jueves, 9 de febrero de 2012

MERLUZA Y SOPA DE VERDURAS

Cuando hace frío no hay nada que apetezca más de una sopita. Hoy he preparado una sopa-rápida con los ingredientes que tenía en casa y ha salido gustosa y mas que nada reconfortante.
Tambien he comprado una merluza "muy bien de precio", he guardado la cola y la cabeza para preparar un fumet , pues me gusta tener siempre en el congelador y he hecho unas rodajas en papillote.
Aquí os dejo las dos recetas.

MERLUZA EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:
4 RODAJAS DE MERLUZA
1 LIMÓN A RODAJAS
100 GRS.GAMBA PELADA
1 PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLETA
2 AJO LAMINADOS.
2 HOJAS DE LAUREL
PIMIENTA Y SAL
ACEITE DE OLIVA

PREPARACION:

En papel de horno (Mercadona), ponemos las rodajas, de dos en dos, salpimentadas, con dos rodajas de limón, laurel y unas gotas de aceite y cerramos bien.
Las cocemos al horno a 170º, durante 10 minutos.
Mientras, ponemos aceite en la sarten, y freimos lentamente, la cebolla troceada junto a los ajos, añadimos el pimiento y las gambas y unas gotas de zumo de limón.
Cuando tengamos las rodajas listas, las ponemos en el plato y las regamos con la guarnición.

SOPA DE VERDURAS

INGREDIENTES:
UNAS HOJAS DE ESPINACAS
JUDIA VERDE
ZANAHORIA
PATATA
PUERRO
TOMATE FRITO
TOMILLO Y ROMERO
2 CUCHARADAS DE ARROZ
ACEITE-SAL
CUBITO DE CALDO DE VERDURAS (OPCIONAL)

PREPARACIÓN:
Cortamos todas las verduras.
Ponemos aceite en una olla y freimos el puerro, añadimos el tomate frito, mezclamos y añadimos el resto de las verduras.
Cubrimos de agua y dejamos cocer 15 minutos.
Ahora ponemos las hierbas aromáticas y el arroz, (el cubito o sal) y dejamos que hierva todo a fuego lento
15 minutos más.
Rectificamos de sal y servimos bien calentita.

BON PROFIT



30 comentarios:

al son del mortero dijo...

Lolines que rica sopita de verduras para combatir con este frío endiablado y la merluza una de mis asiones,que bueno!!!
Un besote reina

La cocina de Camilni dijo...

La merluza en papillote, te ha quedado en su punto, me encata como te ha quedado, ummmm

asj dijo...

Muy rica sopita y la merluza me encanta así que qué suerte encontrarla "a buen precio"! además, no hay nada mejor para éstos días.

besos

Norma2 dijo...

Gracias por pasar a saludarme. Lo que hoy presenta es muy sano e ideal para días de frio. Por aquí hace calor, por lo tanto la dejo para cuando refresque pero la merluza es ideal para cualquier momento. ¿Es verdad que en españa la merluza cuesta mucho? Aquí no, vivo en Mar del Plata en donde se pesca abundantemente.
Te pondré dentro de los blog que me gustan leer así veo cuando cambias recetas.
A propósito, te recomiendo mi otro blog
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com

Oliva dijo...

muy rica y tienes razon con este frio es lo que se apetece, besos

Lola dijo...

Un menú estupendo para un día de frio.
Besos. Lola

La cocinereta dijo...

Yo podría comer todos los días sopa, me encanta y con verduras mi favorita!!!!

un besazooo

romo dijo...

Menú completito y de lo más apetecible para estos días de frío. Besos.

Ruqui dijo...

Muy ricas y sanotas las dos recetas y muy apetecibles.
Besos

Julia dijo...

Que exquisita merluza, me encanta y la sopita super apetecible en éstos días de tanto frio.
Un beso

laury dijo...

humm me quedo con la merluzita que asi guisada se ve muy rica!
saluditos.

Te de Ternura dijo...

Niña... veo que los regímenes siguen su curso, y me gusta, me gustan mucho TUS PLATOS!!!!

Littlelulu dijo...

Pero que sopita mas rica!!!! Esto resucita hasta un muerto, y con este frio... Y la merluza... Mmmmmmm me las apunto!!!!

Bertha dijo...

Lolines, con este pelete, estos platos son ideales!!!

Besitos.

igloo cooking dijo...

lo que mas me gusta en el mundo el pescadito en papillote, probaré con tu receta! Besitos

Juani dijo...

Cachissss....Lolines, que lo he visto un poco tarde, ya no me puedo ir a cenar a tu casa, con lo estupenda que se ve, para cenar yo perfecta. Besosssss.

Chao http://www.cocinachao.blogspot.com/ dijo...

Dos platos que se complementan muy bien, muy sanos y nada de grasa. Ideal para cenar.

Anyol dijo...

Ay, que rico! buenisimo.

http://anyolcocina.blogspot.com/

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un menú muy sano para combatir el frío, pero con sabor.
Besos.

Las cosas de María dijo...

Loli que bueno :) un beso

Carmen Aranda dijo...

Lolines, un menú muy completo, me ha gustado la sopa y la merluza, riquísimo todo!! Besitos.

Pedro Saiz dijo...

Un menú de los mas apetecible la sopa para entonar y la merluza para atiborrarse de pan con la salsa y a tomar por saco el régimen, que en invierno cuesta muchísimo no meter calorías al cuerpo, jajaa¡¡¡¡ es broma. Muy sano y muy rico, no se puede pedir mas, con la falta que me hace a mi cuidarme un poco, bueno...por desgracia mucho, tomo nota a ver si me lo planteo.
Un abrazo.

Pedro

OLGUIS dijo...

Hola Lolines:

Gracias lolines por tus lindas palabras siempre de verdad te lo agradezco.
Besos y feliz fin de semana.
Saludos:
Olguis.

Roser dijo...

OOhh lluçet....m'encanta!!! petons

lidia dijo...

un menú ideal para pasar el frío, me lo apunto

Marina dijo...

Rico, rico y rico!!! M'encanta el lluç com l'has preparat... Petonet!

Delicias Baruz dijo...

Dos platos riquísimos que hablan por si solos. Te deseo un buen fin de semana, Clara.

Belen dijo...

Se me está apeteciendo, me encanta el pescado, lo que pasa que por los niños tengo que emplear mas los lomos o filetes, pero ese plato tiene una pinta deliciosa.
Saludos

recetas de cocina dijo...

Una buena receta de lo mas sano

un saludo

pepe

noe dijo...

La sopita se ve muy rica y apetecible pero esa merluza se ve de escandalo sin dua tiene que estar muy muy buena besos

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