miércoles, 29 de junio de 2016

BAKMI GORENG CON POLLO Y VERDURAS

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El bakmi goreng, son unos tallarines típicos de Indonesia.
Estos tallarines, los comen en cualquier momento del día y son muy consumidos e los mercados ambulantes de aquel paies.
Aqui con la infinidad de supermercados asiáticos que tenemos, podemos encontrarlos muy facilmente.

INGREDIENTES:
200 GRS. TALLARINOS ASIATICOS
2 ZANAHORIAS
1 CALABACÍN
1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA
1 CEBOLLETA
ACEITE DE GIRASOL
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADA DE SALSA DE CHILE PICANTE
2 AJOS
6 NUECES DE MACADAMIA

PREPARACIÓN:
Ponemos una olla al fuego con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir, le echamos los fideos y hervimos durante 4 minutos.
Escurrimos en un colador, enfriamos bajo en grifo y reservamos.
Pelamos y troceamos la cebolleta, zanahorias y calabacín.
Tambien troceamos la pechuga de pollo.
En el mortero, picamos las nueces junto a los ajos y le añadimos el chile, ligamos bien con unas gotas de aceite.
Calentamos aceite en un wok y salteamos primero el pollo, añadiendo todas las verduras dejamos cocer durante 5 minutos.
Agregamos el majado y mezclamos bien.
Por último incoporamos los fideos y la soja salteando bien todos los ingrdientes un par de minutos,
Servimos al momento.




BON PROFIT


domingo, 26 de junio de 2016

SANGRIA DE VERANO

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Si hay una bebida clásica y que tenga sabor  a verano , esta es la sangria.
Creo que hay tantas recetas como personas, siendo como es una bebida sencilla casera y refrescante.
Esta es mi maneram de prepararla.

INGREDIENTES;
1 L. VINO TINTO TEMPRANILLO
250 ML. ZUMO DE NARANJA Y LIMON
250 ML. GASEOSA
1 NARANJA
1 LIMON
2 MELOCOTONES
1 MANZANA
1 PALITO DE CANELA
AZÚCAR

PREPARACIÓN:
Cortamos a rodajas la naranja y el limón, pelamos y troceamos los melocotones y la manzana.
Cogemos un bol grande y ponemos toda la fruta dentro, con el zúcar (yo pongo 4 cucharadas) y el palito de canela y lo mezclamos bien.
Vamos añadiendo el vino, zumo y gaseosa y continuamos mezclando todos los ingredientes.
Lo guardamos en la nevera durante 2 horas para que todos los ingredientes maceren y cojan el sabor.
A la hora de servir en la mesa, pasamos a una jarra de cristal, con una cuchara de madera, para ir removiendo para evitar que el azúcar nos quede debajo.




BON PROFIT

miércoles, 22 de junio de 2016

BUÑUELOS DE RUCULA CON ENSALADA

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Estamos de nuevo a 22 y toca reto  Color y Sabor de Temporada .
He escogido para esta ocasión la  rúcula.
La rucula siempre la he tomado en ensalada o en crema fría, pero esta vez he preparado unos buñuelos que me han sorprendido por su sabor.

INGREDIENTES:
200 GRS. HARINA
1 BOLSA DE RUCULA
1 HUEVO
100 GRS. MOZZARELLA RALLADA
ACEITE DE OLIVA
AGUA DE VICHY
SAL

PREPARACIÓN:
Picamos un puñado de hojas de rúcula.
Ponemos la harina en un bol, con un poco de sal y el huevo entero y vamos tirando el vichy, sin dejar de batir hasta que quede una pasta homogénea.
Le añadimos la rúcula y la mozzarella y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ponemos aceite a calentar en una sartén no muy grande y con la ayua de una cucharita vamos friendo los bueñuelos.
Los dejamos en papel secante para que absorvan todo el aceite y los tenemos a punto para comer.
Los servimos acompañando de una ensalada con rúcula, pimiento, tomate y atún.



BON PROFIT





lunes, 20 de junio de 2016

ENSALADILLAS DE LENTEJAS

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Con este tiempo solo apetecen platoa frios.

Os dejo cinco enlaces de ensaladillas con lentejas que tengo ya publicadas.



                                          ENSALADILLA CON VINAGRE BALSAMICO




                                                       LENTEJAS CON SALMON



                                                    LENTEJAS A LA MARINERA



                                               LENTEJAS CON ARROZ Y GULAS



                                            LENTEJAS CON ARROZ Y HUEVO DURO


Espero que os gusten y os sirvan de ideas, para comer legumbres tambien en verano.

BON PROFIT

sábado, 18 de junio de 2016

EMPANADILLAS DE BOLOÑESA

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Las famosas  empanadillas, es un plato que nos da infinitas posibilidades, tanto en dulce como en salado.
Se preparan en poco tiempo y son una solución para una cena ligera, solo tenemos que tener en la nevera un paquete de obleas y el relleno, según nuestra imaginación.

INGREDIENTES:
16 OBLEAS DE EMPANADILLAS
300 GRS.CARNE PICADA (mixta)
1 CEBOLLA
2 AJOS
100 GRS. TOMATE TRITURADO
1 COPA VINO BLANCO
SAL-AZUCAR
ACEITE DE OLIVA-LAUREL

PREPARACIÓN:
Sofreímos el ajo y cebolla, bien picaditos, agregamos la carne picada, rehogamos y añadimos el vino y un poco de sal, y dejamos evaporar.
Ahora echamos el tomate y la hoja de laurel y una pizca de azúcar y cocinamos 5 minutos, a fuego lento.
Dejamos enfriar.
Extendemos las obleas y rellenamos con la boloñesa.
Doblamos y sellamos con un tenedor.
Freimos en abundante aceite y las bamos dejando en papel absorvente para que suelten el aceite.

BON PROFIT


miércoles, 15 de junio de 2016

REFRESCO DE LECHE DE COCO

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La leche merengada es un refresco casero, de los de toda la vida.
Es fácil de hacer y debe tomarse bien fría.
He querido probar de hacerla con leche de coco y sin utilizar huevos, ha quedado muy suave y sabrosa.

INGREDIENTES:


1 LITRO DE LECHE DE COCO
LA PIEL DE 1 LIMON
1 RAMA DE CANELA
AZÙCAR

PREPARACIÓN:
No he puesto cantidad de azúcar, pues esto es, segun la dulzor que queramos obtener.
Pondremos todos los ingredientes en un cazo  al fuego y los iremos removiendo hasta que empieza a hervir.
Apartamos del fuego, tapamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Colamos y pasamos a un recipiente de cristal y guardamos en la nevera para tomarlo bien frío.




BON PROFIT

lunes, 13 de junio de 2016

ENSALADILLA DE MARGARITAS

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Plato de temporada, ahora apecen todos los platos frequitos.
Con pasta podemos hacer un sin fin de combinaciones y esta es una de ellas.

INGREDIENTES:
200 GRS. MARGARITAS
150 GRS.VIRUTAS DE JAMON SERRANO
1 LATA DE ATÚN
1 LATA DE MAIZ
UN PUÑADO DE PIÑONES
3 HUEVOS DUROS
TOMATITOS CHERRY
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal, durante 12 minutos.
La escurrimos y eenfriamos bajo en grifo.
En un bol grande pondremos, la lata de atún, el jamón, dos huevos duros rallados, el maiz y los piñones.
Mezclaremos bien con la pasta, con un chorrito de aceite y adornaremos con el otro huevo que nos queda y los tomates.
Guardamos en la nevera hasta 15 minutos antes de comer.
La aliñamos al gusto con una vinagreta, mayonesa o all i oli.



BON PROFIT