domingo, 12 de febrero de 2012

PIERNA DE CORDERO A LAS HIERBAS

Ya tenía publicada una pierna de cordero al horno, receta muy sencilla de hacer y que resulta muy gustosa.
Hoy os dejo esta otra como vereis sin ninguna complicación pero muy rica.

INGREDIENTES:
1 PIERNA DE CORDERO
HIERBAS PROVENZALES EN POLVO
4 AJOS
PIMIENTA NEGRA
ROMERO-LAUREL
ACEITE DE OLIVA
2 PUERROS
PAPEL DE HORNO
1 VASO DE MOSCASTEL

PREPARACIÓN:
En el mortero, picamos los ajos, añadimos dos cucharadas de hierbas provenzales, sal, una pizca de pimienta negra y aceite.
Removemos bien con la mano de mortero, para que quede bien mezclado.
Con este majado untamos bien la pierna de cordero y la dejamos macerar un par de horas.
En una bandeja para el horno, ponemos papel de hornear, hacemos una cama con los puerros a trozos pequeños, una ramita de romero y el laurel, ponemos la pierna, regamos con el moscatel y cerramos bien el papillote.
Ponemos a cocer al horno a 170º, durante 40 minutos.
Destapamos el papillote, ponemos la pierna de nuevo al horno y dejamos dorar 15 minutos.

Podemos acompañar este cordero con una sangría casera-suave

INGREDIENTES:
1 LITRO VINO TINTO PENEDÈS
PIEL DE LIMÓN
1 MANZANA TROCEADA
2 MELOCOTÓN EN ALMIBAR
ZUMO DE NARANJA
1 POCO DE AZÚCAR

Ponemos todos los ingredientes en una jarra, mezclamos bien, guardamos en la nevera hasta la hora de comer.


BON PRFOIT


34 comentarios:

al son del mortero dijo...

Lolines abreme la puerta que ya mismo estoy allí,para degustar contigo un poquito de ese rico cordero,se me cae la baba chica!!!!Y ya si quieres que te cante algo ponme una poquita se sangria tan rica que has hecho,en fin que hoy montamos en tu casa una fiesta,por todo lo alto jeje!!!!Un besazo reina guapa

laury dijo...

ohh que rica te quedo! una comida digna de un buen domingo,me encanta!
saluditos.

Rosendo Hurtado dijo...

Madre mia que cosa más buena! De rechupete!

ROSER dijo...

Quina recepta més bona per diumenge! I la sangria ben dolceta!
petons

Olga dijo...

Ya sabemos que el cordero es un manjar,pero aunque no lo fuese en tus manos quedaria espectacular, te ha quedado de lujo, vaya pinta y que rico.
La sangria me encanta y hace mucho que no la hago caserita, por cierto Lolines, recuerdo que en Barcelona, mi madre hacía ponche, sabes a que bebida me refiero?, llevaba canela, y melocoton, pero no recuerdo la receta bien y ella la ha perdido, me podrias hacer esta receta?
Un besazo artista, buen domingo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ya veo que has madrugado y has visto tus hamburguesas en mi blog, no me ha dado tiempo ni de avisarte, ya creo que nos gustaron, tengo un par de ellas en el congelador para la próxima vez.
El cordero me encanta, ves poniendo la mesa que voy a tu casa. La sangría así ligerita va muy bien para no beber más de la cuenta y el pollo de ayer se ve muy apetitoso.
Besos y feliz domingo!

elsfogonsdelabordeta dijo...

OStres, si em dónes això per dinar amb la copeta de sangria em fas la més feliç del món... i després una migdiada per acabar d'arrodonir el diumenge!
Petons
Sandra

Las Recetas de Finuca dijo...

Estos asados siempre quedan ricos. Y esa sangría estupenda. A mí me gusta así, poco cargada.

Como ya se publicaron las recetas de alcachofa en el Mañoso, tendré más tiempo para visitar cocinas. Así que me verás más a menudo ;)

Besos.

lolines dijo...

BUENOS DIAS A TODAS, "LAS MADRUGADORAS"

"FELIZ Y SOLEADO DOMINGO"

Pastelito Valiente dijo...

