MACARRONES CON ATUN Y SAMFAINA

Con este plato de pasta, cierro el blog durante unos días.
Es hora de tomarse un descanso, disfutar de la familia, del buen tiempo, del sol, la montaña o la playa.

INGREDIENTES:

200 GRS.MACARRONES
1 LATA ATÚN AL NATURAL
1 CALABACIN
1 PIMIENTO VERDE
1 BERENJENA
1 CEBOLLETA
6 TOMATES MADUROS
OREGANO-ACEITE-SAL

PREPARACIÓN:
Escurrimos el atún.
Pelamos y troceamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartenera.
Rallamos los tomates y los añadimos a la sartén y continuamos la cocción.

Mientras cuecen las verduras, ponemos una olla al fuego con agua y sal y cuando hierva, echamos la pasta, que dejaremos cocer durante 12 minutos.
Escurrimos los macarrones y los incorporamos a la sartén, así como el atún desmenuzado, una pizza de orégano y sal.
Mezclamos bien todos los ingredientes y plato listo.

BON PROFIT

Pasaré a visitar los blogs que queden abiertos.
Un abrazo

TARTA DE HOJALDRE CON MANZANA Y CANELA

Cuantas posibilidades nos da el hojaldre y lo bien que viene tener siempre en el congelador.

Esta receta super-fàcil de hojaldre con manzana, resulta un postre riquisimo.

INGREDIENTES:
1 LAMINA DE MASA DE HOJALDRE

4 MANZANAS
1 COPA DE MOSCATEL
AZUCAR MORENO
CANELA EN POLVO

PREPARACIÓN:
Pelamos y rallamos dos manzanas y las ponemos a macerar con el moscatel, dos cucharadas de azúcar y un poco de canela.
Mientras pelamos y troceamos a laminas las otras dos manzanas que rociaremos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden
Extendemos el hojaldre en un molde redondo.
Pinchamos la base, rellenamos con las manzanas ralladas.
Por encima vamos poniendo las otras manzanas formando un círculo.
Las rociamos con agua azucarada y ponemos la tarta en el horno precalentado a 180º, hasta que el hojaldre esté dorado.
Una vez frio desmoldamos y a disfrutar.

BON PROFIT

MENÚ EXPRÈS

Siempe va bien, tener en el congelador, productos de buena calidad, para por ejemplo, al volver de la playa hacer una comida fácil, rápida y con mucho sabor.
Yo para estas ocasiones confio en  MAHESO, por la calidad de sus productos.

Esta ha sido la comida de hoy:

Rollitos vegetales, solo tienes que calentarlos en el horno durante
                               15 minutos y listos.

Arroz integral con bulgur y pollo, Lo ponemos en un bol apto                                                               para el microondas y lo cocinamos a 800w, con un poco de aceite durante 7 minutos.

Lo acompañamos con una ensalada de
LECHUGA
SALMON
AGUACATE
REMOLACHA
TOMATE
PEPINILLOS
ACEITE-VINAGRE-MIEL

Troceamos todos los ingredientes, y los aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de manzana y miel.

BON PROFIT

ARROZ MAR Y MONTAÑA

Este es un plato de la cocina tradicional catalana, que combina los ingredientes de montaña con ingredientes de mar formando un sabor delicioso.

INGREDIENTES:

4 PUÑADOS DE ARROZ
1/2 CONEJO TROCEADO
UN PUÑADO DE GAMBA ARROCERA
1 SEPIA
100 GRS.ALMEJAS
1 CEBOLLA-2 AJOS
GARRAFON
1 COPA VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA-SAL
1 1/2 L. CALDO DE PESCADO

PREPARACION:
Dejamos las almejas en agua y sal para que suelten la arena y las abrimos al vapor
Doramos el conejo, junto a los ajos y la cebolla troceada, le añadimos el vino y dejamos evaporar.
Mientras limpiamos y troceamos la sepia, que añadiremos a la paella, despues le echamos las gambas, los garrafones y la salsa de la sepia.

