LENTEJAS EXPRÉS

 

Parece con este día tan lluvioso apetece un plato de cuchara.

Vamos a ver que tengo en la despensa y a improvisar.

INGREDIENTES:

400 GRS. LENTEJAS COCIDAS

1 TAZA DE ARROZ

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLETA - 2 AJOS

CHORIZO-BUTIFARRA NEGRA

PIMENTON-LAUREL

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN

En una olla ponemos un poco de aceite y pochamos  los ajos laminados y la cebolla cortada.

Le añadimos el chorizo y butifarra y doramos, echamos una cucharadita de pimentón, mezclanos y añadimos a gua, cuando empiece a hervir le añadimos el arroz , el laurel y la zanahoria troceada. Cocinamos a fuego medio, 10 minutos.

Por último le echamos las lentejas, rectificamos de sal y cocinamos 10 minutos más.

BON PROFIT

Ja tenemos el plato listo.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

 Una tapa de las de siempre que nunca falla.

INGREDIENTES:

1 KILO MEJILLONES

1 KILO TOMATE MADURO

1 CEBOLLA-3 AJOS

PIMIENTO ROJO

GUINDILLA

ACEITE-SAL-LAUREL

1 VASO VINO BLANCO

PREPARACIÓN:

Limpiamos los mejillones, retirando las barbas, los lavamos y los ponemos en una cazuela. Le echamos el vino y el laurel, tapamos ppnenos al fuego y dejamos que se abran.

Ahora picamos los tomates , cebolla y ajos y los ponemos a pochar en otro recipiente, con aceite un poco de sal y la guindilla.

Cuando este bien pochado., lo trituramos, le añadimos los mejillones y un poco de caldo de su cocción. Mezclamos, dejamos al fuego un par de minutos para que coja bien el sabor y listos para disfrutar.

BON PROFIT