lunes, 22 de julio de 2019

BERENJENAS EN ESCABECHE


Tengo berenjenas del huerto que están tiernas y deliciosas.
Además de hacer con ellas, pisto o tortilla, hoy las he preparado en escabeche.
Son sencillas de hacer y resultan deliciosas, para acompañamientos de carne o pescados a la plancha.



INGREDIENTES:
2 BERENJENAS
6 DIENTES DE AJO LAMINADOS
PIMENTON PICANTE
1 ATILLO DE HIERBAS AROMÁTICAS
SAL GORDA
2 PARTES DE ACEITE DE OLIVA
1 PARTE DE VINAGRE DE JEREZ

PREPARACION:
Cortamos a rodajas las berenjenas y las marcamos en la plancha, vuelta y vuelta.
Las colocamos en una bandeja alta.
Ponemos el aceite a calentar y freimos los ajos, le añadimos las hierbas, la sal y el pimentón.
Mezclamos bien y le añadimos el vinagre.
Llevamos a ebullición, apagamos el fuego y echamos el escabeche por encima de las berenjenas.
Las dejamos enfriar y guardamos en la nevera 24 horas.
Quedarán bien maceradas y sabrosas.


BON PROFIT

miércoles, 17 de julio de 2019

ENSALADILLA A LA GRIEGA


La ensaladilla rusa es uno de esos platos que más se nos antojan en los días de calor, por fresca, por melosa y refrescante, pero también porque nos sacia y nos hidrata. Y es que se trata de un plato sumamente sano, que aporta la fibra y el agua de las hortalizas cocidas.
Para la mayonesa, usaremos yogur lugar de huevo, ya que mezcla bien con el aceite de oliva, tiene su toque de acidez y acepta bien un chorro de limón o de vinagre

INGREDIENTES:
4 PATATAS MEDIANAS
3 ZANAHORIAS
1 LATA GUISANTES
PEPINILLOS
ACEITUNAS
2 HUEVOS DUROS
para la mayonesa:
1 YOGURT NATURAL DESNATADO
ACEITE DE OLIVA SUAVE
SAL-VINAGRE DE MANZANA

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir las patatas junto a las zanahorias, todo con piel.
Una vez estén cocidas, dejamos enfriar, pelamos y troceamos, lo pondremos en un bol, junto a las olivas y pepinillos laminados, 1 hiuevo duro troceado y los guisantes.
Pasamos a hacer la mayonesa, pooniendo en el vaso de la baridora, todos los ingredientes.
Batimos bien hasta obetener una textura suave.
Mezclamos con el resto de ingredientes, y guardamos en la nevera hasta la hora de comer.




BON PROFIT

miércoles, 10 de julio de 2019

ENSALADA CON QUINOA


La ensalada de quinoa, es un plato veraniego nutritivo, saludable y ligero.
Ahora con el calor lo que mas apetecen son los platos frios.podemos acompañar la quinoa con los ingredientes tengamos en la nevera o despensa.

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE QUINOA
5 TAZAS DE AGUA O CALDO DE VERDURAS
2 CEBOLLETAS
2 TOMATES ROJOS
1 PEPINO
200 GRS. QUESO FETA
VINAGRE DE MANZANA
ACEITE DE OLIVA SUAVE-SAL

PREPARACIÓN:
Enjuagamos la quinoa y la ponemos a hervir en el agua con un poco de sal, durante 15 minutos, que se habrá evaporado el agua.
La ponemos en un bol y dejamos enfriar en la nevera.
Troceamos todos los demás ingredientes;
Las cebolletas las ponemos en vinagre, pues así no pican y quedan más dulces.
Cuando la quinoa esté fría la mezclamos con el resto de los ingredientes y la aliñamos con el vinagre de macerar las cebolletas y un poco de aceite.


BON PROFIT


sábado, 6 de julio de 2019

CALAMARES CON CEBOLLA Y TOMATE


Los calamares con cebolla y tomate es un plata rápido de preparar y que gusta a todos.
Este plato nos puede servir de tapeo, pero acompañado de un arroz blanco, lo convierte en un plato principal.
Otra ventaja es que podemos prepararlo con calamar fresco o tambien congelado, que se venden en La Sirena y ya viene limpios y troceados.
En esta ocasión, la receta es con calamar fresco.

