MIS TRUQUILLOS DE OCTUBRE

MELON: Si te ha salido un melón soso, no lo tires, prepara un zumo de limón, la ralladura del mismo,azúcar y un poco de Ratafía, deja macerar con el melón y a servir.

ARROZ: Prepara una mezcla de curry y canela en polvo, y sazona el arroz blanco que usas en las guarniciones.

VERDURAS: Pon un chorrito de limón a las alcachofas y al aguacate cuando lo cortes y evitaras que ennegrezcan.

QUESO: Si tienes un resto de queso rallado, júntalo con aceite, una cucharada de moztaza y un chorrito de vinagre de Módena, y tienes una salsita para aderezos.

TOMATE: Cuando la salsa de tomate te quede ácida, prueba añadirle una zanahoria cocida, rallada, buenísimo.

PATATAS: Quedan mucho mas tiernas si se ponen a hervir con agua fría, no cuando está hirviendo.

COLIFLOR: Cuando compres coliflor fresca, fíjate que tenga un color bien blanco y que los brotes estén bien apiñados, señal que es bien fresca.

QUEMADURAS: Ten siempre en la cocina crema SILVEDERMA, si te quemas, ponte enseguida agua bien fría y a continuación untate con la crema, "oli amb un llum".

Bueno por hoy ya tenemos bastantes truquillos, hasta la próxima.

truquillos

Estás a dieta, no tienes porque comer todo hervido y a la plancha, experimenta cociendo al horno en papillote, no coje nada de grasa y está riquísimo.

Los buñuelos te saldrán más esponjosos y añades a la masa unas cucharaditas de cerveza.

Las ensaladas de verano, mezclando garbanzos, judias y lentejas son sorprendentes.

La sepia congelada a la plancha, te saldrá mucho mas tierna si la pones con la plancha bien caliente y poco tiempo de coción.

Quieres llevarte una tortilla a la playa, pero te da miedo por la salmonela, elaborala con huevo liquido pasteurizado y sin problema.


Bueno,hasta la próxima ronda de truquillos.

MIS TRUQUILLOS

Evitarás que toda la casa huela a frito, añadiendo una 
ramita de perejil a la sartén donde vayas a freir el pescado.

Si quieres que la coliflor no apeste, añádele una ramita de apio a la cocción, sabe buenísima y no desprende su desagradable olor.

Si quieres guardar el conejo dos o tres días en el frigorífico, no olvides de sacar el hígado.

Añade tomillo, laurel y un ajo pelado al vinagre y conseguirás un delecioso aroma y sabor.

Bueno por hoy ya está bien, ya me direis si os dan resultado estos truquillos.

BON PROFIT