Una tapa de las de siempre que nunca falla.
INGREDIENTES:
1 KILO MEJILLONES
1 KILO TOMATE MADURO
1 CEBOLLA-3 AJOS
PIMIENTO ROJO
GUINDILLA
ACEITE-SAL-LAUREL
1 VASO VINO BLANCO
PREPARACIÓN:
Limpiamos los mejillones, retirando las barbas, los lavamos y los ponemos en una cazuela. Le echamos el vino y el laurel, tapamos ppnenos al fuego y dejamos que se abran.
Ahora picamos los tomates , cebolla y ajos y los ponemos a pochar en otro recipiente, con aceite un poco de sal y la guindilla.
Cuando este bien pochado., lo trituramos, le añadimos los mejillones y un poco de caldo de su cocción. Mezclamos, dejamos al fuego un par de minutos para que coja bien el sabor y listos para disfrutar.
BON PROFIT