INGREDIENTES:
1 KILO CALAMAR MEDIANO
2 CEBOLLAS
250 GRS. TOMATE MADURO
ACEITE DE OLIVA
1 COPA VINO BLANCO
1 GUINDILLA (opcional)

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los calamares, separando los tentáculos y vaciando el tubo. Los troceamos.
Ahora rallamos los tomates y troceamos la cebolla.
En una sartenera, ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla.
Agregamos los calamares y los tomates, mezclamos bien y añadimos el vino y la guindilla.
Continuamos la cocción hasta que el vino se haya evaporado y el calamar estè en su punto.
Rectificamos de sal y tenemos el plato listo para comer.



BON PROFIT

lunes, 1 de julio de 2019

BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA


Comenzamos el mes de julio, con muuuuucho calor y con una receta de berenjenas.

INGREDIENTES:
2 BERENJENAS REDONDAS
200 GRS. CARNE PICADA DE TERNERA
3 TOMATES MADUROS RALLADOS
1 CEBOLLA TROCEADA
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
QUESO RALLADO 4 QUESOS
PIMIENTA-SAL
VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN;
Partimos las berenjenas por la mitad y las ponemos a cocinar en el micro, a 800w. durante 5 minutos.
Comenzamos a preparar la boloñesa, pochando la cebolla y añadiendo el pimiento y la carne picada. Salpimentamos y cocinamos a fuego lento, por  último le añadimos el tomate y un poco de vino blanco.
Continuamos la cocción hasta que esté bien cocinado el tomate.




Vaciamos la pulpa de las berenjenas y troceada la mezclamos con la boloñesa.
Rellenamos las berenjenas, ponemos por encima el queso rallado y doramos en el horno.




BON PROFIT


viernes, 28 de junio de 2019

CREMA FRIA DE CALABACIN


Hola, estoy de vuelta y aquí aguantando la "ola de calor".
Vuelvo a la rutina con una crema de calabacines, recien cogidos del huerto de Marc.

INGREDIENTES:
5 CALABACINES
1 CEBOLLETA
1 PATATA
1 YOGUR
MANTEQUILLA
1 RAMITA DE TOMILLO

PREPARACIÓN:
Pelamos el calabacín , la cebolleta y la patata y lo troceamos.
En una olla, derretimos un par de cucharadas de mantequilla y pochamos la cebolleta, le añadimos los calabacines y patata y la ramita de tomillo. Cubrimos de agua o caldo de verduras y dejamos cocinar durante 15 minutos.
Retiramos del fuegos, dejamos templar,  sacamos el tomillo  y rectificamos de sal.
Le añadimos el yogur y trituramos.
Guardamos en la nevera, hasta la hora de comer y acompañamos de unos picatostes.




BON PROFIT

martes, 4 de junio de 2019

ENSALADA DE LENTEJAS CON ARROZ


Llega el verano y  el calor, pero no por esto vamos a dejar de comer ricas legumbres.

INGREDIENTES:
200 GRS. LENTEJA PARDINA
100 GRS. ARROZ LARGO
3 TOMATES DE ENSALADA
2 CEBOLLETAS
12 PEPINILLOS
ZANAHORIA EN VINAGRE
1 HOJA DE LAUREL
3 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA-SAL
VINAGRE
1 AJO MACHACADO

PREPARACIÓN;
Enjuagamos las lentejas y las ponemos en la olla rápida, con los ajos enteros, sal y la hoja de laurel.
Las cubrimos de agua, tapamos la olla y dejamos hervir durante 8 minutos.
Destapamos la olla, escurrimos y dejamos enfriar.
También herviremos el arroz, durante 12 minutos, enjuagamos y dejamos en la escurridera para que quede bien seco.
Troceamos el resto de los ingredientes, mezclamos en un bol grande, con las lentejas y el arroz.
Hacemos una vinagreta con vinagre, aceite, sal y el ajo, batimos bien y aliñamos la ensalada.
Plato listo.


BON PROFIT

Con este plato, cierro el blog, por unos días.
Toca un poco de descanso al aire del Pirineo.



jueves, 30 de mayo de 2019

MACARRONES DE VERANO


Parece que ya va llegando el calor y apetecen platos frios.
Los platos de pasta a todos gustan y preparados de forma sencilla aún más.


INGREDIENTES:
200 GRS. MACARRONES
1/2 K. TOMATE MADURO
2 LATAS ATUN EN ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLETA
1 LATA ACEITUNAS RELLENAS
SAL-PIMIENTA.

