jueves, 20 de enero de 2022

POCHAS CON BROQUIL A LA GALLEGA

 

Hoy vamos con una receta super rápida y sana.

Aprovechando unas pochas  GVTARRA  que me tocaron en un sorteo de Instagram, he preparado un primer plato rico-rico.






INGREDIENTES:


I BOTE DE POCHAS DE NAVARRA

1 BROQUIL VERDE

2 AJOS LAMINADOS

PIMENTON DULCE O PICANTE

ACEITE DE OLIVA-SAL


PREPARACIÓN:

Escurrimos las pochas.

Lavamos, troceamos y hervimos el broquil al vapor, 10 minutos.

En la sarén freimos los ajos, le añadimos las pochas y dejamos un par de minutos.




Montamos el plato, ponemos aceite de nuevo en la sartén y cuando esté caliente le echamos una cucharadita de pimentón, mezclamos, retiramos del fuego y aliñamos.




BON PROFIT

domingo, 16 de enero de 2022

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 Ayer fué el cumpleaños de  Irati , nueve años ya, como pasa el tiempo!!!.

Le preparé su pastel favorito , un bizcocho de chocolate con Nutela y dulces.



INGREDIENTES:


200 GRS. HARINA

150 GRS. AZUCAR

100 GRS. CACAO EN POLVO

100 ML. LECHE

5 HUEVOS

1 CUCHARADITA DE  LEVADURA EN POLVO

NUTELA

MANTEQUILLA


PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el horno a 180º. Untamos con mantequilla el molde del pastel.

Separa las yemas de las claras, las pones en dos bols distintos.

Primero, batimos las claras con la mitad del azúcar, hasta que estén bien montadas.

La otra  mitad del azúcar lo echamos a las yemas y tambien batimos..

Juntamos la harina con la levadura y el cacao, lo tamizamos y lo echamos al bol de las yemas, removiendo con una cuhara hastq que se integre bien.

Ahora cogemos las claras y las vamos mezclando lentamente con el resto de ingredientes.

Una vez esté todo bien mezclado lo echamos en el molde y horneamos 40 minutos, comprobamos que este echo el bizcocho. lo dejamos enfriar y desmoldamos y untamos bien con la Nutela y adornamos con unos dulces.

Untamos bien con Nutela




BON PROFIT!!



miércoles, 12 de enero de 2022

EMPANADILLAS DE POLLO A L'AST

 Hoy toca aprovechamiento. En casa no se tira nada, unas pechugas de pollo a l'ast, vienen de perlas, para hacer unas empanadillas.


INGREDIENTES:


12 OBLEAS DE EMPANADILLAS

2 PECHUGAS DE POLLO COCIDO

1 CEBOLLETA

1 PIMIENTO ASADO

2 TOMATES RALLADOS

1 HUEVO

ACEITE DE OLIVA SUAVE-SAL


PREARACIÓN:

Rallamos la cebolleta y la ponemos a pochar, le añadimos el tomate y cuando esté en su punto, salamos y añadimos las pechugas de pollo picadas y el pimiento troceado.

Extendemos las obleas y rellenamos. Batimos el huevo, pincelamos las empanadillas y las ponemos al horno, precalentado, a 180º , 5 minutos por cada lado.




BON PROFIT


lunes, 10 de enero de 2022

BARBACOA

 Ya terminaron todas las Fiestas y entramos en el nuevo año, acompañados de Covid 19 y su nueva variante, por lo cual toca cuidarse.

Mi primera aportación es una barbacoa, no es una receta, es solo compartir con vosotr@s, mi comida de ayer, aprovechando el sol radiante que lució durante todo el día.


INGREDIENTES;


CARNE DE CORDERO

CONEJO

CHISTORRA

TOCINO

ESPARRAGOS

PIMIENTO VERDE

ENSALADA 

ALL I OLI


PREPARACIÓN.

Encendemos la barbacoa, asamos todos los ingredientes, preparamos la ensalada y .........a comer.








BON PROFIT

martes, 28 de diciembre de 2021

TURRON DE CHOCOLATE

 

Ya ha pasado la Navidad, ahora nos toca esperar el Fin de Año, Año Nuevo y Reyes.

Para estas dulces Fiestas, nada mejor que un turròn de chocolate casero.


INGREDIENTES:


250 GRS. MANTEQUILLA

250 GRS. BIZCOCHOS DE SOLETILLA

100 GRS. AVELLANAS TOSTADAS PELADAS

100 GRS. NUECES SIN CÁSCARA

1 TABLETA CHOCOLATE SIN LECHE

8 CUCHARADAS DE AZÚCAR.


PREPARACIÓN:

Funde el chocolate al baño Maria con 5 cucharadas de agua.

Trabaja la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una consistencia cremosa.

Añade el chocolate tibio y los bizcochos desmenuzados, mezclando bien. Cuando estén todos los ingredientes bien incorporados, añadiremos las avellanas y nueves, picadas, volvemos a mezclar bien y vertimos en un molde rectangular, untado con mantequilla. Dejamos reposar en frío 24 horas.





BON PROFIT


Aprovecho `para desearos una Feliz Año Nuevo.








miércoles, 22 de diciembre de 2021

ENSALADA ALIÑADA CON VINAGRETA DE LIMON

 Una ensalada para un entrante de cualquier día de Fiestas y para despedirme y desearos unas muy FELIZ NAVIDAD.


INGREDIENTES:


1 BOLSA DE RÚCULA

1 BOLSA DE BROTES TIERNOS DE ESPINACAS

SALMON AHUMADO

LANGOSTINOS COCIDOS

AGUACATE

MOZZARELLA

SEMILLAS DE SESAMO

vinagreta de limón:

El zumo de 1 limón 

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de zumo de naranja

Sal y pimienta negra recién molida

1 cucharadita de mostaza


PREARACIÓN:

Preparamos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes, los guardamos en un bote de cristal en la nevera, hasta el momento de servir la ensalada.

Pelamos los langostinos, troceamos el salmón, pelamos y troceamos el aguacate.

Emplatamos todos los ingredientes de la ensalada y aliñamos.



BON PROFIT








domingo, 19 de diciembre de 2021

CIGALAS AL HORNO

 Otra sugerencia para cualquier sía de estas Fiestas.

Las cigalas son una delicia, tanto hervidas como a la plancha, el único inconveniente es que al hacerlas a la plancha queda toda la casa impregnada de su olor. Si las preparamos al horno, problema resuelto.


INGREDIENTES:


1 KILO DE CIGALAS

PEREJIL FRESCO

4 DIENTES DE AJO

100 ML. DE VINO BLANCO

SAL-ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN:

Sacamos las cigalas de la nevera para que se vayan atemperando.

Encendemos el horno a 180º

Laminamos los ajos y en el mortero, picamos el perejil, que mezclaremos con el vino. y el aceite, batiendo bien .

Ponemos las cigalas en la bandeja del horno y regamos con la mezcla.

Horneamos unos 10 minutos. El tiempo depende del tamaño de las cigalas.



BON PROFIT