miércoles, 17 de octubre de 2012

CROQUETAS DE GALLINA


La receta que os propongo hoy es de mi hijo Marc.
Siempre le ha gustado la cocina y se le da muy bien, tiene varias recetas "estrella", aunque es  la primera vez que hace croquetas, y siguiendo las instrucciones de la iaia que es la persona que hace las mejores croquetas del mundo, se puso manos a las obra.
Le han salido unas croquetas riquísimas, la iaia, las hace con pollo y jamón pero él le ha querido dar su toque personal.
En su casa siempre cocina él, tiene el trabajo muy bien repartido con su pareja, a ella la cocina, prefiere no pisarla y bien que hace, se dedica además de trabajar a otras labores caseras.
Bien, aquí está  la receta.

INGREDIENTES:
1 CUARTO DE GALLINA (muslo)
1 BANDEJA DE HIERBAS PARA EL CALDO
1 HUESO DE TERNERA
1 HUESO DE JAMON
SAL

PREPARACIÓN:
Con estos ingredientes, primero prepararemos un caldo.
Pelamos y troceamos las verduras (apio, zanahoria, nabo, cebolla, patata)
Ponemos la olla rápida al fuego con agua y el resto de los ingredientes y cocemos durante 20 minutos.
Escurrimos y el caldo lo ponemos en botes en el congelador.

Ahora preparamos las croquetas;
INGREDIENTES:
LA GALLINA
1 PUERRO
HARINA
MANTEQUILLA
LECHE
2 HUEVOS
PAN RALLADO
ACEITE

PREPARACIÓN:
Deshuesamos la gallina y picamos en la picadora.
Ponemos la mantequilla en una cazuela o sartén y añadimos el puerro cortador muy pequeñito, tambien  podemos picarlo en la picadora.
Cuando empiece a dorarse, añadimos 4 cucharadas de harina y doramos.
Añadimos la gallina y vamos poniendo leche, sin dejar de remover hasta obteber una masa espesa, para poder formar las croquetas.
Dejamos enfriar, vamos moldeando las croquetas, pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.
En una sarten pequeña y de cuatro en cuatro, así quedan mas enteras y doradas.

BON PROFIT


Aqui os dejo lindo premio de parte de MONTSE MOROTE, del blog COCINANDO CON MONTSE



                                              http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/

Es para compartirlo con tod@s los que me seguís.

56 comentarios:

  1. Hola Lolines, felicita a Marc de mi parte porque le han quedado unas croquetas con una pinta fabulosa, y además tienen que estar con todo lo que llevan, deliciosas!. Besitos Ana

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  2. Felicidades a Marc por esas croquetas tan ricas. Tiene una estupenda maestra, seguro que cocina casi tan bien como su madre.
    Un besico para los dos

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  3. Ya tienes sucesor, seguro que estaban para suparse los dedos. De gallina las hacia mi madre cuando eramos pequeños.
    Besinos

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  4. Ala! Ya está listo para independizarse, que no se va a morir de hambre! Jajaja
    Felicidades al cocinero, y a la madre, que se le cae la baba!
    Un beso

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  5. Si es que las croquetas son todo un manjar, a mi me encantan de todos los sabores!!! seguro que le quedaron deliciosas!!
    un besazooooo

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  6. Lolines estas croquetas están superiores, felicita a Marc porque le han quedado de lujo total y felicidades a ti por ese bonito premio. Besitosss.

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  7. Ya tienes cocinero en casa, le han quedado fenomenal las croquetas. Felicidades por el premio.
    besos
    Cocinando con Montse

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  8. Le han salido a Marc unas croquetas muy ricas, felicitaciones de mi parte, es lo que ve en casa.
    Un beso.

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  9. Pues dile a Marc que le han quedado estupendamente, ¡qué cosa más rica!.
    Me encantan esas croquetas.
    Un besote.

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  10. las croquetas son mi vicio,desde que las estoy haciendo,ya pienso en comerlas,estás son de las mejores,las de las abuelas,besito

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  11. pues habra que felicitarlo porque vaya pinta!
    saludos.

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  12. Me encantan las croquetas y estas se ven deliciosas,felicidades al cocinero.besinos

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  13. que ricas lolines, yo las hice el otro dia y tengo la receta pendiente de publicar, felicidades por el premio, besos

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  14. Pues claro que sí... Lolines. Estas son las mejores... ni de boletus, ni de atún... ni nada... de gallina. A mi me encantan. Dale la enhorabuena a tu hijo, que las ha bordao.
    Un besazo.
    Juan Carlos

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  15. Mmmmm!!! pero qué ricas. A mi las de gallina me parecen las mejores.Tu hijo sabe lo que se hace.
    Besitos

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  16. FElicita a MArc de mi parte porque le quedaron geniales
    Besitos

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  17. Tu hijo promete en la cocina, estas croquetas le han salido deliciosas y muy bonitas.
    Besos para los dos.

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  18. para ser las primeras...no está nada,nada mal !!!!
    besos.

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  19. Pues ya veo que el chico promete……. un saludo para él por estas estupendas croquetas con su toque personal…..

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  20. A este paso te jubilan pronto de la cocina.
    Vaya arte tiene tu hijo, seguro que estaban buenas.
    Felicítalo y que siga animándose a entrar en la cocina.
    Besos.