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir los macarrones, en abundante agua con sal, durante 15 minutos.
Mientras, rallamos el tomate y la cebolleta.
Laminamos las aceitunas y mezclamos todos los ingredientes, en un bol, con un chorro de aceite.
Escurrimos los macarrones y los pasamos por agua fría para que se enfrien. Los ponemos en una escurridera para que queden bien secos.
Los echamos en el bol, junto a la salsa, removiendo bien todos los ingredientes, para que cojan el sabor, los tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera hasta la hora de comer.



BON PROFIT

lunes, 27 de mayo de 2019

BOQUERONES EN VINAGRE


El boquerón, aunque está  en nuestras pescaderías durante todo el año, los meses de primavera y verano son los mejores para degustar un pescado sano,  y que está delicioso. Si a eso añadimos que su precio es muy asequible, tiene todas las papeletas para ser el elegido en nuestra cesta de la compra.
Es tambien uno de nuestros aperitivos mas tradicionales y que cuesta muy poco de hacer en casa.


INGREDIENTES;
1 KILO DE BOQUERONES MEDIANOS
SAL
ACEITE DE OLIVA-AJOS (picados)
VINAGRE-AGUA

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los boquerones, quitándoles la cabeza, tripa y espina.
Los lavamos bien bajo el grifo, para sacarles la sangre.
Congelamos 24 horas para evitar el anisakis.
Una vez descongelados, los pondremos  a capas, uno a uno en una bandeja, salamos, regamos bien con agua y vinagre (yo pongo el 70% de vinagre y 30% de agua).
Los dejamos macerar durante toda la noche.
Ahora, escurrimos bien todo el vinagre y los aliñamos con aceite de oliva, mezclado con el ajo y perejil.
Tenemos el aperitivo a punto de degustar con un vermut o cerveza bien fria.


BON PROFIT

jueves, 23 de mayo de 2019

PIZZA CON BASE DE HARINA DE GARBANZO


Ya hace tiempo que uso la  , harina de garbanzo  para rebozados, pero en esta ocasión he querido probar con una pizza, sin duda repetiré.

INGREDIENTES:
200 GRS. HARINA DE GARBANZO HARIMSA
SAL-LEVADURA
AJO EN POLVO
AGUA (la que necesite)

PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol, la harina, una pizca de sal, una cucharada de levadura y ajo en polvo. Vamos añadiendo agua y amasando hasta obtener una masa homogénea, formamos  una bola, la tapamos con papel film y la dejamos reposar.

ingredientes para adornar la pizza
1 BOTE TOMATE TRITURADO
1 CEBOLLETA RALLADA
4 LOCHAS JAMON SERRANO
OREGANO MOLIDO
MOZARELA FRESCA
QUESO EMENTAL RALLADO

Ponemos a freir la cebolleta, cuando empiece a dorarse le añadimos el tomate, y el orégano, cocinamos hasta que esté bien frito.
Sobre papel de horno, estiramos la masa de pizza, la colocamos en un molde redondo, cubrimos con una capa fina del sofrito, por encima la mozarela, despues el jamón y por último el queso rallado.
Horneamos (en horno caliente a 180º), durante 10 minutos.




BON PROFIT

domingo, 19 de mayo de 2019

CAZUELA DE MERLUZA CON POTÓN


Me llamó la atención, ver en la pescaderia, rodaja de poton cocida.
El potón, conocido como calamar gigante, que lleva en su parte superior los tentáculos, conocidos como rejos de donde se obtienen las rodajas para realizar deliciosas preparaciones. De sabor más suave y de textura tierna.
Pues vamos a probarlo, no será la última vez que lo utilice, pues el resultado ha sido delicioso.

INGREDIENTES:
1 MERLUZA
300 GRS. DE POTON
2 PIMIENTOS PIQUILLO
1 CEBOLLETA
1 PUERRO
3 DIENTES DE AJO
1 VASO VINO BLANCO
2 CUCHARADAS DE HARINA
CALDO DE PESCADO
LAUREL, PEREJIL
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Limpiamos y cortamos a rodajas la merluza, salamos.
Con la cabeza y la cola, haremos un caldo. En una olla, ponemos 1 litro de agua, el pescado, puerro, 1 diente de ajo, sal, laurel y perejil y lo cocinamos durante media hora. Colamos y reservamos.
En una cazuela de barro, haremos un sofrito con la cebolla y ajo troceados, cuando estén blanditos, le echamos el vino y dejamos evaporar,
Trituramos junto a los piquillos y volvemos a poner en la cazuela.
Encima, las rodajas de merluza y el potón, mezclaremos un vaso de caldo con la harina y rociamos el pescado.
Ponemos al fuego a cocinar, durante 8 a 10 minutos.
Rectificamos de sal y apagamos el fuego.
Este guiso es mucho mas sabroso y lo cocinamos el día anterior .




