TORRIJAS CON LECHE DE ALMENDRAS

 

No tiene porque ser Semana Santa para degustar este postre tradicional.

Dentro de lo clásico, os propongo éstas , con "leche" de almendras, que también quedan deliciosas y que se adapta a las personas que no pueden tomar leche de vaca.

INGREDIENTES;

1 BARRA DE PAN DURO

1 LITRO DE BEBIDA DE ALMENDRAS

3 HUEVOS

AZÚCAR

CANELA EN POLVO

ACEITE DE OLIVA SUAVE

PREPARACIÓN: 

Ponemos en un bol grande, la leche, cortamos el pan en rebanadas y lo vamos introduciendo, empapando los dos lados de la rebanada.

En otro bol, batimos los huevos, con un poco de canela.

Ponemos el aceite a calentar y pasamos el pan por el huevo batido y vamos friendo a fuego medio.

Cuando estén doradas, las pasamos a una bandeja sobre papel absorbente, para que no queden aceitosas.

Azucaramos al gusto.

BON PROFIT

PATEL DE QUESO JAPONES

 Este rico pastel de queso esponjoso japonés se hizo muy famoso hace unos años gracias a una youtuber japonesa que la dio a conocer.

 Esta versión con tan sólo tres ingredientes es la más famosa, pues es una receta muy fácil de hacer y el resultado es una textura muy suave y esponjosa.

Es la primera vez que la hago, aunque no, que la como, me parece deliciosa.

INGREDIENTES:

250 GRS. CHOCOLATE BLANCO

250 GRS. QUESO CREMA

6 HUEVOS.

PREPARACIÓN:

Primero, vamos a trocear el chocolate blanco y a fundirlo poco a poco en el microondas. Sacamos del microondas, removemos el chocolate lo volvemos a meter hasta que al remover veamos que queda cremoso y sin grumos.

Dejamos enfriar  un poco el chocolate y los mezclamos con el queso crema.

Separamos las claras de las yemas, las  añadimos y batimos para que quede una crema lisa y homogénea. 

Montamos las claras y vamos añadiendo poco a poco  a  la crema de chocolate, queso y yemas.

 Mejor poco a poco y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Calentar el horno a 180º.

Engrasar un molde redondo de unos 18 cm de diámetro, pero que sea hondo. Verter la crema de la tarta de queso japonesa en él.

Metemos en el horno hasta que esté dorado.

Una vez enfriado del todo, lo espolvorearemos con azúcar glas si se desea o lo servimos tal cual.

BON PROFIT

MAGDALENAS CON PASAS

Para participar en el reto  Color y Sabor de  Temporada,  he preparado estas magdalenas con   pasas  que es el ingrediente propuesto para este mes, junto a la  patata .

 INGREDIENTES:

100 GRS. HARINA DE MAIZ
400 GRS. HARINA DE TRIGO
200 GRS. AZÚCAR MORENO
4 HUEVOS
100 ML. LECHE ENTERA
1 SOBRE LEVADURA
RALLADURA DE LIMÓN
1 COPA DE LICOR KIRSCH
100 GRS. PASAS DE CORINTO

PRERARACIÓN:
Ponemos las pasas a remojar con el licor.
En un recipiente, batimos los huevos con el azúcar. Le añadimos la ralladura de limón, la leche y
batimos bien.
Tamizamos las dos harinas con la levadura y la vamos incorporando al recipiente, removiendo bien para que queden todos los ingredientes bien integrados.
Por ultimo, con una pala, sacamos las pasas del ron y las mezclamos con la masa de las magdalenas.
Forramos los moldes de magdalenas con papel y rellenamos con un cucharón pequeño, todos los  moldes, sin llegar al borde.

Horneamos en el horno precalentado a 180º  durante unos 20 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y listas para la merienda.

BON PROFIT

MERIENDA IMPROVISADA

Ha refrescado bastante, además está todo el dia lloviendo, pues veo que apetece mucho encender el horno.
Que preparar??. Pues nada a tirar de nevera y despensa.

Este ha sido el resultado.

