jueves, 22 de noviembre de 2012

CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO


Las croquetas me gustan todas, pueden hacerse con muchos ingredientes distintos.
He querido probar ha hacerlas con brandada de bacalao y os aseguro que el resultado ha sido muy satisfactorio.

INGREDIENTES:
500 GRS.DE BACALAO DESMIGADO(a punto de sal)
2 PATATAS GRANDES
1/2 VASO DE LECHE SEMI-DESNATADA
1 AJO
ACEITE DE OLIVA
2 HUEVOS
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Asamos las patatas (con piel) al horno, 170º unos 30 minutos.
Dejamos enfriar y pelamos.
Ponemos el bacalao en una cazuela, cubrimos de agua y unas gotas de aceite.
Dejamos que arranque el hervor, sacamos de fuego y dejamos reposar 15 minutos.
Escurrimos bien  el bacalao.
Ponemos en un bol las patatas, el bacalao y el ajo y medio vaso de leche.
Trituramos con el mini-pimer. que quede una masa espesa para poder formar las croquetas.
Las pasamos por huevo batido y pan rallado y las vamos friendo (en una sartén pequeña) de cuatro en cuatro.
Podemos acompañar de una ensalada variada al gusto o con pa i tomaquet y tendremos una rica cena.


BON PROFIT

46 comentarios:

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Estas son muy parecidas a las que yo publique el otro día y están riquisimas, yo hija mia todo lo que lleve bacalao, es mi perdición.
Besos. Lola

Ainoa 13♥ dijo...

Que ricas madre mia!
besos

Jose dijo...

Ay Lolines, no sé si comerte a tí o a las croquetas...jajaja. Vaya delicia, y son muy fáciles, pensaban que iban a ser más complicadas. Pues nada, al carpetón de pendientes. Un besito.

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

Ay, ay que has tocado mi punto débil....el bacalao, se ven muy ricas, habrá que probarlas. besicos

Las chachas dijo...

Que buena las croquetitas de bacalao...una pinta maravillosa.

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Cocina de nuestro tiempo dijo...

La brandada me encanta y las croquetas tienen que estar deliciosas, y con esta ensalada un lujo
Bss
Patricia

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

que buenassss, a mi me gustan de todo también, incluso de "nada"!!!, así que de brandada, que me encanta, no te digo ná...!! y con esa ensalada, ya que te voy a decir...

sandra/ josemaria dijo...

riquisimas y con esa ensalada de lujazo

Cocinando a mi manera dijo...

Las croquetas se ven deliciosas, pero la ensalada aún más, que pinta!!!
Besos

María Jesús dijo...

Ambas cosas se ven perfectas, que buenas has visto mi blog hoy???? pues te he nombrado porque en ti me he inspirado para mi entrada…...

Juan Manuel Romero (Chao) dijo...

Sera porque me encanta el pescado pero para mí las de bacalao son de las mejores

Cocina con Reina dijo...

que ricas Lolines!que buena idea has tenido,a mi la brandada me encanta,asi que esas croquetas me tiene que gustar,las haré,ya te contaré...besitos

M A Y dijo...

Tengo dudas de qué es lo que más me gusta, si las croquetas o la ensalada, tienen las dos recetas una pinta bárbara. Besos!!!!

Juani dijo...

Lolines que delicia de croquetas te han salido, con el bacalao son muy ricas, la ensalada divina. Besitos guapa.

Aurora dijo...

Hola Lolines, ¡me encantan las croquetas! y estas de bacalao tienen que estar exquisitas, buena idea.

Un saludo.

marijose dijo...

Ummmmmmmmmmm que ricas¡¡¡¡, besos

Antuan dijo...

Hola Lolines estas croquetas estan para tomar el aperitivo en buena compañia,tienen pinta de dejarse comer

Saludos

Milia dijo...

A buen seguro que resultan excelentes, la bradada está esplendida y las croquetas no te cuento.
Un bico

La Lengua de la Mariposa dijo...

De superior para arriba, Lolines. Me llevo la receta.
Un besazo.
Juan Carlos

Ruqui dijo...

