LASAÑA DE ESPINACAS

Un plato ligero, antes de comenzar con las comilonas de Navidad.

INGREDIENTES:

1 KILO ESPINACAS CONGELADAS
50 GRS. PIÑONES
4 AJOS LAMINADOS
SALSA DE TOMATE CASERA
12 PLACAS DE LASAÑA

para la bechamel:
12 LITRO LECHE DESNATADA
2 CUCHARADAS DE HARINA
1 CUCHARADA DE MAIZENA
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
1 CEBOLLETA RALLADA
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:
Descongelamos las espinacas y las escurrimos bien.
En una sartenera, ponemos aceite y freimos ligeramente los ajos, añadimos las espìnacas, tapamos y las cocemos a a fuego lento durante 8 minutos.
Le mezclamos los piñones y dejamos enfriar.
Mientras preparamos las placas de lasaña segun nos indica el fabricante.

Preparamos la bechamel:
Ponemos la mantequilla en un cazo, cuando esté deshecha, freimos muy lentamente la cebolla y añadimos las dos harinas, mezclamos y vamos añadiendo la leche, sin dejar de batir, para que no se formen grumos.
Echamos un poco de sal y dejamos al fuego durante 5 minutos.
En una bandeja para el horno, la untaremos con un poco de mantequilla y pondremos 6 placas de lasaña, por encima las espinacas y la  salsa de tomate, cubrimos con el resto de placas, y vertemos la bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos al horno.

BON PROFIT

LASAÑA DE ESPINACAS Y QUESO

Barcelona, 2 feb (EFE).- La nieve ha llegado esta mañana al nivel del mar en Barcelona, y en otras poblaciones de la costa catalana, aunque sólo se podía percibir un leve manto blanco en algunos en los barrios de la ciudad situados en las zonas más altas.
En la zona del Vallés la nieve ha empezado a cuajar en poblaciones como Sabadell, Sant Cugat del Vallés, Bellaterra, Sant Quirze del Vallés, y Montacada i Reixac, entre otras, aunque de momento en los jardines y en las cubiertas de los edificios.

Con este paisaje nos hemos levantado hoy, sorprendente teniendo en cuenta que en Barcelona no nieva a menudo.
ya demás ¡¡¡hace un frío!!!.
He pensado poner para hoy esta lasaña con espinacas y queso "plato calentito"

INGREDIENTES:
1 KILO DE ESPINACAS CONGELADAS
20 GRS. DE MOIXERNONS (setas secas)
2O GRS. DE PIÑONES
100 GRS. DE QUESO FETA
MANTEQUILLA
PIMIENTA Y SAL
100 ML. DE NATA LIQUIDA
LASAÑA FÁCIL EL PAVO
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:
Preparamos la lasaña El Pavo tal como o indica el envase.
Dejamos descongelas las espinacas.
Ponemos en remojo los moixernons
En una sartén ponemos un trozo de mantequilla y freimos las espinacas junto a los moixernons (escurridos) salpimentamos y mezclamos con los piñones, el queso troceado y unas cucharadas de nata líquida.
Untamos con mantequilla una bandeja para el horno y montamos la lasaña.

BECHAMEL:
1 LITRO LECHE SEMIDESNATADA
50 GRS. HARINA DE TRIGO
20 GRS.MAIZENA
MANTEQUILLA
NUES MOSCADA

PREPARACION;
Ponemos a calentar la leche,con la mantequilla, reservando un vaso donde mezclamos las harinas.
Añadimos a la leche que tenemos en el fuego, y vamos removiendo hasta que hierva, añadimos un poco de nuez moscada rallada, rectificamos de sal y dejamos cocer sin dejar de remover durante 5 minutos.
Vertemos por encima de la lasaña, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.

