COSTILLA DE CERDO AL AJILLO

Despuès de una DIADA maravillosa, vuelta al trabajo y a la cocina, que se tiene que comer cada día.

He preparado esta costilla al horno,  es la primera vez que hago esta receta, "inventada y sobre la marcha" y la verdad ha quedado muy jugosa. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
1 KILO COSTILLA DE CERDO A TROZOS
1 CABEZA DE AJOS
ACEITE DE OLIVA
PIMENTON (dulce o picante)
SAL
1 VASO DE VINO
1 VASO DE AGUA
250 GRS.DE GUISANTES
MANTEQUILLA

PREPARACIÓN:
Mezclamos unas cucharadas de aceite  con sal y el pimentón y pincelamos la costilla, dejamos macerar media hora.
Ponemos en una bandeja para el horno,aceite, la mitad de la cabeza de ajos, encima la costilla y el resto de los ajos.
Regamos con el vaso de vino y el agua.
Cocemos al horno a 170º durante 25 minutos.
Damos la vuelta a la costilla, echamos por encima el caldo de la cocción (en caso de que faltará se añade un poco de caldo) y dejamos asar 20 minutos más.
Mientras se va haciendo la carne, ponemos a hervir los guisantes.
Cuando estén tiernos los escurrimos y salteamos con la mantequilla.
Servimos las costillas acompañadas de los guisantes.

BON PROFIT

Mil gracias a Mª.ANTONIA   http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/,   por darme este premio, no dejeis de visitar su blog, os va a encantar.

DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

Cada 11 de septiembre se celebra el Día Nacional de Cataluña, una fiesta conocida popularmente con el nombre de la Diada. ¿Quieres saber un poco mejor qué se celebra durante esta jornada?

La historia de la Diada empezó el 11 de Septiembre de 1714, cuando, tras varios meses de resistencia, Barcelona cae ante las tropas borbónicas durante la guerra de Sucesión Española.

Cataluña, que hasta ese momento había sido nación soberana, perdió todas sus libertades nacionales, se le prohibió cualquier manifestación de su lengua y cultura y se abolieron todas las instituciones catalanas. Esta situación perduraría hasta la Segunda República (1936-1939) cuando Cataluña estableció un Estatuto de Autonomía y recuperó parte de sus libertades.

Pero de nuevo, tras la Guerra Civil, Cataluña vuelve a ser víctima de la represión, esta vez no borbónica sino franquista. Finalmente, cuando en 1980 se establece el Parlamento de Cataluña se proclama este día Festa Nacional.

Desde ese momento, cada 11 de septiembre se conmemora una derrota histórica y la pérdida de instituciones y libertades civiles, con conciertos, ofrendas y con el objetivo de reivindicar la libertad y la identidad de Cataluña

El cant de la Senyera

BONA DIADA A TOTHOM

MADALENAS CON MELOCOTÓN Y.........PREMIO

Siempre os digo que yo soy mas de salado que de dulce, por este motivo pocas recetas "dulces" hago, pero estas madalenas si las suelo hacer que viene muy bien para desayunar, y claro son mucho mejor y mas sanas que las industriales.

Esta vez he añadido a la masa unos melocotones que tenía en la nevera, así he aprovechado la fruta y he cambiado un poco el sabor de las madalenas.

INGREDIENTES:

400 GRS.DE HARINA

200 GRS.DE AZÚCAR

4 HUEVOS

1 VASO DE  LECHE SE-DESNATADA 200 cc

1 VASO DE ACEITE 200 cc

RALLADURA DE UN LIMÓN

1 SOBRE DE LEVADURA

3 MELOCOTONES

UN CHORRITO DE ANIS (OPCIONAL)

MOLDES DE SILICONA Y PAPEL DE HORNO

PREPARACIÓN:

Mezclamos primero la harina con la levadura.

Pelamos, troceamos y trituramos los melocotones.

