PARMENTIER DE PATATAS A LA BOLOÑESA

Hoy os traigo un plato de  Ione, hacía mucho que no cocinaba, aunque le gusta y se le da muy bien, los estudios la tienen  muy ocupada.
Aunque la foto del plato no le hace justicia, he de deciros que este plato ha quedado riquisimo.


INGREDIENTES:
para el puré de patatas:
1 KILO PATATAS
1 HUEVO
1 VASO DE LECHE
MANTEQUILLA

para la Boloñesa:
200 GRS. CARNE TERNERA PICADA
100 GRS. CARNE DE CERDO PICADA
1 CEBOLLETA RALLADA
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
1 ZANAHORIA TROCEADA
100 GRS. TOMATE RALLADO
1 COPA DE COÑAC
ACEITE DE OLIVA
SAL-PIMIENTA
OREGANO

QUESO RALLADO para gratinar.

PREPRACIÓN:
Pelamos y troceamos las patatas y las ponemos a hervir. Cuando están cocidas, las ponemos en la escurridera.
Mezclamos las dos carnes, en un bol, la salpimentamos y echamos un poco de oregano, mezclamos bien las carnes,
Sofreimos la cebolla, junto al pimiento y zanahoria, le echamos el licor y dejamos evaporar.
Ahora le añadimos la carne y cocinamos a fuego lento hasta que esté en su punto.
Freimos el tomate, aparte, y lo echamos a la boloñesa, continuamos la cocción todo junto un par de minutos mas.
Pasamos las patatas por el pasapurés, agregamos la yema del huevo, la mantequilla y la leche, amasando bien.
En una bandeja para el horno, vertemos la salsa boloñesa, por encima el puré de patatas y espolvoreamos con el queso rallado.

Calentamos y gratinamos y listo para comer.

BON PROFIT

GALLETITAS DE MANTEQUILLA

Hola!!!, soy  Ione, quiero daros las gracias porque habeis  votado a mi equipo,para conseguir material deportivo.   Aunque no ganemos, estamos muy contentas por  participar.

Nosotras, despues de quedar campeonas de España,  seguimos con nuestros entrenamientos, preparándonos para la final Europea del mes de Julio en Viena.

Ahora os dejo la receta de unas galletas que he preparado este fin de semana.

INGREDIENTES:

150 GRS.MANTEQUILLA
150 GRS. AZÚCAR
300 GRS. HARINA
1 HUEVO

PREPARACIÓN:
En un bol grande, ponemos la mantequilla, el azúcar y el huevo batido y lo aplastamos bien con un tenedor.
Despues le vamos tirando la harina, poco a poco y no dejamos de batir, hasta que esten todos los ingredientes bien integrados.
Tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera 30 minutos.
Ponemos un papel sulforizado en el mármol, echamos la masa en él, cubrimos con otro papel  y con un rodillo estiramos la masa.
La cortamos haciendo diferentes formas.
En el horno caliente a 180º, coceremos las galletas unos10 minutos, hastaque estén doradas.
Cuando estén frías, ya las podemos comer.

BON PROFIT

PANELLETS DE LA IONE

Esta entrada es toda ella,  por  y para  la  Ione.
Comenzaré con poneros los panellets que ha cocinado para un trabajo del Instituto, según la receta que ellos mismos le han facilitado, le han quedado riquisimos.

INGREDIENTES:

1 KILO DE ALMENDRA PICADA
1 KILO DE AZÚCAR
100 GRS. DE PIÑONES
100 GRS. DE COCO RALLADO
1 TROZO DE MEMBRILLO
100 GRS.DE ALMENDRA RALLADA
3 HUEVOS

PREPARACIÓN:
Mezclamos la almendra con el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno y amasamos, durante 10 minutos.
Hacemos tres partes de la masa para tener distintas formas y gustos de panelles.
Para los de coco, añadimos coco a l masa guardando un poco, mezclamos y formamos las bolitas las aplastamos con los dedos y espolvoreamos con un poco de coco.
Para los de membrillo los hacemos cuadrados y en el centro ponemos el membrillo.
Para los de almendra mas alargados le poenmos por encima la almendra rallado y pintamos con yema de huevo.
Para los de piñones rebozamos bien con los piñones y tambien los pintamos con huevo.
Ponemos papel de horno en una bandeja y los panelletes, horneamos durante 5 minutos mas o menos.