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  21. A mi me gustan mucho las croquetas y las hago, pero no consigo que me queden bien hechas.
    Muy buenas debían estar esas croquetitas de gallina.
    Petons

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  22. que ricas le han salido estas croquetas de gallina a tu hijo Lolines este chico promete felicitalo de mi parte
    !!!! un besin !!!!

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  23. Menudas manos tiene tu hijo, esas corquetas se ven divinas, bsos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  24. Que manitas tiene tu hijo, el mío se le da bién el pollo a la cerbeza jjjjj que apañaitos esta juventud jjjjj....Besos y buenas noches

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  25. Hola Lolines, por favor también felicita a Marc de mi parte, qué croquetas tan ricas le quedaron!!
    Besitos
    Esmeralda

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  26. Li han sortit molt guapes! Felicita al Marc, ja tens un petit chef a casa, veig!

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  27. quina pinta aquestes croqetes!! si és que aquest noi apren ràpid! Petons

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  28. Felicita a Marc por estas croquetas tan fantasticas! han quedado de diez, bicos

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  29. Lolines, soy una amnte de las croquetas y estas me las llevo, tienen que estar superior. Besos

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  30. Hace muchos años mi madre tenía gallinas en su corral, cuando se hacia "mayores" las mataba y se la comían, yo era incapaz de comerlas, eran mis amigas, jeje.
    Ahora y con el paso de los años me he dao cuenta que hay que sacrificar a los animales para podernos alimentar.
    Muy ricas tus croquetas Lolines, besitos

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  31. Muy bien por esas croquetas, felicitaciones a tu hijo porque se ven muy apetecibles.
    Besos
    Sara

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  32. Hola Lolines!!! Que guay que a tu hijo también le guste la cocina, os han salido estupendas y enhorabuena por el premio, bsss.

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  33. unas croquetas muy buenas¡¡¡ si es que todo lo que se hace con cariño sale bien
    besitos

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  34. me encantan las croquetaaas!! aunque no como demasiadas por el tema de que no son muy lights jeje
    Me quedo a seguirte!
    Un saludo!

    http://www.lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/

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  35. deliciosas las croquetas caseras
    besos

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  36. Tienen que estar muy sabrosas y hechas en familia mucho mejos. Un abrazo, Clara

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  37. de casta le viene al galgo....felicidades!!!bsts

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  38. Lolines felicita Marc, porque se ven unas croquetas de lujo, todo el mundo no sabe hacerlas y para ser las primeras le han quedado bordadas.
    Besos. LOla

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  39. Es ver croquetas y temblar el pulso jajajaja Dsd hace 2 meses no las como,¡¡2 meses!!,a las pruebas me remito,7 kilitos menos,pero a estas no las dejaba ni enfriarse,me quemaba la boca con ellas fijo :)

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  40. Me encantan las croquetas, pero me da una pereza hacerlas... Te quedaron estupendas!!
    Besos!!!

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  41. Felicidades al niño por estas croquetas tan fabulosas!!! Estas son de las que más me gustan. Un besito.

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  42. De tal palo, o habría que decir de tales palos, no puede salir otra cosa que un buen cocinero, mi enhorabuena! las croquetas tienen una pintaza.
    Un bico

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  43. Que ricas, me encantan las croquetas, aunqeu de gallina no las he probado aun.
    Hoy las he hecho con jamon york.

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  44. Qué premio más tierno te han otorgado ejej, y veo que tu hijo tiene a quien salir porque las croquetas deben estar riquísimas seguro. besitos para los dos.

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  45. Nunca he probado las croquetas de gallina. Imagino que tendrán un sabor intenso, como muy de campo... pero como me pierden las croquetas, seguro que estas también me las devoraba.
    Un abrazo

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  46. Acabo de hacer cocido para la comida de mañana y, con la gallina que sobre voy a hacer estas croquetas.
    Besos

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  47. HOLA MI LOLINES QUERIDA, QUÉ ORGULLO SUBIR UNA RECETA DE TU HIJO, ESTÁN DE MARAVILLA LAS CROQUETAS. UN GRAN BESO

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  48. Pero que ricas las croquetas de tu hijo!!!! Mmmmmm

    Lourdes

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  49. Ainnnnsss mi perdicción las croquetas!!!!Felicita a tu hijo. Un beso

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  50. Hola Lolines guapa tu

    a casa quan faig croquetes les tinc de preparar de 100 en 100

    mil petonets Susanna

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  51. Las croquetas son irresistibles, vuelan del plato volando, desde luego le han quedado de miedo, así que felicidades a los dos...

    Abrazos y buen fin de semana

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  52. Cuanto arte tiene tu hijo en la cocina ,miralo que ricura de croquetas preparo ,claro saldra buen cocinero como su mami
    besinos

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  53. Mil gracias de parte de Marc, como ya os he dicho se le da muy bien la cocina y desde que se "fué de casa" a los 20 años se ha "apañado solo" muy bien, hasta ahora que comparte tooooodo con su pareja.
    Un abrazo.

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  54. Estas croquetas son todo un lujos, muy ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  55. Soy adicta a las croquetas caseras
    Ademas no sé que tiene la comida tuya y de tu familia, que me recuerda tanto a mi infancia.
    Se que te lo he dicho en otra ocasión, pero es verdad, eres la blogera, que hace mas recetas que he probado en mi infancia y que hace mucho que no pruebo, y ahora tb tu hijo, jajajajaja.
    Pienso que me voy a ir a vivir con vosotros, jajaja.
    Mil besos guapa

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