Lolines, que gran comida nos has preparado hoy.. y esa sangría, ummm, hace tiempo que no hago y me está apeteciendo. Bs

Te de Ternura dijo...

CORDERO y SANGRÍA... Combinación perfecta!!!
QUE LO DISFRUTES QUERIDA:)

Elena-Dulcekoala dijo...

que rico por favorrrr, tiene una pinta deliciosa!!!

Ruqui dijo...

No se por qué razón no soporto el olor y el aroma del romero, pero supongo que siga estando bueno si no se lo pongo. La pinta es formidable.
Besos

La Taula d'en Bernat dijo...

M'encanta el xai al forn i acompanyat d'una bona sangria casolana, millor que millor!

Petonets!
Anna

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Me gusta el platillo para hoy mismo!!! por cierto que estoy deseando ver las magdalenitas!!

besitos

http://saboreandolasestrellas.blogspot.com/

Magda dijo...

Pues oye, hacemos un cambio,.. yo te mando un poco de conejo y tu me mandar un poco de cordero.. que pinta tan estupenda.. y tengo unas ganas de comerlo que no es normal que rico.. y la sangría con el calorcito es muy peligrosa jeje buen domingo. besitos

Marina dijo...

Ai que rico, Lolines! El xai sempre queda tan tendre que no me'n cansaria mai! Molt bona idea, això de les herbes! Petonet

romo dijo...

Vaya platazo de lujo, si lo pillan mis chicos te dejan sin nada. Besos.

Dolors dijo...

Buenísimo ese cordero y con lo que me gusta. Hoy te envidio la comida.
Petons

Los blogs de María dijo...

Pedazo de pierna

Delicias Baruz dijo...

Una delicia, te ha quedado divina. Un abrazo, Clara.

Encarnita dijo...

Que rico ,ideal para acompañarlo del pan que hice yo ,para mojar en esa salsa.besinos

TREMENDITA dijo...

Estoy pasma de ver la piernecilla,que rica!!!!! Que me comia yo un trocillo sin despeinarme siquiera.

Besitos guapa

Juani dijo...

Lolines pues menudo asado de cordero mas rico has preparado hoy, un lujazo, si señora.....si lo hubiese visto antes a la hora de comer en tu casa me había plantado. Besossss.

Maria Antonia dijo...

Que pinta más gueeeeeeeeeena tiene esta pierna y la sangria que buena me la llevo me dejas verdad bs

Las cosas de María dijo...

Que buenooooo loli tiene pinta muy rica :)

ANNAFS dijo...

Qué bona i feta al forn queda molt saludable. La sangria ha de ser boníssima!

Lola dijo...

Niña, en mi casa no nos gusta el cordero, pero si el cochinillo, así que la receta le cambio el uno por el otro y la hago igualita, que debe estar de muerte y además acompañada de la sangria, madre mia, que lujazo.
Besos. Lola

La Lengua de la Mariposa dijo...

Menuda pintaza tiene ese cordero, Lolines.
Las hierbas le tienen que dar un toque especial, no es asi?.
Fantástica receta.
aunque la sangría la cambio por un vino de la mancha, ¿vale?.
Un saludo.
Juan Carlos

noe dijo...

Oye pues yo me apunto al cordero y a la sangria pq tiene una pinta muy rica, una comida estupenda besos

Belen dijo...

La foto dice ¡¡comeme!! yo casi nunca pongo cordero porque en casa no gusta mucho. Así que cuando veo una receta así me quedo con las ganas.
Lo saboreo en foto.
Besos

Chao http://www.cocinachao.blogspot.com/ dijo...

El cordero me lo tomaría en cualquier momento, que ha quedado muy bien, la sangría me gusta pero la prefiero para el verano, estos días tenemos de -4 a -11º y a mí me gusta la sangría muy fresquita. Y ahora me apetecen cosas caliente. Muy buena y suave mejor.

Rosa dijo...

Que rico el cordero, esta directamente copiada. Besos

ORMAKI dijo...

Muy buena idea la del papillote¡¡¡ tomo nota¡¡¡

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