BON PROFIT

Y ahora la segunda parte:

Ayer por la noche se celebró la NOCHE DEL DEPORTE de Gracia-Barcelona, en la que se reconoce el esfuerzo de todas las Entidades del Barrio sin ánimo de lucro, solo para fomentar el deporte entre los pequeños y mayores.

El jurado premió Ione Muñoz Navarro, gimnasta artística del Club Deportivo La Salle - oro en salto y oro campeonato de España- como mejor deportista femenina de la temporada
  .

                                                         FELICITATS CAMPIONA

EMPANADILLAS DE QUESO Y PATÉ

La receta que os propongo hoy es idea y obra de  IONE.

Ya sabeis que le gusta la cocina y que de vez en cuando nos prepara un plato, que cocina ella sola.
En esta ocasión son unas empanadillas de queso y otras con queso y paté, que nos preparó el sábado para cenar.

INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE OBLEAS DE EMPANADILLAS
12 TRANCHETES
1 LATA DE PATÉ
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Extendemos las empanadillas en un plato y las vamos rellenando con una loncha de queso.

Otras las rellenamos con tranchetes y paté

Las doblamos y sellamos con un tenedor y las freimos en abundante aceite, de tres en tres.

                                                           Espero que os gusten,  IONE

BON PROFIT

CANELONES DE LA IONE

Bueno hoy la protagonista es IONE.

Ha preparado estos canelones "buenisimos".

 Es un trabajo que le han encargado en el Instituto, la receta y la forma de elaborarlos ha sido tal y como le ha facilitado el profesor.

INGREDIENTES

Para el relleno:
 1 cebolla de Figueras                                                        
 100 g de tomate rallado                                                          http://www.vivelafruta.com/
1 berenjena

1 calabacín 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
100 g de queso de Mahón seco rallado
 aceite de oliva sal pimienta azúcar.

Para la bechamel
50 g de mantequilla
50 g de harina de espelta
 medio litro de leche desnatada
nuez moscada sal pimienta

Para la pasta del canelón:
150 g de harina                              
 300 g de agua                                                                                       
2 huevos sal pimienta                            

PREPARACION:

Para hacer el pisto , cortar en dados pequeños todas las hortalizas : la berenjena ( sin pelar ) , el calabacín ( sin pelar ) , el pimiento rojo y el pimiento verde . Seguidamente , freír en una sartén con aceite . Cuando estén doraditas , escurrir , reservar y, en la misma sartén , sofreír la cebolla picada . Cuando se haya dorado , añadir el tomate rallado , rectificar de sal , pimienta y azúcar y dejar cocer un rato . Cuando esté todo bien confitado , añadir las hortalizas , cocer durante unos 10 minutos , retirar del fuego y reservar.

Para hacer la pasta del canelón , en un vaso de batidora , poner el agua , la harina , los huevos , la sal y la pimienta y mezclar todo con la batidora. Después , preparar una sartén antiadherente al fuego , untarla con aceite , extender la pasta según el tamaño del canelón deseado , darle y retirar del fuego .

Para hacer la bechamel ligera , fundir la mantequilla en un cazo . Cuando esté derretida , añadir la harina , dejar que se tueste un poco , incorporar la leche fría poco a poco , poner la nuez moscada , rectificar de sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento, sin dejar de remover durante 10 minutos .

A continuación, poner el pisto sobre la pasta del canelón , envolverlo , vaya colocando los canelones en una bandeja, verter la bechamel por encima, añadir el queso rallado y poner a gratinar en el horno durante 10 minutos .

BON PROFIT

ESPERO QUE OS GUSTEN

                                                                        IONE

ARROZ CON TOMATE HUEVO Y FRANKFURT

Este plato es uno de los preferidos de todos los niños y se hace en todos los hogares.

Lo especial,  es que en esta ocasión lo ha cocinado   IONE   y es por esto que os pongo la receta y su manera de hacerlo.

