miércoles, 24 de diciembre de 2014

COCHINILLO DE NAVIDAD


Este es el menú que vamos a preparar en casa estas Navidades, con ello os deseo que seais muy felices con toda vuestra familia.

La sopa de galets y carn d'olla, es un plato tradicional de la cocina catalana que no pude faltar en ninguna mesa el día de Navidad.

PRIMER PLATO


                                                           SOPA DE NAVIDAD

SEGUNDO PLATO

COCHINILLO DE NAVIDAD

INGREDIENTES:
MEDIO COCHINILLO 1,1/2 o 2 K:
UNA CABEZA DE AJOS
HIERBAS AROMÁTICAS (laurel, tomillo, orégano)
SAL-PIMIENTA
1 VASO DE VINO BLANCO
2 CUBITOS DE CALDO DE CARNE
MANTECA DE CERDO O ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN.
Lavamos y salpimentamos el cochinillo. En un vasito de aceite, mezclamos todas las hierbas y cuatro ajos machacados y pincelamos con ello al cochinillo. Lo dejamos en la nevera macerando toda la noche.
Calentamos el horno a 180º.
Untamos una bandeja para el horno, con la manteca de cerdo, ponemos el cochinillo a asar con el vaso de vino y el resto de los ajos enteros.durante media hora..
Tendremos en el fuego agua con los cubitos de carne.
Añadiremos caldo al cochinillo una vez se haya evaporado el vino.
Le daremos la vuelta y asaremos durante una hora más.
Cuando esté bien doradito lo tendremos a punto.


POSTRE


                                                         PIÑA AL CAVA

y que no falte el turrón,




16 comentarios:

  1. LOLINESSSSS!!!Me voy pa tu casa
    y conmigo mi filia...jjj
    que rico tu menu navideño
    y lo mejot de todo hecho con mucho cariño
    os deseo que paseis unas felices fiestas
    que disfrutes muchisimo junto a tu familia
    que este año que viene venga cargadito de cosas buenas
    un besazo enorme !!!
    !!! FELIZ NAVIDAD Y FELIZ 2015 !!!

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  2. Que buen menú, me ha encantado el cochinillo, quiero hacerlo para la noche vieja y me viene bien la receta. Feliz Navidad.

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  3. ¡¡Que buen menú!!. Lo del cochinillo lo tengo pendiente desde hace tiempo...y mira que me gusta!
    Saludos y Feliz Navidad

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  4. Vaya menú!!! Todo muy bueno, el cochinillo me encanta.
    que pases unas Felices Fiestas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Una cena estupenda y en armonía con la familia comiendo a gusto.Bsss y felices fiestassss

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  6. LOLINES!!!
    Que tingueu bon día maca!!!
    Amb tot aquest deliciós repertori culinari, de ben segur que será un exit
    MOLTS PETONS :)))))

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  7. Muy feliz Navidad, con todo el cariño de
    Joan i Sara

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  8. ¡Vaya maravilla de cena!. Todo riquísimo, me encanta.
    Muy feliz Navidad, guapa, y un besote.

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  9. BON NADAL !!!!...MIL PETONETS DE FELICITAT....amb aquet menú segur que triunfas !!!!

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  10. Holaaa, felices fiestas Lolines, un menú de auténtico lujo, me ha encantado esa piña al cava.
    Un besooo

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  11. un menu riquisimo, y me gustaría probar la piña al cava, feliz navidad

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  12. Como siempre muy rico y bien presentado.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  13. Un menú estupendo, me gusta la cocina tradicional . Felices fiestas para ti y tu familia. un beso

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  14. Un menú de hipermegaluxe! Una gran taula, obra d'una gran cuinera! Petons!

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