Hoy más que una receta, es compartir la barbacoa que hicimos ayer en el huerto, de mi hijo.
Con mucho frío, pero con un sol espléndido.
INGREDIENTES:
PIES DE CERDO
PATATAS
TOMATE
ALCACHOFAS
PIMIENTOS
CALABACIN
ALL I OLI
PREPARACIÓN:
Los pies, los hervimos en la olla exprés, partidos por la mitad.
Junto a una hoja de laurel, sal y una cabeza de ajos , tapamos la olla y dejamos cocinar 25 minutos, en este momento ya los tenemos a punto para asarlos.
Cortamos todas las verduras y ya está todo a punto para asar en la barbacoa.
Preparamos en allioli, en el mortero, picando un par de ajos, una yema de huevo y vamos echado un hilo de aceite hasta que tengamos bien cuajado.
Una comida, sana sencilla y sabrosa.
BON PROFIT