Aparte en un bol, batimos con la batidora, los huevos, añadimos, el azúcar, la leche, el anís y la ralladura del limón. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Ahora iremos añadiendo la harina sin dejar de batir, por ultimo incorporamos los melocotones y continuamos mezclando, hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Vamos rellenando los moldes, previamente forrados con el papel de horno, de las madalenas un poco más de la mitad.

Cocemos al horno a 180º, (previamente calentado) durante 15 minutos.

BON PROFIT

Quiero agradecer a CARMEN, del blog COCINANDO A MI MANERA, este nuevo premio que ha tenido la gentileza de otorgarme.

                                   

                                 

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/

                                  MUCHAS  GRACIAS  CARMEN  POR ACORDARTE DE MI

Se me hace muy, muy difícil escoger a seis blogs, para pasarles este premio, pero debo de seguir las reglas.:

ROSER  http://trifasicdebaileys.blogspot.com.es/

JUANI    http://lascosillasquehago.blogspot.com.es/

VIRGINIA   http://elrinconcitodevirymar.blogspot.com.es/

GOLONSEGUS   http://golonsrgus.blogspot.com.es/

OLGA    http://hierbabuenayazahar.blogspot.com.es/

MªANTONIA  http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/

Deseo que os haga tanta ilusión como me la  ha hecho a mi .

CAFE FORTALEZA

La empresa CAFE FORTALEZA, ha tenido la amabilidad de mandarme unas muestras de su excelente café.

Natural con fibra:

Café natural fibra, el café de de siempre ahora con más fibra que nunca. Además de disfrutar del inmejorable sabor de siempre, cuidaras de tu salud. Este nuevo café, favorece el tránsito y la flora intestinal, además de regular los niveles de colesterol y glucosa.¿ Qué más se puede pedir? Visitar ya www.cafefortaleza.com y descubrir la variedad.

Descafeinado con Tila y Melisa:

Para relajar nuestro estresante ritmo de vida, el nuevo café Fortaleza descafeinado de Tila y Melisanos da la tranquilidad que necesitamos durante el día. Este café tiene los efectos reconocidos de la Tila y la Melisa, además del aroma y el sabor del café-café. Entrar ya en www.cafefortaleza.com

Natural:

Disfruta del excelente café natural de siempre gracias a su sabor elegante y agradable con sus matices herbales y afrutados. Su final además es largo y persistente. Os invito a que entréis enwww.cafefortaleza.com y echéis un vistazo al resto de productos.

He de deciros que es un cafe EXCELENTE, no dejeis de probarlo cuando tengais ocasión

                                                   MUCHISIMAS     GRACIAS

MACARRONES CON BACALAO

Esta receta hace un montón de tiempo que no la hacía, son unos macarrones con bacalao, bastante mas ligeros que los que llevan carne y además es otra manera de cocinarlos.

INGREDIENTES:
300 GRS.DE MACARRONES
150 GRS.BACALAO DESMIGADO AL PUNTO DE SAL (Eroski)
6 TOMATES MADUROS RALLADOS
1 CEBOLLA RALLADA
2 AJOS LAMINADOS.
QUESO RALLADO.
ACEITE-SAL

PREPARACIÓN:
Hervimos los macarrones en abundante agua y sal y un chorrito de aceite o con un par de cubitos de pescado (Avecrem).
Los enfriamos bajo el grifo y los guardamos en la escurridera.
En una cazuela, ponemos aceite y freimos la cebolla, cuando esté dorada, añadimos el bacalao y los ajos, por último el tomate y dejamos cocer lentamente hasta que esté en punto.
Ahora añadimos los macarrones y mezclamos bien todos los ingredientes, dejándolos al fuego para que se calienten.
Servimos con el queso rallado.

Otra opción muy rica es sustituir el queso rallado por all i oli casero.

