BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Este bacalao, lo preparé, sobre la marcha, o sea , tengo estos ingredientes , voy a ver que sale.
En casa gusto mucho, o sea que repetiremos.

INGREDIENTES:
1 BACALAO FRESCO
UNA PICADA DE AJO Y PEREJIL
3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO A TIRAS
1 CEBOLLETA A TIRAS
TOMATE NATURAL RALLADO
CEBOLLA RALLADA
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
2 PATATAS TROCEADAS.
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA Y SAL
1 COPA DE MOSCATEL

PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos aceite y freimos el pimiento verde, añadimos las patatas, despues cebolla, salpimentos y por ultimo pondremos el tomate. Dejaremos cocer a fuego lento hasta que esté en su punto.
El bacalao, lo limpiamos, sacamos la espina y laminamos.
En una bandeja para el horno , hacemos una cama con la cebolleta y el pimiento del piquillo, encima pondremos el bacalao y regamos con el moscatel.
Dejamos al horno a 170º durante 10 minutos. Abrimos el horno y espolvoreamos con la picada de ajo y perejil y regamos con la salsita del bacalao, dejamos 5 minutos mas.
En el momento de servir, echaremos por encima del bacalao la salsa de tomate bien caliente y listo para comer.

BON PROFIT