Que los huevos rellenos gustan a todos, es una realidad como también lo es que se pueden rellenar de muchos ingredientes diferentes.
Teniendo siempre ingredientes a punto en el congelador se me ha ocurrido rellenarñlos con ensaladilla, congelada y unos palitos de surimi, con un muy buen resultado.
3 HUEVOS XL
200 GRS. ENSALADILLA CONGELADA
4 PALITOS DE SURIMI
1 LATA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
ACEITUNAS IN HUESO
la ajonesa:
1 HUEVO
1 DIENTE DE AJO -SAL
ACEITE DE GIRASOL
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir la ensaladilla y aparte los huevos durante 10 minutos, escurrimos la ensaladilla y los huevos los pasamos a un bol con agua bien fria.
Una vez tengamos la ensaladilla fria,, la pasamos a una bol grande, pelamos tambien los huevos los troceamos, sacamos el aceite del atún, cortamos las aceitunas y juntamos todos los ingredientes:
En el vaso de la batidora pondremos el huevo sal, ajo pelado y aceite y batimos hasta obtener una mayonesa fina.
Mezclamos con el resto de los ingredientes y rellenamos huevos.
BON PROFIT