BON PROFIT

LASAÑA DE BACALAO Y ESPINACAS

Ya os he dicho varias veces que me gusta el bacalao de todas las maneras, bien pues hace unos días probé esta receta que en casa me dieron por aprobada.
Utilicé bacalao al punto de sal, Un sobre que compré en Mercadona.
Espinacas congeladas y la bechamel Gallina Blanca, del lote que me mandaron.
Aquí va la receta:

INGREDIENTES:
250 GRS.BACALAO DESMIGADO AL PUNTO DE SAL
1 KILO DE ESPINACAS CONGELADAS
50 GRS. DE PIÑONES
3 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA-SAL
1 PAQUETE DE LASAÑA EL PAVO
1 SOBRE DE BECHAMEL GALLINA BLANCA
LECHE SEMIDESNATADA
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar las espinacas.
En una sartenera, ponemos aceite y freimos ligeramente los ajos cortados a láminas,
añadimos las espinacas (troceadas) y vamos cociendo a fuego lento durante 10 minutos.
Ahora ponemos el bacalao y los piñones, salpimentamos y dejamos 5 minutos más.
Untamos una bandeja para el horno con mantequilla, y ponemos dos placas de lasaña, encima le relleno, otras dos placas de lasañ, más Relleno y termiNamos tapando con las placas.
Hacemos la bechamel según instrucciones del sobre y echamos por encima de la lasaña.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.

BON PROFIT

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

Hoy propongo una lasaña con carne de ternera y verduritas.
Para la bechamel he utilizado Mi salsa bechamel del lote de productos que me mando Gallina Blanca, así como las placas de lasaña El Pavo.
Como es un plato completo, puede servir de "plato único", acompañado de una macedonia de frutas.

INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PLACAS DE LASA EL PAVO
1 SOBRE DE MI SALSA BECHAMEL DE G.B.
250 GRS.DE CARNE DE TERNERA PICADA
6 ESPARRAGOS TRIGUERO
1 CALABACIN
20 GRS.DE MOIXERNONS
QUESO RALLADO
SALSA DE TOMATE CASERA (SEGÚN MI RECETA)
ACEITE DE OLIVA-PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos en remojo, con agua caliente, los moixernons para que se hidrate, durante un par de horas, escurrimos enjuagamos y reservamos.
Pelamos y picamos el calabacín.
Salpimentamos la carne.
Troceamos los espárragos, solo las puntas.
Ponemos aceite en una sartén honda y freìmos por este orden el calabacín, los espárragos y los moixernons, cuando estén listos reservamos en un plato.
En el mismo aceite freimos la carne pìcada, que quede bien doradita, añadimos la salsa de tomate casera y las verduras, dejamos un par de minutos y reservamos.
Preparamos las placas de lasaña según instrucción del paquete.
Untamos con mantequilla una bandeja para el horno y ponemos una base de placas, por encima el preparado de carne, más placas, más carne y terminamos con el resto de las placas,
Preparamos Mi salsa Bechamel, la esparcimos por encima de la lasaña, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos al horno.

BON PROFIT

GRATINADO DE PATATAS

Y continua lloviendo.
Tengo pocas ganas de estar metida en la cocina pues voy a hacer una gratinado de patatas con bechamek. Utilizaré puré de patatas instantáneo que es mucho más rapido.
Lo gratinaré y de segundo un entrecot de ternera a la plancha con pimientos del Padrón y domingo rápido y rico.

INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PURÉ DE PATATAS MAGGI
2 YEMAS DE HUEVO
1/2 LITRO LECHE SEMI-DESNATADA
1/2 KILO ESPINACAS CONGELADAS
20 GRS.DE PIÑONES
50 GRS.DE PASAS DE CORINTO
50 GRS.DE TAQUITOS DE JAMÓN
ACEITE DE OLIVA-SAL
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar las espinacas.
Ponemos aceite en la sarten y cocemos las espinacas a fuego lento 10 minutos.
Añadimos el jamón salteamos un par de minutos y añadimos las pasas y piñones, salpimentamos y retiramos del fuego.

Preparamos el puré con leche y la yema de huevo, debe quedar espeso.

Untamos una bandeja para el horno con un poco de mantequilla y vertemos la mitad del puré por encima las espinacas y tapamos con el resto del puré.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos al horno.

BON PROFIT