Vaya idea más buena. Me encantan la brandada y las croquetas, así que juntas...y encima con esa ensalada tan original, ni te digo.
Besos

Mabel dijo...

Me chiflan las croquetas de bacalao, y a mi chico también. Y la brandada, así que tu receta simplemente genial!!! Un beso.

Esmeralda [Recelandia] dijo...

Lolines, están impresionantes!! nunca he probado el bacalao en croquetas, la receta es absolutamente deliciosa!!
Besitos

Roser dijo...

bonissimes!! soc una fan numero 1 de la brandada, sigui de la manera que sigui! petons

Cinta dijo...

A mi també m'agraden totes,les croquetes, i la brandada de bacallà també m'agrada molt, o sigui que, per mi, aquestes croquetes són una perdició. Petons!

FELI dijo...

Hola Lolines que croquetas mas ricas y tan bien echas yo cuando hago me salen cada una de una forma y muy feas
me gusta tu idea de combinar las patatas con el bacalao
un besito

Geles dijo...

Antes que leer croquetas, ya había leído brandada de bacalao, no sabes lo mucho que me gusta, tengo que hacerlas. Besos

Maria Teresa Aleman dijo...

Hola Lolines, qué ricas estas croquetas y la ensalada deliciosa y colorida!! ummm, buen menú..

Besitos...

CAN JOAN I SARA dijo...

Unas croquetas fantásticas !!!
Un beso
Sara

Roser Cañadell dijo...

Ja m'imagino que ha estat bo el resultat, es pot veure a la foto. Petons

Pecosa75 dijo...

ay lolines con lo que me gustan las croquetas, justo anoche cene unas que me dio mi madre. Las tuyas se ven estupendas. Un besito y buen finde

Maryar dijo...

La brandada de por si ya es buena, así que en forma de croqueta... todo un placer.

beitacocinita dijo...

MADRE MÍA HAS DADO EN EL CLAVO CON LO QUE ME PIERDE LA BRANDADA Y ESA PINTA QUE TIENEN UMMMM.BESINES

Marina A.F. dijo...

Carai! La brandada no l'he fet mai amb croquetes. ÉS molt bona idea, lolines!!

Pinxenxa Chef dijo...

buffff las veo y me dan ganas de saltarme la dieta lolines!!! vamos a tener que poner recetas light porque la baja va a poder conmigo!! jajaja

Morguix dijo...

¡Qué buena idea, tienen que quedar riquísimas y muy suaves!.
Un besote.

Pinxenxa Chef dijo...

Por cierto lolines, te he dejado un regalito en mi blog! Gracias por todo!

Silvia dijo...

Lolines hola! Nunca he probado croquetas de brandada, habra que hacerlo, gracias por la idea, la brandada de chifla!

Julia dijo...

Que riquísimas, soy como tu, me encantan todas y como los niños donde las haya, me las pido, estas son una exquisited para mi, el bacalao es mi pescado favorito. Lástima no tener un par de ellas ahoramismo para saborearlas.
Besos y buen fin de semana!!

Merceditas Bakery dijo...

Me encantan esas croquetas!!! ;) se ven riquísimas. Saludos :)

recetas de cocina dijo...

Excelentes croquetas, tienen una pinta buenísima

un saludo

pepe

Dolors dijo...

Unas croquetas que seguro estaban riquísimas, pero con eso de que en mi casa solo a mi me gusta el bacalao, tengo que aguantarme.
Petons

PINKY dijo...

Lolines ,con lo que me gusta el bacalao estas croquetas me encantan
besinos

Encarnita dijo...

Yo hago croquetas de bacalao y mis nietos se las comen muy bien,ni se enteran que llevan pescado.besinos

lolines dijo...

Me gustan todas las croquetas pero estas os aseguro que son cremosas y muy buenas.
Gracias por vuestros comentarios.
Feliz domingo.

Montse Cartanyà dijo...

No sóc gaire de croquetes, pero si a unes els hi tinc especial estima, aquestes són les de bacallà. S'hauran de provar

Maria llanes llanes dijo...

Hola,
Jo si sóc de croquetes i avui amb la brandada ja feta en faré, no n'he fet mai aixi, ho provarem. Merci.
Mery

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