jueves, 24 de noviembre de 2011

POTAJE DE JUDIAS Y VERDURAS


Con la llegada del frío, lo que mas apetece son platos calentitos y de cuchara, Un clásico de la dieta Mediterránea, son los potajes en todas sus variantes.
Hoy os propongo este de judias con verduras y costilla de cerdo.

INGREDIENTES:
200 GRS. DE JUDIAS BLANCAS
100 GRS. DE GUISANTES
100 GRS. DE JUDIA VERDE
100 GRA. DE ZANAHORIA BABY
1 CEBOLLA
3 TOMATES MADUROS RALLADOS
2 PATATAS
1 PICADA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS
ACEITE DE OLIVA
2 TIRAS DE COSTILLA DE CERDO TROCEADA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Dejaremos las alubias en remojo, en agua fria, la noche anterior.
Comenzamos a preparar el potaje:
En una olla ponemos aceite y sofreimos la cebolla junto al tomate, añadimos la costilla y doramos.
Ahora pondremos las judias y cubrimos de agua, dejamos cocer lentamente durante 30 minutos.
Añadimos el resto de las verduras y volvemos a cubrir con agua fría.
Dejamos media hora mas y añadimos la picada, rectificamos de sal y comprobamos que las judias esten en su punto, por el contrario dejamos un poco más de tiempo.

BON PROFIT

5 comentarios:

Nathalia dijo...

Estos son los potajes que me fascina tomar en los días frios. Con esas costillitas de cerdo debe estar muy sabroso.
Te quedó para un 10, Lolines.

Mª Ángeles Sánchez dijo...

HOla, pues aquí estoy yo también, a saludarte y a visitarte, que me gusta conocer a gente nueva, y más si son de otras provincias. Así conozco cómo se cocina en otras partes.
Me alegra que te haya gustado mi blog PARA ESTUDIANTES. Yo tengo otro, que es http://cocinasinmiedo.blogspot.com, ahí tengo muchísimas recetas más, y otras entradas. Pero en ese blog hay muchas cosas, anécdotas, despistes, crónicas de encuentros, visitas a restaurantes, videos, actuaciones de mis hijos... etc... En éste de estudiantes sólo la receta, sin más. Para que los estudiantes no se aburran leyendo mis aventuras y desventuras.
Besitos.

noe dijo...

Que rico tiene que estar y lo bien que sientan este tipo de platos un día de frío te ha quedado genial
besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/

Juani dijo...

Lolines este desde luego se ve de escándalo.....super rico y sano además de reconfortante. Besoss.

Olga dijo...

Que delicia de potajito!!!!
Rico rico y sano.

Besos

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