INGREDIENTES;

1 LAMINA DE HOJALDRE
2 MANZANAS GOLDEN
ALMENDRAS RALLADAS
AVELLANAS TOSTADAS
PASAS DE CORINTO
AZÚCAR-CANELA EN RAMA

PREPARACIÓN:
Primero ponemos las manzanas a asar en el microondas, sin el corazón y con un pedacito de canela en el interior y unas cucharaditas de agua.
El tiempo será segun el tamaño de las manzanas, cuando estén tiernas las dejamos enfriar, retiramos la canela y las pelamos.
Extendemos la masa de hojaldre y la ponemos en un molde cuadrado.
Por encima ayudados de un tenedor le pondremos las manzanas, despues los frutos secos y por último pincelamos con el agua de cocer las mazanas.
Cocinamos en el horno (caliente) a 180º, hasta que el hojaldre esté dorado.
Ya tenemos la merienda lista, solo nos falta preparar el café.


BON PROFIT

ROSQUILLAS DE ANIS

Hoy os propongo un dulce clásico, cosa un poco rara en mi pues siempre os digo que yo soy más bien de salado.
Aunque con estas rosquillas aun me atrevo.

INGREDIENTES:

200 GRS. HARINA DE TRIGO
100 GRS. MAIZENA
100 DL. DE LECHE SEMI-DESNATADA
100 GRS. DE AZÚCAR
1 SOBRE LEVADURA
LA CORTEZA DE UNA NARANJA (raspada)
1 COPITA DE ANIS
1 HUEVO
ACEITE DE OLIVA SUAVE
AZÙCAR PARA ADORNAR

PREPARACIÓN:
Mezclamos las dos harina con la levadura.
En el mármol de la cocina, formamos un círculo con la mezcla y en el centro ponemos el huevo, azúcar, anís, leche, la raspadura de la naranja y un chorro de aceite.
Amasamos bien hasta formar una masa homogénea y la dejamos reposar, tapada con un paño, durante media hora.
Formamos las rosquillas y las freímos en abundante aceite caliente.
Yo lo hago en una sartén pequeña y de tres en tres.
Espolvoreamos con azúcar y tenemos la merienda a punto.

BON PROFIT

COCA DE LLANDA

Hoy vamos a preparar una merienda, tan sencilla como buena.
Esta coca, no tiene ningún secreto la he visto en muchisimos blogs, pero no me habia decido a hacerla hasta ayer que me "topé" en un armario de la cocina con una bandeja de lata, ideal para hacer esta coca.
He de deciros que aunque siempre repito que no soy de dulces , este tipo de bizcochos me encantan y estaba buenísimo esta mañana, con el cafe con leche calentito.

INGREDIENTES:

1/2 KILO DE HARINA
3 HUEVOS
1 VASO DE LECHE
1 VASO DE AZÚCAR
1/2 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
RALLADURA DE NARANJA
1 SOBRE DE LEVADURA
AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 170º.
En un bol grande, batimos los huevos junto al azúcar.
Añadimos el aceite y la leche sin dejar de remover.
Ahora incorporamos la harina y la levadura y batimos bien para que no se formen grumos y por último añadimos la ralladura de naranja.
Forramos la lata con papel de horno y vertemos el preparado de la coca.
Horneamos durante 30 minutos, comprobamos pinchando en medio de la coca, que este cocida.
Sacamos de la lata y espolvoreamos con azúcar.

BON PROFIT

MADALENAS CON MELOCOTÓN Y.........PREMIO

Siempre os digo que yo soy mas de salado que de dulce, por este motivo pocas recetas "dulces" hago, pero estas madalenas si las suelo hacer que viene muy bien para desayunar, y claro son mucho mejor y mas sanas que las industriales.

Esta vez he añadido a la masa unos melocotones que tenía en la nevera, así he aprovechado la fruta y he cambiado un poco el sabor de las madalenas.

INGREDIENTES:

400 GRS.DE HARINA

200 GRS.DE AZÚCAR

4 HUEVOS

1 VASO DE  LECHE SE-DESNATADA 200 cc

1 VASO DE ACEITE 200 cc

RALLADURA DE UN LIMÓN

1 SOBRE DE LEVADURA

3 MELOCOTONES

UN CHORRITO DE ANIS (OPCIONAL)

MOLDES DE SILICONA Y PAPEL DE HORNO

PREPARACIÓN:

Mezclamos primero la harina con la levadura.

