sábado, 27 de noviembre de 2010

MACARRONS A LA CATALANA




Hoy día de reflexión, mientras reflexiono voyb a hacer para comer estos macarrones.

INGREDIENTES:
250 GRS.DE MACARRONES
1 BUTIFARRA DEL PEROL troceada
1 BOTE DE PISTO Gallina Blanca
QUESO EMMENTAL RALLADO
MANTEQUILLA

PREPARACIÓN:
Hervir los macarrones em abundante agua salada, durante 12 minutos, escurrir y reservar.
En una cazuela poner un poco de mantequilla y freir la butifarra, añadir el bote de pisto y despues los macarrones, mezclar bien para que coja todo su sabor.
Poner en una bandeja para el horno (untada con mantequilla) y gratinar ligeramente.

BON PROFIT

lunes, 22 de noviembre de 2010

FIDEUS D'ARRÓS EN WOK



Plato rápido, económico y muy socorrido.

INGREDIENTES:
150 gr.Fideos chinos (de arroz)
250 GRS.GAMBAS PELADAS
6 AJOS LAMINADOS
UNA PIZCA DE CURRY
ACEITE DE OLIVA
1 GUINDILLA (OPCIONAL)
2 CUBITOS DE CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN:
En abundante agua, con los cubitos de caldo, herviremos los fideos durante 5 minutos, escurrimos, refrescamos con agua fría y reservamos.
En un wok, pondremos aceite y doraremos ligeramente los ajos, añadimos las gambas y la guindilla (si nos gusta un toque picante), cuando las gambas estén cociditas, incorporamos los fideos y el curry, mezclamos bien y salteamos todo junto unos minutos,..... tenemos el plato listo para comer.

BON PROFIT

domingo, 14 de noviembre de 2010

ARRÒS MAR I MUNTANYA




Como no!!! estamos a domingo pues a comer paella.

INGREDIENTES:
250 GRS. ARROZ
1 SEPIA TROCEADA
8 CIGALAS MEDIANA
12 MEJILLONES
200 GRS. COSTILLA CERDO TROCEADA
SETAS VARIADAS (PUEDEN SER DE BOTE)
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
1 CEBOLLA Y TRES AJOS PICADOS
ACEITE-SAL-COLORANTES
1 CUBITO DE CALDO DE POLLO
1 CUBITO DE CALDO DE PESCADO

PREPARACION:
Abrir los mejillones al fuego en una olla con un poco de agua y sal. Resrvar.
Poner una olla en el fuego con agua y los dos cubitos de caldo y una hoja de laurel y reservar caliente.
En paella o cazuela de barro, sofrie la cebolla, el pimiento y el ajo y cuando estén doraditos, añade la costilla dorar bien a fuego lento.
Añadir la sepia y las cigalas, peladas y por último dorar el arroz, y despues incorporar las setas y el colorante.
Añadir el caldo caliente y dejar cocer 12 minutos, sacar del fuego,incorporar los mejillones y terminar la cocción en horno, 3 minutos. más

BON PROFIT

sábado, 13 de noviembre de 2010

POSTRE DE PAPAYA




Postre más que rápido y más que sencillo de hacer, no había comido nunca papaya, la verdad y ahora repito mas de un día.

INGREDIENTES:
1 o 2 PAPAYAS
AZÚCAR (AL GUSTO)
ZUMO DE 3 LIMONES

PREPARACION:
Pelamos y troceamos las papayas, endulzamos con el azucar, regamos con el zumo delimón, mezclamos bien, y dejamos macerar unas tres horas, en la nevera, removiendo de vez en cuando.


BON PROFIT

POMES DOLCES


Hoy voy a poner unos postres secillos y baratos pero no por ello ricos ricos.

INGREDIENTES:
4 MANZANAS GOLDEN
PASAS DE CORINTO
ALMENDRA RALLADA
MIEL-ZUMO DE LIMON
VINO MOSCATEL

PREPARACION:
Lavar las manzanas, cortar la parte de arriba (como si fuese un sombrero) y vaciar un poco por dentro.
Rellenar con las pasas y almendra, el zumo de limón y taparlas.
Poner en una bandeja para el horno, rociar con la miel y el vino Moscatel o similar.
Horneara 180º unos 35 minutos.


BON PROFIT

domingo, 7 de noviembre de 2010

ARROS DE DIUMENGE




Avui diumenge he fet per dinar aquest arros, concosas que tenía en la nevera y me ha quedado riquísimo.


INGREDIENTES:
200 GRS.DE ARROZ
1 CALAMAR
4 GAMBAS
1 PIMIENTO VERDE-CEBOLLA-AJOS
TOMATE FRITO-ACEITE-COLORANTE-SAL
1 BRIK DE CALDO DE PESCADO

PREPARACION:
Limpiar el calamar y trocearlo.Poner las gambas en agua y sal
Trocear el pimieno, la ceboll y los ajos.
En una paellera freir las gambas y resrvar, en el mismo aceite, saltear el calamar,despues añadir el pimiento, cebolla y ajo dorar e incorporar el arroz que quede doradito, porúltimo poner 3 cucharadas de tomate frito y el colorantes, mezclar bien.
Echar el caldo de pescado y dejar cocer 12 minutos, rectificar de sal apagar el fuego y dejar reposar3 minutos. Servir.

BON PROFIT

lunes, 1 de noviembre de 2010

PERES AMB MEL


Esta tarde me apetece algo dulce, voy a aprovechar que tengo unas peras para hacer este postre o merienda.

INGREDIENTES:
4 PERAS
3 NARANJAS
MIEL DE AZAHAR

PREPARACION:
Rallar la piel de una naranja y exprimir las tres.
Pelar las peras.
En un cazo; poner un vaso de agua, la miel y el zumo de las naranjas, cuando hierva, echar las peras y dejar hervir hasta que estén blanditas.
Pueden comerse tebias o frías.

BON PROFIT