Continuamos la cocción un par de minutos , retiramos las gambas y por último, le echamos el arroz, pimentón y sal.
Sofreimos bien el arroz y añadimos el caldo caliente.
Dejamos a fuego vivo, 5 minutos, bajamos el fuego y continuamos la cocción 10 minutos mas.
Ahora le volvemos a incorporar las gambas, y las almejas, rectificamos de sal, apagamos el fuego y dejamos reposar la paella.
Lista para comer.

BON PROFIT

BOLLITOS DE PAN CASERO

A pesar de que he visto, que muchas de vosotras haceis pan casero, hasta ahora nunca me he decido de hacerlo.
Gracias a  Haricamàn, y a la calidad de sus harinas, aunque he de deciros que las fotos no hacen honor a lo ricos que han quedado estos bollitos.
Continuaré practicando.

INGREDIENTES:

525 GRS.HARINA DE TRIGO DE FUERZA
300 ML AGUA TEMPLADA
15 GRS. LEVADURA FRESCA PANADERO
5  GRS. SAL

PREPARACIÓN:
Mezclamos la harina con la sal y la ponemos en un bol amplio.
Diluimos la levadura en un vasito del agua, que no queden grumos y la mezclamos con el resto del agua, que iremos incorporando a la harina, mezclando y amasando, hasta que quede muy poco pegajosa.
Ahora la pasaremos al mármol de la cocina y continuamos amasando hasta que ya no se nos pegue en las manos.
La pasamos a un bol limpio, la tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar durante un par de horas, para que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 250º.
Volvemos a estirar la masa y amasarla y la cortamos para hacer los bollitos.
Los ponemos en una bandeja en el horno, rociamos con un spray con agua y los dejamos hornear, bajando la temperatura del horno a 200º, durante 15 minutos.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Estos son mis primeros bollitos caseros.

BON PROFIT

FLAN DE MELOCOTON

Para el reto de este mes  "Color y sabor de Temporada" , Pilar nos propone dos ingredientes, REMOLACHA y MELOCOTON.
Escojo el melocotón para hacer un postre casero y fresco.


INGREDIENTES:

2 MELOCOTONES
200 ML. LECHE DE AVENA
4 CUCHARADAS DE MIEL
3 HUEVOS
para el caramelo liquido:
100 GRS. AZUCAR
1 LIMON

PREPARACIÓN
Ponemos a calentar el azúcar, en un cazo, con el zumo de limón y un poco de agua.
Dejamos hervir y removemos hasta que el coja color.
Lo vertemos en la flanera.
Pelamos los melocotones y los troceamos.
Colocamos los melocotones, leche, huevo y miel, en el vaso de la batidora y trituramos todos los ingredientes.
Repartimos la mezcla en flaneras pequeñas o una grande y cuajamos en el horno, al baño maria, a 180º durante 20 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y listos para degustar.

BON PROFIT

GARBANZOS CON VINAGRETA

Aunque ya ha llegado el calor, no vamos a dejar de comer legumbres, pues en ensaladas resultan igual de buenas y saludables.

INGREDIENTES:

500 GRS, GARBANZOS COCIDOS
4 VARITAS DE SURIMI
2 TOMATES DE ENSALADA
1 PIMIENTO VERDE
PICADILLO DE VARIANTES
2 HUEVOS DUROS
para la vinagreta:
1 VASO ACEITE DE OLIVA
3 CUCHARADAS VINAGRE DE MANZANA
ZUMO DE 1 LIMON
ZUMO DE 1 NARANJA
2 CUCHARADAS MOSTAZA SUAVE

PREPARACIÓN:
Picamos todos los ingredientes de la ensalada.
Ponemos todos los ingredientes en un bol, junto a los garbanzos.

Los mezclamos bien.
Pasamos a elaborar la vinagreta, batiendo bien todos sus ingredientes y los pasamos a una aceitera.
Aliñamos la ensaladilla y guardamos en la nevera hasta unos minutos antes de comer.

BON PROFIT