jueves, 30 de octubre de 2014

PANELLETS DE LA IONE

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Esta entrada es toda ella,  por  y para  la  Ione.
Comenzaré con poneros los panellets que ha cocinado para un trabajo del Instituto, según la receta que ellos mismos le han facilitado, le han quedado riquisimos.

INGREDIENTES:
1 KILO DE ALMENDRA PICADA
1 KILO DE AZÚCAR
100 GRS. DE PIÑONES
100 GRS. DE COCO RALLADO
1 TROZO DE MEMBRILLO
100 GRS.DE ALMENDRA RALLADA
3 HUEVOS

PREPARACIÓN:
Mezclamos la almendra con el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno y amasamos, durante 10 minutos.
Hacemos tres partes de la masa para tener distintas formas y gustos de panelles.
Para los de coco, añadimos coco a l masa guardando un poco, mezclamos y formamos las bolitas las aplastamos con los dedos y espolvoreamos con un poco de coco.
Para los de membrillo los hacemos cuadrados y en el centro ponemos el membrillo.
Para los de almendra mas alargados le poenmos por encima la almendra rallado y pintamos con yema de huevo.
Para los de piñones rebozamos bien con los piñones y tambien los pintamos con huevo.
Ponemos papel de horno en una bandeja y los panelletes, horneamos durante 5 minutos mas o menos.

BON PROFIT

Y ahora la segunda parte:

Ayer por la noche se celebró la NOCHE DEL DEPORTE de Gracia-Barcelona, en la que se reconoce el esfuerzo de todas las Entidades del Barrio sin ánimo de lucro, solo para fomentar el deporte entre los pequeños y mayores.





El jurado premió Ione Muñoz Navarro, gimnasta artística del Club Deportivo La Salle - oro en salto y oro campeonato de España- como mejor deportista femenina de la temporada
  .





                                                         FELICITATS CAMPIONA

martes, 28 de octubre de 2014

JUREL EN ESCABECHE

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El jurel o chicharro es un pescado azul, es decir, un pescado graso
Es importante señalar que la grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol.
El jurel, es sano, barato y muy sabroso.

INGREDIENTES;
2 JUERELES DE RACION
1 CEBOLLA
6 DIENTES DE AJO
LAUREL-TOMILLO
1 GUINDILLA
UNOS GRANOS PIMIENTA NEGRA
1 VASO ACEITE DE OLIVA
1/2 VASO VINAGRE DE ARROZ
HARINA-SAL

PREPARACIÓN:
Limpiamos,  troceamos y salamos el pescado.
Lo enharinamos y freimos, lo reservamos en una cazuela de barro.
Trocamos la cebolla y la freimos junto a los ajos partidos por la mitad, en el mismo aceite de freir el jurel.
Cuando hayan tomado color, le añadimos mas aceite, las hiervas aromáticas, la pimienta y la guindilla, mezclamos y por último, le ponemos un poco de sal y el vinagre.
Dejamos que el vinagre hierva un par de minutos y juntamos con el jurel.
Podemos comer templado o dejar enfriar y comerlo al día siguiente.



BON PROFIT

domingo, 26 de octubre de 2014

MEMBRILLO CON QUESO

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La época de recolección de los primeros membrillos comienza a finales del mes de septiembre y perdura por lo general hasta el mes de febrero.
Cuando se va a comprar membrillos se han de escoger los ejemplares que presenten la piel amarillenta, totalmente intacta, sin golpes ni magulladuras.

Para preparar el dulce de membrillo necesitaremos

INGREDIENTES:
1 KILO DE MEMBRILLOS
600 GRS. AZÚCAR
LA PIEL DE UN LIMON
CANELA EN RAMA

para acompañar:
GALLETAS MARIA
QUESO TIPO BURGOS
o QUESO MANCHEGO SECO

PREPARACIÓN:
Lavamos bien los membrillos, frotándolos y secándolos.
Los ponemos en la olla a presión, con el limón y la canela y con agua que los cubra y dejamos cocer 10 minutos.
Dejamos enfriar, sacamos el limón y la canela y  retiramos la piel y la zona central.
Ahora pondremos la fruta en una cazuela junto el azúcar, a cocer a fuego lento y sin dejar de remover hasta que la pasta se despegue de las paredes del recipiente.
Traspasamos a un molde grande o individuales hasta que cuaje.
El membrillo podemos comerlo solo, es buenisimo como astringente o mezclándolo con galletas o queso.





BON PROFIT

viernes, 24 de octubre de 2014

ENSALADA NIÇOISE

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Como el calor no quiere dejarnos, una ensalada viene muy bien para la cena, en esta ocasión he preparado una ensalada niçoise o nizarda, que por los ingredientes que lleva bien puede servir de plato único.

