martes, 10 de enero de 2012

PATATAS CON BACALAO Y POSTRE DE MÚSIC

Volviendo a las recetas de cada día hoy he preparado estas patatas con bacalao, sencillas y económicas, pero muy sabrosas.
De postre POSTRE DE MUSIC , son unos postres tradicionales , consistentes en frutos secos variados acompañados de un vasito de vino dulce (moscatel o vino rancio o mistela).
La cultura popular dice que estos postres se solían ofrecer a los músicos de calle que actuaban en las plazas de los pueblos.

PATATAS CON BACALAO
INGREDIENTES:
1 KILO DE PATATAS ROJAS
200 GRS. BACALAO AL PUNTO DE SAL (EROSKI)
UNA PICADA DE ALMENDRAS Y PIÑONES Y DOS AJOS
1 CEBOLLA RALLADA
UNAS CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
ACEITE DE OLIVA
SAL (OPCIONAL 1 CUBITO DE CALDO DE PESCADO)

PREPARACIÓN:
Cortamos y troceamos las patatas.
Sacamos la piel al bacalao y troceamos.
En cazuela de barro, ponemos aceite y freimos la cebolla y el tomate, añadimos las patatas, mezclamos bien todos los ingredientes y cubrimos de agua.
Dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añadimos la picada y el bacalao y dejamos cocer 5 minutos más, rectificamos de sal y plato listo.

POSTRE DE MUSIC
INGREDIENTES:
AVELLANAS Y ALMENDRAS TOSTADAS
NUECES PELADAS
ALMENDRA MARCONA
PASAS
CIRUELAS
1 COPA DE VINO DULCE

Mezclamos los frutos secos y servimos en platos junto al vasito de vino dulce.


BON PROFIT

16 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmmmmmm!!!! que ricas... están de muerte esas patatas con esa picada quedan exquisitas. Besosss.

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  2. mira que el bacalao no me va mucho,pero asi en guisito hummmm me lo como seguro y el postre muy original no?
    saludos.

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  3. El guisito se ve muy rico. El bacalao nos gusta mucho en casa! Pero el postre... me chifla!! Qué buenos los frutos secos! Y con un poco de mistela ya...

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  4. Este guiso me gusta, es plato obligado en mi casa mmmmm que rico por Dios.

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  5. Bacalaooooo!!!!!, que raro que pongas bacalao Lolines!!!!!
    Di que si, ya sabes que a mi me encanta, y asi en guisito en este tiempo sienta mucho
    Y el músico es el postre preferido de mi padre.
    Besos

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  6. Menudo plato mas delicioso, me encanta, en mi casa nunca se comia bacalao porque a mi madre no le gusta, pero a mi me encanta, te robo la receta,un beso y a seguir asi.
    Tengo un cuento en mi blog muy simpatico de Jorge Bucay.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/search/label/Cuentame%20un%20cuento...

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  7. Lolines, deliciós i molt equilibrat! El bacallà amb patates amb suc és fantàstic. I les postres de músic, molt saludables! I veig que no t'has deixat el moscatell, imprescindible! Petonet

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  8. Un menú bien completito y con el frío viene de maravilla!!!Besos.

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  9. Creo que para el domingo lo prepararemos en casa ya que nos encanta el bacalao. Ya te contare. Un beso.

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  10. Me encanta la receta pero es que el postre de music me parece genial y la historia más! Besitos

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  11. que me gusta el bacalao y asi debe de quedar riquisimo y si despues te tomas el vinito con los frutos secos es el no va mas . besos

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  12. Pero mira que te gusta el bacalao, ahora que así es que está superior y los musiquitos me los guardo para más adelante. Besos

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  13. Que buena pinta empezando por ese bacalao con patatas y acabando por el music me apunto a comer jeje besos

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  14. Que menú tan estupendo que nos traes hoy, me gusta mucho.
    Besos. LOla

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  15. Rico, rico.
    Me encanta el arroz de todas las formas; y cuando veo uno, me tiro a él, como si no lo hubiera comido nunca...
    Este tuyo, te ha quedado de miedo.
    Besitos

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  16. me encanta el músico...es mi postre favorito...

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