ENSALADA TIBIA DE PATATAS

Después de dias de Fiesta y Puentes, una comida sencilla siempre viene bien.
Esta ensalada de patata nos puede resultar plato único, por aquello de comer un poco ligth antes de la Navidad.
Las patatas podemos hervirlas con piel o asarlas al horno.
Podemos aliñarla con aceite o con un salsa mahonesa casera.

INGREDIENTES:
4 PATATAS GRANDES COCIDAS
4 HUEVOS DUROS
2 TOMATES
ACEITUNAS
1 LATA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA-SAL

4 FILETES DE BOQUERON EN ACEITE

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas (tibias) y troceamos.
Pelamos y troceamos los huevos
Troceamos el tomate, y los filetes de boquerón (Mercadona)
Escurrimos el atún.
Montamos la ensalada en una bandeja de servir, aliñamos al gusto y a comer.

BON PROFIT