INGREDIENTES:
2 PATATAS COCIDAS
1 LATA DE JUDIAS VERDES
ACEITUNAS VERDES Y NEGRAS
PIMIENTO  VERDE
PIMIENTO ROJO
TOMATE DE ENSALADA
1 LATA ATUN EN ACEITE DE OLIVA
2 HUEVOS DUROS

para el aliño:
ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADA DE MOTAZA DE DIJON
1 AJO PICADO
VINAGRE DE MANZANA

PREPARACIÓN:
pelamos y laminamos las patatas.
Cortamos el resto de las verduras y rallamos los huevos.
Montamos la ensalada a nuestro gusto.
Mezclamos todos los ingredientes del aliño y los ponemos en un bol, para aliñar la ensalada una vez vayamos a servirla.



BON PROFIT

Os dejo el enlace de mi otro blog, por si quereis preparar un pescado rico-rico


                   http://moltsimes.blogspot.com.es/2014/10/filete-de-tilapia-con-tomate.html

miércoles, 22 de octubre de 2014

SALCHICHAS DE POLLO AL HORNO

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Otra manera mas de cocinar unas salchichas.
Al horno, mas rápido sencillo y sabroso imposible.

INGREDIENTES:
1 KILO SALCHICHAS DE POLLO
250 GRS.CHAMPIÑONES LAMINADOS
4 AJOS
1 VASO CERVEZA
ACEITE DE OLIVA
UN ATILLO DE HIERBAS AROMATICAS
PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos las salchichas en una bandeja para el horno, con un poco de aceite, las hierbas y la cerveza, asamos durante 20 minutos a 180º.
Transcurrido este tiempo, abrimos el horno y les damos la vuelta a la salchichas y continuamos la cocción hasta que la cerveza se evapore.
Mientras lavamos los champiñones y laminamos los ajos.
Salpimentamos y salteamos en una sartén con aceite.
Cuando estèn las salchichas mezclamos con los champiñones y plato listo.



BON PROFIT

lunes, 20 de octubre de 2014

LACITOS CON CAMAGROCS

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El camagroc  (trompeta amarilla)  es una seta de otoño, podemos encontrarlo desde inicios de septiembre hasta bien entradas las primeras heladas.
 No será nada extraño encontrarlo una vez hayan desaparecido todas las setas de otoño, bien entrado el invierno.
Aunque es una seta que se reparte en mucha zona geográfica del principado catalán, las zonas más productivas están en los bosques principalmente del prepirineo y Cataluña central.


INGREDIENTES:
 250 GRS. LACITOS (integrales)
100 GRS. JAMON SERRANO
CAMAGROCS
4 DIENTES DE AJO LAMINADOS
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA-SAL
PEREJIL PICADO

PREPARACIÓN:
Ponemos las setas en agua templada para que se hidraten.
Troceamos el jamón.
Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal, durante 15 minutos, escurrimos, enfriamos bajo en grifo y reservamos.
Ponemos aceite en la sarten y salteamos los ajos, añadimos los camagrocs (escurridos).
Dejamos reducir y le añadimos el perejil y el jamón, mezclamos y por último ponemos la pasta.
Salpimentamos y dejamos cocer todo junto 3 minutos.
Servimos bien caliente.







BON PROFIT

viernes, 17 de octubre de 2014

BIZCOCHO CON MANZANA Y CANELA

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Una receta tradicional y casera del bizcocho con manzana, queda muy esponjoso y suave gracias a la manzana, una fruta que encontramos en el mercado todo el año.

INGREDIENTES:
400 GRS. HARINA
4 HUEVOS
200 GRS. AZUCAR
4 MANZANAS
1 YOGURT GRIEGO
1 SOBRE LEVADURA
CANELA EN POLVO
para el almíbar:
1 VASITO ZUMO DE MANZANA
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE NARANJA

PREPARACION:
Batimos los huevos con el azúcar, mezclando con el yogur, despues le añadimos 3 manzanas peladas y ralladas.
Juntamos la harina con la levadura y una cucharada de canela en polvo y mezcalmos con el resto de ingredientes, removiendo bien para que quede una masa fina y sin grumos.
Forramos con papel de horno un molde y vertemos la masa.
Calentamos el horno.
Pelamos la manzana que nos queda y la laminamos, la repartimos por encima del bizcocho y lo horneamos a 180º durante 30 minutos.
Mientras preparamos el almibar:
Ponemos todos los ingredientes a fuego lento para que vayan reduciendo y quede un almíbar espeso.
Comprobamos que el bizcocho este cocido, pinchando en el centro.
Pincelamos con el almibar y dejamos enfriar, desmoldamos y tenemos el desayuno o merienda a punto.





BON PROFIT