Pelamos, troceamos y trituramos los melocotones.

Aparte en un bol, batimos con la batidora, los huevos, añadimos, el azúcar, la leche, el anís y la ralladura del limón. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Ahora iremos añadiendo la harina sin dejar de batir, por ultimo incorporamos los melocotones y continuamos mezclando, hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Vamos rellenando los moldes, previamente forrados con el papel de horno, de las madalenas un poco más de la mitad.

Cocemos al horno a 180º, (previamente calentado) durante 15 minutos.

BON PROFIT

Quiero agradecer a CARMEN, del blog COCINANDO A MI MANERA, este nuevo premio que ha tenido la gentileza de otorgarme.

                                   

                                 

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/

                                  MUCHAS  GRACIAS  CARMEN  POR ACORDARTE DE MI

Se me hace muy, muy difícil escoger a seis blogs, para pasarles este premio, pero debo de seguir las reglas.:

ROSER  http://trifasicdebaileys.blogspot.com.es/

JUANI    http://lascosillasquehago.blogspot.com.es/

VIRGINIA   http://elrinconcitodevirymar.blogspot.com.es/

GOLONSEGUS   http://golonsrgus.blogspot.com.es/

OLGA    http://hierbabuenayazahar.blogspot.com.es/

MªANTONIA  http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/

Deseo que os haga tanta ilusión como me la  ha hecho a mi .

MAGDALENA GIGANTE

No soy mucho de dulces, ni cocinarlos ni comerlos, me gusta mas lo salado, pero así cositas fáciles y rápidas y no muy dulces, hago de vez en cuando.
Las magdalenas cuando las hago,siempre las pongo en moldes pequeños, pero esta vez he  puesto toda la masa en un molde XXL y  así ha quedado.

INGREDIENTES:
200 GRS.DE HARINA
50 GRS.CACAO EN POLVO
150 GRS.DE AZÚCAR
100 GRS.DE MANTEQUILLA
1 SOBRE DE LEVADURA
6 HUEVOS

PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 170º.
Trabajar bien la mantequilla junto al azúcar, hasta que quede una crema-pomada.
Iremos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir (con el mini-pimer).
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura y lo añadimos, mezclando bien todos los ingredientes.
Untamos el molde con un poco de mantequilla o forramos con papel de aluminio.
Vertemos la masa y horneamos durante 30 minutos.

BON PROFIT

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y LIMON

Mónica del blog http://saboreandolasestrellas.blogspot.com/, me obsequió con unos muy bonitos libros de recetas.
He hecho mi primera receta del libro chocolate, como vereis son unas ricas magdalenas de chocolate y limón y aqui os dejo la receta para compartirla con todo@s vosotr@s.

INGREDIENTES:

80 GRS. DE CHOCOLATE
80 GRS. DE MANTEQUILLA
2 HUEVOS
80 GRS. DE AZÚCAR
100 GRS. DE HARINA
1 PIZCA DE SAL
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO
RALLADURA DE LIMÓN

PREPARACIÓN:
Troceamos el chocolate y lo fundimos junto a la mantequilla, al baño Maria , (yo lo he hecho en el microondas)
hasta que quede una crema fina.
Batimos los huevos junto al azúcar, vamos añadiendo poco a poco, la harina, sal y levadura. cuando esté bien mezclado, añadimos el chocolate, sin dejar de batir y la ralladura de limón (2),, batimos bien todos los ingredientes lo guardamos en el frigorífico y lo dejamos reposar toda la noche.
Precalentamos el horno a 180º.
Vertemos la masa en los moldes de magdalenas, sin llenarlos del todo y horneamos unos 15 minutos.
Comprobamos que estén en su punto, pinchando el centro de la magdalena.

Dejamos enfriar y tenemos el desayuno o merienda a punto.

