrimos con agua.

Cocinamos, hasta que las patatas estén blanditas.

Dejamos reposar y servimos.






BON PROFIT



jueves, 8 de abril de 2021

GARBANZOS CON CALLOS Y MORRO DE CERDO

Sabrosa y tradicional receta de garbanzos con callos y oreja, un plato de cuchara para mojar pan en su rica salsa.


INGREDIENTES:

250 GRS. GARBANZOS

500 GRS. CALLOS


MORRO DE CERDO

1 HUESO DE JAMON

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

UNOS GRANOS DE PIMIENTA

SAL

para el sofrito:

1 CEBOLLA

2 AJOS

1 PIMIENTO VERDE

2 TOMATES MADUROS

PIMENTON  PICANTE


PREPARACIÓN:

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.

Enjuagar y trocear los callos y el morro.

Pelar la zanahoria, cebolla y ajos y ponerlo en la olla rápida, junto el resto de los ingredientes. cubrir con agua caliente y cerrar la olla.

Dejamos cocer durante 45 minutos.

Mientras freimos los ingredientes de la fritada, le añadimos sal y el pimentón, así como una guindilla, dependiendo de lo picante que nos gusten,

Destapamos la olla, sacamos la zanahoria, cebolla y ajos y lo trituramos junto al sofrito. Lo volvemos a echar a la olla, mezclamos, rectificamos de sal y dejamos cocer 5 minutos mas.






BON PROFIT


sábado, 3 de abril de 2021

TERNERA ENCEBOLLADA

 

Hay muchas maneras de cocinar y comer la ternera, pero la de hoy estoy segura que os va a encantar.


INGREDIENTES:


500 GRS. TERNERA A TACOS

4 CEBOLLAS MEDIANAS

2 DIENTES DE AJO

1 PIMIENTO ROJO

1 ALCACHOFA

1 COPA DE JEREZ

1 VASO CALDO DE CARNE

SAL-PIMIENTA-ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN:

Troceamos el pimiento y alcachofa, tambien las cebollas y laminamos los ajos.

Salpimentamos la ternera y la doramos en la sartén con aceite. La retiramos y reservamos

Ahora ponemos la cebolla y los ajos y pochamos bien, despues le echamos el pimiento y la alcachofa, y freimos todo junto un par de minutos.

Añadimos la carne y la copa de Jerez y dejamos evaporar.

Le echamos el caldo y cocinamos a fuego medio hasta que la carne esté tierna.

La servimos acompañada de unas patatas fritas.




BON PRFOIT