BON PROFIT

miércoles, 15 de mayo de 2019

POLLO ASADO AL HORNO


Un pollo sencillo pero de lo mas sabroso. En una hora aproximadamente lo tenemos listo, jugoso y con la piel crujiente.
Utilizaremos un bouquet garni, (atadillo de hierbas) de origen francés que consta de perejil, tomillo, hojas de laurel y romero.

INGREDIENTES;
1 POLLO ENTERO
2 LIMONES
200 ML. VINO BLANCO
4 DIENTES DE AJO
1 BOUQUET GARNI
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA-SAL
MANTECA DE CERDO

PREPARACIÓN:
Lavamos bien el pollo, por dentro y por fuera y los dejamos escurrir.
Calentamos el horno a 190º
Exprimimos los limones, ponemos en el vaso de la batidora el zumo, vino, pimienta, sal,aceite y ajos y trituramos.
Pintamos bien el pollo por dentro y por fuera, introducimos en su interior las hierbas., atamos las patas con un cordel.
Untamos la bandeja en la que vamos a asarlo con la manteca de cerdo, ponemos el pollo encima
y lo ponemos a cocinar en el horno durante 30 minutos.
Le damos la vuelta y echamos la salsa sobrante por encima.
Continuamos la cocción hasta que esté bien dorado, unos 30 minutos mas, comprobamos pinchando en las pechugas, que esté en su punto y a comer.




BON PROFIT



domingo, 12 de mayo de 2019

CROQUETAS DE JAMON Y POLLO


Las croquetas creo que gustan a todo el mundo, las podemos elaborar de mil y una formas, como mas nos gusten, de pollo, de ternera, cerdo, pescados, mariscos, etc.

Esta vez las he preparado con  harina de arroz,  algo totalmente novedoso para mi, porque nunca había utilizado otra harina que no fuera la de trigo. no va a ser la última vez que las prepare, han quedado riquisimas, además esta harina  HARIMSA , no contiene gluten y puede ser consumida por personas intolerantes a él.

INGREDIENTES:
1 PECHUGA DE POLLO
100 GRS.JAMON SERRANO A TAQUITOS
1 CEBOLLETA RALLADA
100 GRS. HARINA DE ARROZ
1/2 LITRO DE LECHE o BEBIDA DE ARROZ
MANTEQUILLA-SAL
para el rebozado:
2 HUEVOS
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Salamos ligeramente las pechugas y las asamos a la plancha. Troceamos.
Ponemos a derretir la mantequilla, en una cacerola y pochamos la cebolla, le añadimos el jamón, doramos un poco y le echamos la harina, a continuación la leche, y vamos removiendo bien, para que no se formen grumos, durante 5 minutos.
Por último le añadimos el pollo, rectificamos de sal y continuamos removiendo, a fuego lento, hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola.




Vertemos en una bandeja plana y dejamos enfriar.
A continuación, formamos las croquetas, las pasamos pro huevo batido y por harina rallada y las vamos friendo en sartén pequeña, de cuatro en cuatro, cuando estén doradas las pasamos a una bandeja con papel absorbente.
Tenemos las croquetas listas para comer y disfrutar.

BON PROFIT





martes, 7 de mayo de 2019

ENSALADILLA DE PATATAS Y GAMBAS


La ensalada de patatas, es una combinación tradicional de un montón de ingredientes diferentes. que la hacen muy apetecible.
Esta que os propongo, lleva gambas y una lactonesa con ajo que le da un sabor diferente.

INGREDIENTES;
6 PATATAS MEDIANAS
200 GRS. GAMBA PELADA GRANDE
1 PEPINO
1 CEBOLLA MORADA
4 RABANITOS

para la lactonesa:
100 ML. LECHE ENTERA
200 ML. ACEITE DE GIRASOL
1 AJO - SAL
1 CHORRO DE VINAGRE

PREPARACIÓN;
Ponemos a hervir las patatas con piel, en abundante agua y sal.
Aparte hervimos las gambas con un poco de sal y una hoja de laurel, escurrimos y reservamos.
Pelamos y troceamos el resto de los ingredientes.
Preparamos la lactonesa poniendo todos los ingredientes en el vaso del minipimer, empezamos a batir sin mover el brazo, hasta que empiece a espesar, ahora vamos levantando sin dejar de batir, hasta obtener la salsa en su punto.
Dejamos enfriar las patatas, hasta que las podamos pelar y trocear.
Las ponemos en un bol, junto al resto de los ingredientes, reservando unos pocos.
Los mezclamos con la lactonesa y adornamos por encima los ingredientes reservados.
La servimos templada, cuando venga el calorcito, ya la guardaremos en la nevera hasta el momento de consumirla, para que esté fresquita.

