MEJILLONES EN SALSA PICANTE

 Una tapa de las de siempre que nunca falla.

INGREDIENTES:

1 KILO MEJILLONES

1 KILO TOMATE MADURO

1 CEBOLLA-3 AJOS

PIMIENTO ROJO

GUINDILLA

ACEITE-SAL-LAUREL

1 VASO VINO BLANCO

PREPARACIÓN:

Limpiamos los mejillones, retirando las barbas, los lavamos y los ponemos en una cazuela. Le echamos el vino y el laurel, tapamos ppnenos al fuego y dejamos que se abran.

Ahora picamos los tomates , cebolla y ajos y los ponemos a pochar en otro recipiente, con aceite un poco de sal y la guindilla.

Cuando este bien pochado., lo trituramos, le añadimos los mejillones y un poco de caldo de su cocción. Mezclamos, dejamos al fuego un par de minutos para que coja bien el sabor y listos para disfrutar.

BON PROFIT