martes, 20 de noviembre de 2012

LOMOS DE LUBINA AL HORNO


Esta receta es de K. Arguiñano, aunque la he adaptado un poco a mi manera añadiendo algún ingrediente.
Es sencillamente sabrosasísima.

INGREDIENTES:
2 LUBINAS
3 PATATAS
1 PIMIENTO ROJO
2 CEBOLLAS
4 DIENTES DE AJO
1 CALABACÍN
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE
SAL Y PIMIENTA
1 GUINDILLA (opcional)
PEREJIL-LAUREL

PREPARACIÓN:
Limpiamos las lubinas y hacemos 2 lomos de cada una.
Las cabezas y la parte de la cola y las espinas, las ponemos en un litro de agua, el perejil y el laurel y un poco de sal, Hervimos durante 15 minutos solamos y reservamos el caldo.
Pelamos y cortamos los ajos y las cebollas a láminas.
Pelamos y cortamos a rodajas las patatas y a tiras el pimiento y el calabacín.
En una sartén pochamos las cebollas, añadimos los ajos , el pimiento y el calabacín, salpimentamos y dejamos a fuego lento 5 minutos.
Añadimos las patatas y dejamos unos minutos más.
En una bandeja para el horno ponemos una base con toda la verdura, encima los lomos des pescado, regamos con un poco de caldo y dejamos asar al horno a 180º durante 8 o 10 minutos.
Si nos gusta el toque picante, al añadir el caldo también pondremos la guindilla.

BON PROFIT



           
            20   DE  NOVIEMBRE  DIA   MUNDIAL    DE  LOS  DERECHOS  DEL NIÑO

45 comentarios:

Juani dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmm!!!! Lolines esas lubinas te han quedado de escándalo......que ricassss. Besosss.

montsemorote dijo...

Que ricas te han quedado las lubinas, es una receta muy buena y sencilla.
Besos
Cocinando con Montse

Maite dijo...

Uno de los pescados que mas me gustan. Besitos.

Maria Teresa Aleman dijo...

Qué ricas estas lubinas...un plato de lujo y sano...

Besitos

Rosita Vargas dijo...

Es una delicia me gustaría probar luce muy lindo,abrazos y abrazos

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Un plato delicioso la lubina me encanta y esta te ha quedado estupenda
Bss
Patricia

anabel dijo...

rico, riquisimo, que pinta madremia

Pamela dijo...

QUE RICAS LUBINAS LOLINES, A ARGUIÑANO LO SIGO TAMBIÉN YO DESDE ACÁ, ES QUE ME CAE SUPER BIEN ÉL Y SUS RECETAS SON SIEMPRE IMPECABLES. ME HICE TRAER DOS DE SUS LIBROS TAMBIÉN. ME ENCANTA. BESITOS

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

que receta tan rica, cuanto me ha gustado!!

Pecosa75 dijo...

Una receta estupenda guapa, me encanta así el pescado, lo anoto. Arguiñano también me gusta y antes cuando estaba de baja maternal lo veía. Un beso

Red Rose dijo...

Un plato estupendo, la lubina con todas las verduras que has puesto me parece una receta deliciosa.
Un beso.

Ruqui dijo...

A mi siempre me encantan todas las recetas que hago de Arguiñano así que como ésta no la conocía me la apunto sin dudarlo. Tiene un aspecto impresionante.
Besos

doris dijo...

Me encanta el pescsdo ya lo sabes y esta es otra que con tu permiso la pongo en pendientes.Besos

Esmeralda [Recelandia] dijo...

Lolines, como siempre nos traes una receta deliciosa, la combinación de sabores me encantó!!}Besitos

Roser dijo...

un plat de peix dels meus preferits!! com m'agrada amb aquesta verdureta! petons

Jose dijo...

Hola Lolines, por supuesto que sabrosísima, la lubina lo es y me encanta. Un plato completo y ligero a la vez. Un besazo.

Conchi dijo...

Hola Lolines, la lubina es uno de mis pescados favoritos y cocinada al horno está riquísima !!
Besitos.

Marina A.F. dijo...

Que bones, les lubines! M'encanta el peix el forn i també l'arguiñano! Bona, bona, lolines. Petons

CARMEN dijo...

este platito me huele a Navidad, me lo anoto como posible opcion para uno de estos dias. besitos

Paco dijo...

Buenos días Lolines. Que deliciosa lubina que has preparado, al horno con todas esas verduras y el caldito, me parece todo un majar. Plato sencillo, sano y muy pero que muy rico.
Un beso Paco

sipos dijo...

Muy rico, yo la lubina siempre la he hecho entera, pero me gusta tu receta me la llevo. Un besito.

Silvia dijo...

Hola Lolines!!! La lubina es un pescado muy apreciado por su sabor y textura, así guisado en el horno no lo he probado pero por el aspecto de la foto tiene que ser todo una delicia, bssss.

Roser Cañadell dijo...

Segur que està molt sabrosa, amb els ingredients tant bons que has posat...perfecte! Petons

Pinxenxa Chef dijo...

Muy rica lolines!!

Aurora dijo...

Hola Lolines, un plato exquisito y súper sano, me encanta. La próxima vez que compre lubina haré esta receta.

Un saludo y hasta pronto.

Belen dijo...

A mi me encanta su cocina, bueno y por su puesto la tuya, aunque casi prefería sus recetas de los primeros años, ahora hay que adaptar muchas mas que antes...

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Un plato de lujo.
Besos. Lola

sandra/ josemaria dijo...

te ha quedado manjar de los dioses divina

Geles dijo...

Fantástica receta bombón. Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

La suelo hacer al horno, pero entera, una rica manera de variar.
Besos.

María m dijo...

Que buenoooo y si es de karlos arguiñano más :O) Besito gordo!!!

Lola velasco dijo...

Una forma diferente de comer pescado que nunca he hecho y además muy saludable. La anoto.
Besitos.

luna dijo...

Que cazuelita de lubina tan buena!!!! Rica, rica rica.
Besitos

inma martinez dijo...

DELICIOSA LUBINA LOLINES.BSSSS

Carolina dijo...

Con lo que me gusta a mi el pescadito al horno, esos lomitos se ven bien ricos
Besitos

M A Y dijo...

Tienes razón, sabrosisima, a mi que me encanta el pescado, es un manjar para mí. Besos!!

Maria Antonia Cantalejo dijo...

Felicidades por esta entrada Lolines, me encanta Arguiñano y tu receta estupenda bst guapa

María Belén Delgado Pulgar dijo...

hola Lolines que guiso mas rico y sanisimo
!!!! un besin !!!!

SUSANNA dijo...

Hola Lolines guapa tu

Anoto la teva recepta tant bona, humm, segur que ha de tenir un sabor....

mil petonets Susanna

Rosa dijo...

Me encanta la lubina, junto a la dorada salvaje de mis preferidos y así muy ligera y rica, tomo nota. Besos

Oliva dijo...

Lolines una lubina estupenda, se ve riquisima besos

Julia dijo...

Que riquísimo y saludable plato! ... Me lo pido.
Besos

lolines dijo...

Puedo aseguraros que la receta además de fácil y sana está riquísima
Gracias por vuestras visitas y comentarios.

Te de Ternura dijo...

Aquestas CROQUETAS, junt amb aquesta AMANIDA... son el complement perfecte per el cap de setmana!!!
QUE EL PASSIS MOLT BE ESTIMADA:)

Rosita Vargas dijo...

Es una delicia está muy tentador y saludable,abrazos y abrazos

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