BON PROFIT

miércoles, 1 de mayo de 2019

GUISO DE POLLO


Para estar sanos y bien alimentados, hay que comer de todo.
Hoy preparamos un guiso de pollo tradicional con salsa, para mojar pan.

INGREDIENTES:
1 POLLO TROCEADO
50 GRS. TACOS JAMON SERRANO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
2 CEBOLLETAS
2 DIENTES DE AJO
ZUMO DE MEDIO LIMÓN
4 TOMATES MADUROS
1 RAMA DE APIO
1 ZANAHORIA
1 PUERRO
1 HOJA DE LAUREL
SAL-PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Primero vamos a preparar un caldo, con las alas del pollo, la zanahoria, puerro y apio.
Ponemos estos ingredientes en una olla con un litro de agua y sal y dejamos hervir a fuego lento media hora.
Colamos y reservamos el caldo.
Retiramos las grasas del pollo, lo colocamos en un bol y mezclamos con los ajos triturados, sal, pimiento y el zumo de limón.
Doramos el pollo en una cacerola, le añadimos el jamón, la cebolla y pimientos troceados.
Rehogamos todo y añadimos el tomate rallado. Freimos bien todo.
Ahora vertemos un chorro de vino y un vaso de caldo, tapamos y dejamos cocinar durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando que no quede seco, en tal caso, le añadiremos mas caldo.
Comprobamos de sal, cerramos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Si queremos tener el plato mas completo, lo acompañamos de arroz blanco.




BON PROFIT

domingo, 28 de abril de 2019

TORTILLA DE ALCACHOFAS Y MÀS........


Visitas inesperadas, es cuestión de echar mano a la nevera a ver que cena puedo preparar.
Con la ayuda de  MAHESO  he salido muy airosa y los invitados han quedado muy contentos.

INGREDIENTES:
4 ALCACHOFAS
4 HUEVOS
SAL-PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Cortamos el talla de las alcachofas, limpiamos de hojas mas duras, cortamos las puntas y las partimos por la mitad.
Ponemos una olla con un poco de agua al fuego, con la cesta de cocer al vapor, encima las alcachofas, sal y pimienta y llevamos a ebullición, durante 10 minutos.
Cocinamos así las alcachofas, porque fritas siempre cogen más grasa,
Sacamos la cesta, dejamos enfriar las alcachofas y las laminamos.
Batimos los huevos con un poco de sal, mezclamos con las alcachofas y cuajamos la tortilla.

TORTAS DE BACALAO


Receta tradicional a base de bacalao picado, ajo y perejil, las preparamos al horno y las servimos acompañadas de pimientos del Padrón.


Surtido de croquetas  EXPERIENCE


Croquetas nuevas, diferentes y que sorprenderán a todos por su original sabor a Gin Tonic (las azules)
un toque picante (las rojas), toque exòtico  (las rosas), espirulina y guaranà  (las verdes) una manera divertida de cenar entre amigos.



BON PROFIT



jueves, 25 de abril de 2019

LOMO DE ATUN CON SAMFAINA


En casa nos gusta mucho el pescado.
Todo, todo, desde la sardina, pasando por la merluza, el rape y todos los demás.
Hoy he preparado unos lomos de atún con pisto, que está para mojar pan.

INGREDIENTES:
2 LOMOS DE ATÚN
1/2 KILO TOMATE MADURO
1 CEBOLLETA
DOS DIENTES DE AJO
1 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO
1/2 BERENJENA
1 CALABACIN
HARINA-SAL
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Trituramos el tomate.
Troceamos todas las verduras.
En una cacerola y con aceite, freimos primero los ajos enteros, cuando se doren, los retiramos y ponemos todas las verduras, que iremos cocinando a fuego lento.
Cuando estén casi hechas las verduras le añadimos el tomate y sal y continuamos la cocción
Mientras, salamos y enharinamos el atún y lo marcamos en la sartén y lo añadimos a la samfaina.
Dejamos cocinar durante un par de minutos y tendremos el plato listo para comer.




