POLLO MARINADO AL HORNO

De sobras sabemos que el polo admite mil y una forma distinta de cocinarlo. Además de ser una carne económica, resulta muy sabrosa y fácil de convencer a cualquier comensal.

INGREDIENTES:

8 CONTRAMUSLOS DE POLLO 

2 CEBOLLAS

4 TOMATES MADUROS

4 DIENTES DE AJO

1 VASO DE CALDO DE POLLO

ACEITE DE OLIVA

para el marinado:

1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN

2 CUCHARADITAS HIERBAS PROVENZALES

1 CUCHARADITA DE TOMILLO

1 COPA DE COÑAC

SAL-PIMIENTA BLANCA

PREPARACIÓN:

Mezclamos todas las especies con el coñac, y untamos bien el pollo con ellas. tapamos con papel film y dejamos marinar en la nevera durante una hora.

Pelamos y troceamos las cebollas y tomates, las ponemos en una bandeja apta para el horno, por encima pondremos el pollo y tambien los ajos laminados, regamos con el caldo de pollo y lo asamos en el horno caliente a 180º  durante unos 35 minutos. Vamos dando la vuelta de vez en cuando y rociando con el caldo, en el caso de que quede seco, le echamos un poco más.

Cuando el pollo esté bien dorado, apagamos el horno, lo tapamos con papel de horno lo dejamos dentro para que se mantenga caliente hasta la hora de comer.

BON PROFIT