GARBANZOS CON VERDURAS Y HUEVO DURO

 

Despues de unos días de descanso y visita a  Granada, una ciudad maravillosa, la Alhambra, espectacular, sus calles empedradas y empinadas no tan estupendas, jeje, sus tapas, mmmm, en fin que he disfrutado un montón.

Pasamos al plato de hoy, sencillo y completo.

Siempre tengo en el congelador, legumbres cocidas caseras, es una buena solución para preparar platos en un plis-plas. 

INGREDIENTES:

400 GRS.GARBANZOS COCIDOS

12 CHAMPIÑONES

1 PIMENTO VERDE

1/2 PIMIENTO ROJO

1/2 CALABACIN

2 AJOS

1 CEBOLLETA

2 HUEVOS DUROS

VINO BLANCO

PIMENTÓN DULCE O PICANTE (al gusto)

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:

Descongelar los garbanzos y troceamos todas las verduras.

En una sartenera, con aceite, freimos primero los pimientos, le vamos añadiendo la cebolleta, los champiñones y los ajos, cuando esten medio hechos, le añadimos un chorro de vino y dejamos evaporar, ahora le echamos el pimentón y los garbanzos, tapamos y cocinamos durante unos minutos.

Pelamos los huevos.

Emplatamos las verduras y por encima los huevos.

BON PROFIT

ARROZ MELOSO CON COSTILLA Y ALCACHOFAS

 Este arroz de la cocina clásica tradicional, es perfecto para disfrutar de un buen plato, cualquier día de la semana.

Para su elaboración, he utilizado caldo de pollo que tenía congelado.

INGREDIENTES:

400 GRS. COSTILLA DE CERDO TROCEADA

250 GRS. ARROZ

600 ML. CALDO DE POLLO O VERDURAS

1/2 PIMIENTO ROJO

1/2 PIMIENTO VERDE

2 ALCACHOFAS

2 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLETA

PIMENTON-SAL-ACEITE

PREPARACIÓN:

Ponemos el caldo a calentar.

Troceamos todas las verduras.

En cazuela de barro, ponemos a durar la costilla, le añadimos primero los ajos, despues las alcachofas, pimientos y cebolleta, sal y cocinamos a fuego lento para que quede todo bien pochado.

Añadimos el caldo y dejamos cinco minutos, por último le echamos el pimentón y el arroz.

Cocinamos durante 15 minutos, a fuego medio controlando que el arroz quede suelto y no seco, añadiendo un poco más de caldo sin fuese necesario.

Comprobamos de sal, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

BUEN PROFITO

PATATAS CON JAMON EN FREIDORA DE AIRE

 

Vamos a preparar unas deliciosas patatas fritas, jugosas y nada aceitosas.

INGREDIENTES:

1/2 KILO PATATAS  variedad AGRIA

100 GRS. JAMON SERRANO

1 HUEVO CAMPERO

SAL -ACEITE-PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Calentamos la freidora a 200º

Pelamos las  patatas y las cortamos a rodajas., salpimentamos y rociamos con unas gotas de aceite. Las ponemos en un recipiente dentro de la freidora. La programamos a 20 minutos y a media cocción abrimos la freidora y volteamos las patatas, para que queden bien cocinadas de forma homogénea.

Ahora, le echamos el jamón cortado a pedacitos y dejamos un par de minutos.

Sacamos las patatas las emplatamos y pasamos a freir el huevo en  sartén con unas gotas de aceite.

Añadimos al plato y espolvoreamos un poco de pimienta.

BUEN PROFIT