LOMO CON SALSA DE QUESO

 

 Continua el verano con un calor insoportable.

Aunque ahora , al menos en el Pirineo, por las noches se puede dormir bien.

Hoy con pocas ganas de cocinar he preparado este plato de lomo.

INGREDIENTES:

6 LONCHAS DE LOMO

2 PATATAS MEDIANAS

100 GRS, QUESO CREMA

100 ML. NATA

1 CEBOLLETA

MANTEQUILLA

ACEITE DE OLIVA -SAL

PIMIENTA BLANCA

PREPARACIÓN:

Partimos las patatas por la mitas, salpimentamos, las envolvemos en papael de horno y las asamos al horno caliente, durante 25 minutos.

Preparamos la salsa de queso, rallando la cebolleta y la pochamos en una sarten con una poco de mantequilla

Cuandom esté transparentel le añadimos el queso crema, mezclamos y echamos la nata, sa y pimienta.

Dejamos a fuego lento sin dejar de remover, durante un par de minutos.

Asamos a la plancha, el lomo.

Montamos el plato con la carne, regada con la salsa y la patata.

 

BON PROFIT

ENSALADA DE JUDIAS

 

Que tal el verano y la calor???

Vamos resistiendo las altas temperaturas con platos muy sencillos y refrescantes.

Hoy una ensalada de legumbre, judias que tengo en el congelador , pues siempre que cocino legumbres, hago bastante cantidad y las guardo.

INGREDIENTES:

JUDIAS BLANCAS COCIDAS

1 LATA DE ATÚN EN VINAGRE

2 HUEVOS DUROS

PIMIENTO ROJO

CEBOLLETA

ACEITUNAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN-SAL

PREPARACIÓN:

Solo tenemos que trocear los ingredientes, ponerlos en un bol, aliñar con aceite y sal, mezclar bien y guardar en la nevera hasta la hora de comer.

BON PROFIT

GAZPACHO CON MELOCOTON

 Nada sienta mejor con este calor, que un buen gazpacho.

Vamos a preparar uno con melocotón, resultado DELICIOSO.

INGREDIENTES:

1 KILO TOMATE GAZPACHERO

1 PIMIENTO VERDE

MEDIO PIMIENTO ROJO

MEDIO PEPINO

4 MELOCOTONES DE AGUA MADUROS

ACEITE DE OLIVA SUAVE

VINAGRE DE MANZANA

SAL

PREPARACIÓN:

Lavamos los tomates, los escaldamos, pelamos y troceamos.

Tambien pelamos el pepinos, troceamos los pimientos.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora con un poco de sal, un chorrito de aceite y vinagre.

Dejamos reposar, mientras pelamos y troceamos los melocotones que juntamos con los demás ingredientes..

Vamos triturando comprobando la textura deseada, así como el sabor, añadiendo agua fría si espesa mucho.

Guardamos en la nevera hasta la hora de tomarlo, acompañado, de pan, huevo, jamón, al gusto.

BON PROFIT

ENSALADA DE MACARRONES

Despues de unos días desconectada, pues he estado de relax en el Pirineo, aunque el calor ha sido espantoso, 38 y 40º Pero en las horas de menos sol, he disfrutado de la piscina y excursiones por la montaña. Hoy he preparado este plato de macarrones fríos, pues es lo que mas apetece, platos poco cocinados.

 INGREDIENTES: 200 GRS.MACARRONES o otra pasta

HOJAS DE RUCULA 

ZANAHORIA RALLADA 

REMOLACHA 

PIPAS 

AGUACATE

 ACEITE DE OLIVA 

PIMIENTA BLANCA-VINAGRE 

 PREPARACIÓN:

 Ponemos a hervir la pasta en abundante agua y sal, durante 12 minutos, escurrimos , enfriamos bajo el grfo y giuardamos en la escurridera. Mientras hierve la pasta, troceamos el resto de ingredientes. Ponemos los macarrones en un bol y añadimos la guarnición, mezclando bien. Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal, pimienta y las pipas, todo bien batido, con ello aliñamos la ensalada y tenemos el plato listo para comer.

BON PROFIT

TARTIFLETTE

Creo que a todos nos va a gustar este pastel de patata, bacon y queso Brie. 

 Aunque la receta original es con queso Reblochon , algo dificil de encontar, con Brie queda tambien delicioso esl plato.

 INGREDIENTES:

4 PATATAS MEIDANAS 

 1 CEBOLLETA 

 150 GRS. BACON A TIRAS

 150 GRS. QUESO BRIE TROCEADO 

 200 ML. NATA LIQUIDA 

 MANTEQUILLA-SAL 

 PREPARACIÓN:

 Hervimos las patatas en abundante agua y sal. Las dejamos enfriar, las pelamos y cortamos a rodajas. Ponemos la mantquillaen la sartén y pochamoa la cebiolla, rallada, le añadimos el bacon y doramos.Le añadimos la nata y dejamos a fuego suave un par de minutos. Ahora en una bandeja para el horno, poemos una base de patatas, por encima un poco de a mezcla del becon, unas lonchas de queso, despues de patata y alternando, terminamos con una capa de queso. Encendemos el horno a 180º hasta que el queso este dorado. Como más buebna está la tartiflette, es recien salida del horno.

 

BON PROFIT

ENSALADA DE ARROZ Y LENTEJAS

Estoy en modo vacaciones, pero no por esto dejamos de comer a diario, jejeje. Esta ensalada fresquita es muy apetecible y nutritiva. He utilizado lentejas cocidas en casa, hiervo legumbre y las dejo en bolsitas en el congelado, así es muy fácil preparar una comida rápida. :

INGREDIENTES. 200 GRS LENTEJAS PARDINAS 2 TAZAS DE ARROZ LARGO COCIDO PIMIENTO VERDE PIMIENTO ROJO CEBOLLA AGUACATE ZUMO DE LIMÓN PIMIENTA BLANCA ACIETE DE OLIVA-SAL PREPARACIÓN: Preparamos una vinagreta, batiendo el zumo con el aceite, pimienta y sal. Troceamos todos los ingredientes de la ensalada. Descongeladas las lentejas las ponemos en un bol, junto al arroz y el resto de ingredientes. Mezclamos y rociamos con la vinagreta.

BON PROFIT

MERMELADA DE CIRUELAS Y MANZANA

 Vamos a preparar una mermelada casera con ciruelas y manzanas sin azúcar, por lo que es más saludable e igual de sabrosa.

INGREDIENTES:

1 KILO MANZANAS GOLDEN

1/2  KILO CIRUELAS

1 RAMA DE CANELA

ZUMO DE NARANJA

1 VASO DE AGUA

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos las manzanas y tambien troceamos las ciruelas, son piel.

Ponemos estos ingredientes en un olla al fuego, cuando empiecen a hervir añadimos la canela, zumo de naranja y agua, dejamos a fuego medio durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Ahora sacamos la rama de canela y continuamos la cocción a fuego minimo, hasta que la mermelada obtenga la consistencia deseada.

La trituramos.

Dejamos enfriar y la vamos poniendo en recipientes de cristal. 

Ja tenemos nuestra mermelada a punto de degustar.

El único problema, es que esta mermelada no tiene mucho tiempo de duración, aunque yo, he repartido entre la familia, los cuatro botes, así todos la podemos degustar antes de que caduque, la verdad es que vale la pena, no tomas nada de azúcar añadido.

BON PROFIT