INGREDIENTES:

2 TAZAS DE ARROZ
1 BOTE DE TOMATE TRITURADO

1 HUEVOS
2 SALCHIICHAS-FRANKFURT
ACEITE DE OLIVA
2 AJOS-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos una olla al fuego con agua y sal .
Cuando hierva pondremos el arroz y lo dejaremos cocer durante 15 minutos.
Mientras en una sartén ponemos aceite, freimos los ajos enteros , los retiramos y añadimos el tomate y lo freimos a fuego lento.
En otra sartén hacemos las salchichas.
Cuando el arroz esté cocido, lo escurrimos bien.
Preparamos el plato con el arroz, el tomate y el frankfurt.
Por último en abundante aceite freimos los huevos y lo añadimos al plato.

BON PROFIT


                                               Espero que os guste tanto como a mi
                                                                     IONE

ENSALADA DE MARGARITAS

¡¡¡Que delicia de sábado!!!, ha amanecido medio nublado y con un aire fresco que fascina.
La receta que os pongo hoy es de IONE , que hoy cumple 12 AÑOS.

Esta ensalada nos la preparó el sábado pasado que nos invitó a comer a su casa.


INGREDIENTES:
300 GRS.DE MARGARITAS
200 GRS.DE QUESO FRESCO
TOMATES CHERRY
100 GRS-ACEITUNAS SIN HUESO
3 HUEVOS DUROS
1 LATA ATUN EN ACEITE DE OLIVA
ACEITE-SAL
MAYONESA

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir la pasta en una olla con agua, sal y un poco de aceite, a los 12 minutos de su cocción, enfriamos bajo en grifo y ponemos en la escurridera.
Hervimos los huevos. Dejamos enfriar, pelamos y troceamos.
Escurrimos el atun.
Cortamos las aceitunas, los tomates y el queso fresco.
Ponemos la pasta en un bol grande y vamos añadiendo todos los ingredientes, lo mezclamos bien y ya está la ensalada a punto para comer.
La aliñamos al gusto de cada uno, con aceite o mayonesa o all i oli.
Espero que os guste mi receta.

PETONETS  -  IONE

               PER MOLTS I MOLTS ANYS,   IONE

HUEVOS RELLENOS

¡¡Buenos días y feliz domingo!!!

Huevos rellenos de atún ¿qué tienen de particular estos huevos? ......Pues que los ha hecho la pequeña de la casa, mi sobrina  IONE,  que tiene 11 años.
Le salieron "deliciosos" y los hizo con un cuidado y esmero digno de una "futura cocinera".
Aquí os dejo la receta, tal y como ella me la ha ido dictando.

INGREDIENTES:

6 HUEVOS
1 LATA DE ATUN EN ACEITE (350grs)
1 BOTE DE MAYONESA
80 GRS.ACEITUNAS SIN HUESO

PREPARACIÓN:
Se ponen los huevos a hervir con agua y sal, durante 10 minutos.
Se dejan en agua fria un buen rato.
Nos lavamos bien las manos antes de empezar a hacer la receta.
Se escurre el aceite del atún
Cogemos un bol grande y cortamos a trocitos pequeños las olivas.
Las juntamos con el atún y lo aplastamos bien con un tenedor.
Pelamos los huevos, debajo del grifo, sacamos los trocitos que se quedan pegados.
Los partimos por la mitad y los vamos poniendo en un plato grande.
Separamos las yemas y guardamos dos, las otras las aplastamos con el atún y las aceitunas.
Ahora ponemos unas cucharadas de mayonesa y lo mezclamos todo.
Con una cuchara vamos rellenando los huevos y cuando estén todos rellenos con el rallador rallamos las yemas para adornar los huevos.
Espero que os gusten estos huevos.
IONE

BON PROFIT

GALLETAS DE NAVIDAD

Al fin ha llegado el día señalado, IONE, mi peque,  se pone su delantal, se lava muy bien las manos, y las uñas (con un cepillito)  y nos ponemos manos a la obra ha hacer las galletitas de todos los años por Navidad.
He de deciros que ella prepara la masa rellena los moldes y programa el horno. o sea que el mérito es solamente suyo.

                                                               
INGREDIENTES:
250 GRS.MANTEQUILLA
3 VASOS DE HARINA
1 VASO DE AZÚCAR
1 HUEVO

PREPARACIÓN:
Cogemos un bol de cristal grande y ponemos todos los ingredientes, con las manos bien limpias, vamos amasando hasta que quede una pasta homogénea.
Entonces rellenamos los moldes de formas y cocemos al horno a 180º 15 minutos.
Deseo que os gusten

BON PROFIT I FELIÇ NADAL