 INGREDIENTES:
2 AJOS
1 YEMA DE HUEVO
ACEITE DE OLIVA
SAL.
Pelamos los ajos y sacamos el  "nervio central", lo ponemos en el mortero con un poco de sal y machamos bien, añadimos la yema de huevo ligamos y vamos añadiendo aceite sin dejar de mover la mano de mortero,
hasta conseguir la cantidad de all i oli necesaria.



BON PROFIT


Mil gracias a SOFIA AURORA del blog MIL IDEAS MIL PROYECTOS

http://milideasmilproyectos.blogspot.com.es/

Gracias por este premio, aquí lo dejo para tod@s los que teneis la amabilidad de seguirme y comentar mis recetas.
Me es imposible escoger entre solamente cinco.

NUGGETS DE POLLO CON ENSALADA

A mi sobrina Iones le encanta ir a comer o cenar a Mcdonalds, siempre pide nuggets, pues bien ayer le preparé unos caseros que según me dijo estaban muy-muy ricos.

INGREDIENTES:
200 GRS.DE PECHUGA DE POLLO
1/2 TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA
1 CHORITO DE LECHE
SAL
1 HUEVO-HARINA-PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Salamos las pechugas y las trituramos en la batidora o picadora.
Las ponemos en un bol y añadimos el queso y la leche, amasamos bien hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.
Tapamos con papel film y guardamos media hora en la nevera.
Hacemos porciones y los pasamos por huevo, harina y pan rallado (por este orden)
Freimos en abundante aceite y los ponemos en un plato con papel secante, antes de servir, para que absorva el aceite.

Los acompañamos de una ensalada variada, en esta ocasión la lechuga y los tomates son del huerto de mi hijo y estaba riquísima.:

INGREDIENTES:
1 LATA DE MAIZ
2 TOMATES
1 LECHUGA
QUESO FRESCO
ZANAHORIA RALLADA
ACEITE Y VINAGRE

Lavamos bien todos los ingredientes y los ponemos en un bol aliñando con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre con un  poco de pimienta , sal y tomillo en polvo.


BON PROFIT

Los tomates del huerto de Marc, recien cogidos.

Mil gracias al blog EL MAGO Y LA BRUJA, por haberme dado este premio.
http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/

MERLUZA CON GUISANTES Y MEJILLONES

¡¡¡Horror!!!, se me han terminado definitivamente las vacaciones.
Mañana empiezo a trabajr de nuevo y..................que no falte, que le vamos a hacer lo bueno se acaba pronto.

Aquí os dejo la comida que he preparado para hoy, deseo que os guste.

MERLUZA CON GUISANTES

INGREDIENTES;
4 RODAJAS DE MERLUZA FRESCA
100 GRS.DE GUISANTES
2 PATATAS TROCEADAS
1 COPA DE VINO BLANCO
UNA PIZCA DE PIMENTÓN DULCE
1 CEBOLLA RALLADA
2 AJOS PICADOS
1 VASO DE CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN:
Salamos la merluza y la asamos vuelta y vuelta a la plancha, es mejor que freirla pues coje menos grasa.
En cazuela de barro ponemos aceite y sofreimos la cebolla y los ajos, añadimos los guisantes, el pimentón y salteamos todo junto.
Cubrimos con el vino y el caldo de pescado y dejamos hervir durante 15 minutos.
Ahora añadimos las patatas y dejamos 5 minutos más.
Por último pondremos las rodajas de merluza otros 5 minutos, rectificamos de sal y servimos.

MEJILLONES AL AJILLO

INGREDIENTES:
1 KILO DE MEJILLONES DE ROCA
6 AJOS LAMINADOS
1 HOJA DE LAUREL
TOMILLO Y ROMERO EN POLVO
PIMIENTA Y SAL
1 COPA DE CERVEZA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Lavamos bien los mejillones.
En una olla ponemos un poco de aceite y freimos los ajos laminados, añadimos los mejillones y salteamos.
Ponemos el resto de ingredientes.
Tapamos la olla y dejamos al vapor hasta que los mejillones se abran (5 minutos).

BON PROFIT