BON PROFIT

MADALENES CASSOLANES

Vaya domingo más y más fastidioso, no para de llover.
Como no me apetece salir a la calle a mojarme, voy a preparar estas madalenas, que he hecho en varias ocasiones y tendremos la merienda a punto.

INGREDIENTES:
500 GRS.DE HARINA
400 GRS.DE AZÚCAR
4 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE LEVADURA ROYAL
EL ZUMO DE 2 NARANJAS
LA RALLADURA DE 2 NARANJAS
10O GRS.DE MARGARINA

PREPARACIÓN:
Ponemos la margarina o mantequilla en el micro, para que se deshaga.
En un bol, ponemos la harina, el azúcar y los huevos y mezclamos bien, añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta que quede una masa homogénea.
Vertemos la masa en los moldes de madalena y cocemos al horno (precalentado) a 170º
20 minutos.
Dejamos enfriar y tenemos la merienda lista.

MADALENES DONUT

Estas deliciosas madalenas son receta de mi hija, son deliciosas y quiero compartirlas con todas vosotras.

Aquestes madalenes es diuen així, ja que tenen la forma de madalena però tenen gust i textura de donut.

Ingredients per a unes 15 u.:
175 g. mantega al punt de pomada
200 g. sucre
2 ous grans a temperatura ambient
375 g. farina
1 cullerada de llevat
1 polsim de sal
250 ml. de llet


S'encén el forn a 180º mentre anem preparant les madalenes.
En un bol gran es bat la mantega i el sucre amb energia fins que queda cremós i esponjós. S'hi afegeixen els ous, primer un, es bat sense parar i després l'altre sense parar de batre.
Es tamisa la farina, el llevat i sal tot junt i s'aboca la meitat a la crema de mantega, sucre i ous juntament amb la meitat de la llet. Un cop s'ha batut tot i queda consistent s'hi tira la resta de farina i de la llet i es torna a batre.
Ja es poden omplir els motlles de les madalenes i es posen al forn a 180ª entre 15-20 minuts i fins que estiguin daurades i esponjoses al tacte.
Quan encara estiguin calentes les pintem amb mantega amb un pinzell i li tirem per sobre canyella en pols i sucre glas.
Es poden menjar fredes o calentes, boníssimes!

Bon profit!

COCA DE LLARDONS CASOLANA

Una coca fácil y muy, muy casera para la verbena de Sant Joan o cuando apetezca.

INGREDIENTES:
2 YOGURTS NATURALES
3 MEDIDAS DE HARINA
1 MEDIDA DE MAIZENA
2 MEDIDAS DE AZÚCAR
1 MEDIDA DE ACEITE DE GIRASOL
4 HUEVOS
1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO
250 GRS. DE LLARDONS (CHICHARRONES)
50 GRS. DE PIÑONES

PREPARACION:
En la picadora, picaremos los llardons.
En la batidora pondremos todos los ingredientes para confeccionar la coca y batiremos bien hasta que quede una masa fina sin grumos, incorporamops los llardons y mezclamos.
Untamos una bandeja para el horno con un poco de mantequilla o la forramos con papel de horno.
Vertemos la masa, tiramos por encima los piñones y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 170º unos 35 minutos.

BON PROFIT Y BONA VERBENA

COCA DE MUSIC

Partiendo del bizcocho base de "yogurt" he hecho esta coca que ha salido muy rica.

INGREDIENTES:
1 YOGURT DE LIMON
1 MEDIDA DE ACEITE
2 MEDIDAS DE AZÚCAR
3 MEDIDAS DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA
3 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE PIÑONES, 2 DE PASAS DE CORINTO, 2 DE NUECES PICADAS, 2 DE ALMENDRA RALLADA Y VARIAS NUECES TROCEADAS PARA ADORNAR.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en un bol grande y batimos bien con batidora manual o eléctrica, cuando tengamos una masa fina, añadimos los frutos secos, mezclamos de nuevo y vertimos en una bandeja.
Espolvoreamos con azúcar y ponemos por encima las nueces de adorno.
Preparamos el horno, y cocemos el bizcocho a 170º unos 35 minutos.
Dejamos enfriar y meienda lista.

BON PROFIT