BON PROFIT

lunes, 22 de abril de 2019

MONA DE PASCUA


Lunes de Pascua, final de la Semana Santa, no puede faltar la tradicional Mona de Pascua.
La mona es un postre de gran tradición en todo el Mediterráneo.
Lunes de Pascua es costumbre que se reúna la  familia, para degustar la tradicional "mona"
 En muchas poblaciones las pastelerías compiten para exhibir en su escaparate la escultura de chocolate más espectacular, que puede ser una maqueta de un edificio una figura de un personaje popular o un conjunto de tartas con figuras de chocolate o guirlache
Como cada año se la preparo para Ione, ella no es mucho de dulce y le gusta el tipico bizcocho de yogur con algunos adornos de chocolate.

INGREDIENTES:
1 YOGUR DE LIMON
1/2 MEDIDA DE ACEITE
1 MEDIDA DE AZUCAR
1/2 MEDIDA DE MIEL
3 MEDIDAS HARINA DE BIZCOCHO (Haricaman)
ZUMO DE MEDIO LIMÓN
RALLADURA DE LIMON
50 GRS. PASAS DE CORINTO
HUEVO Y FIGURITAS DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:
Batimos en un recipiente hondo, los huevo, el azúcar y el yogur, hasta obtener una masa homogenea.
Añadimos el aceite y la ralladura de limón, batimos de nuevo y agregamos en forma de lluvia la harina, previamente tamizada, removemos hasta que quede una masa fina y sin grumos y por último le añadiremos las pasas y el zumo de limón, mezclando bien todos los ingredientes.


Calentamos el horno a 180º y horneamos unos 25 minutos, comprobando que esté el bizcocho cocido, pinchando con un palillo en el medio.
Una vez esté frío lo adornamos.

BON PROFIT

miércoles, 17 de abril de 2019

MACARRONES CON ALBONDIGAS DE POLLO


La pasta es uno de los ingredientes mas versátiles que hay, los podemos combinar con verduras, carne, marisco, salsas, en esta ocasión los he preparado con unas albóndigas de pollo.
He de deciros que en casa han gustado un montón, los platos han quedado limpios.

INGREDIENTES;
200 GRS. MACARRONES
1 BOTE TOMATE TRITURADO
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLETA
1 DIENTE DE AJO
1 PIZCA DE ORÈGANO
para las albóndigas:
2 cuartos traseros de pollo
miga de pan mojado en leche
ajo y perejil
harina-sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Deshuesamos el pollo y lo picamos junto al ajo y perejil, mezclamos con la miga de pan y amasamos bien.
Formamos las albóndigas (pequeñas) y las freimos.
Hervimos la pasta en abundante agua con sal, durante 12 minutos.
Mientras tanto, hacemos la salsa de tomate, troceando el pimiento, cebolleta y ajo y lo doramos con un poco de aceite, le añadimos el tomate  un poco de sal y orégano y continuamos la cocción hasta que esté el tomate bien frito.
Trituramos. Volcamos en una cazuela, le añadimos las albóndigas, a fuego lento hasta que estén calientes.
Ahora escurrimos los macarrones y los mezclamos con la pasta.
Plato listo.


BON PROFIT

Con este plato, cierro el blog por unos días. Vamos a descansar un poco, del ruido de la ciudad.
Feliz Semana Santa.




domingo, 14 de abril de 2019

MENU DE SEMANA SANTA


La entrada de hoy la titulo menú de Semana Santa, pues con la ayuda de  MAHESO  he preparado un menú completo, rápido y  sabroso y con productos tradicionales de estas fechas.

CANELONES DE ATÚN:
Receta de Mamá , canelones con atún y una suave salsa de tomate, con pasta fresca recién hecha y cubiertos de una fina bechamel y queso.
Descongelamos en nevera y calentamos en el microondas o doramos en el horno.



CROQUETAS DE CHIPIRONES:
Deliciosas y suaves  croquetas de chipirones en su tinta.
En freidora, las tenemos listas en  5 minutos.



CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO:
Croquetas receta maestra, todo un clásico de nuestra cocina y de estas fechas,
Cremosas y riquisimas, tanto recien hecho como frías.


Si todavía no habeis probado estos productos, hacerlo, os van a encantar.

Lo acompañamos con una ensalada variada al gusto. 



BON PROFIT