BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCA-COLA

Este bizcocho me sorprendió cuando lo ví publicado en el blog de JOSE http://aishakandishablog.blogspot.com.es/2012/05/coke-cake-pastel-de-chocolate-y.html
y todavía me ha sorprendido más cuando lo he hecho y lo he comido "UNA DELICIA".
Le he hecho una pequeña variación, he añadido unas nueces.
Aqui os dejo la receta.

INGREDIENTES:
250 GRS.  HARINA BIZCOCHONA
300 GRS. AZÚCAR GLASS
3 CUCHARADAS CACAO EN POLVO
250 GRS.MANTEQUILLA
250 ML. COCA-COLA
125 ML. LECHE
2 HUEVOS
UN PUÑADO NUECES PELADAS Y TROCEADAS

PREPARACIÓN:
En un bol grande, mezclamos la harina y el azúcar.
En un cazo, derretimos la mantequilla y mezclamos con la coca-cola.
Añadimos al bol mezclamos, e incorporamos la leche , el cacao y los huevos, mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
Por ultimo pondremos las nueces y removemos de nuevo para que queden bien mezcladas.
Untamos con mantequilla (o forramos con papel de horno) un molde y horneamos el bizcocho durante 40 minutos a 170º.
Dejamos enfriar y desmoldamos

PARA LA COBERTURA
100 GRS.CHOCOLATE FONDANT
200 ML. NATA (Mercadona)
UNA CUCHARADA MANTEQUILLA
VARIAS NUECES PELADAS

Ponemos en un bol, el chocolate troceado, mezclado con la nata y la mantequilla.
Lo introducimos en el micro-ondas 1 minuto a 600W. para que de deshaga.
Cubrimos el bizcocho y adornamos con unas nueces.

BON PROFIT

MIL HOJAS DE BERENJENA

Tenían unas berenjenas preciosas y baratas en la frutería donde suelo comprar y no me pude resistir.
Una vez en casa me pregunto ¿como las hago?, pues nada, mira la nevera a ver que hay y sobre la marcha este es el resultado y la receta.

INGREDIENTES:
2 BERENJENAS
2 CEBOLLETAS
3 TOMATES MADUROS
2 AJOS LAMINADOS
100 GRS.DE GAMBA PELADA COCIDA
2 HUEVOS DUROS
OREGANO-PIMIENTA-SAL
1 SOBRE DE SALSA BECHAMEL
(Gallina Blanca?
QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:
Cortamos a lo largo las berenjenas, las salamos y las dejamos en la escurridera para que suelten su agua.
Mientras. rallamos los tomates y los huevos, y troceamos las cebolletas.
En una sartén, ponemos aceite y freimos las cebollas, despues los ajos y los tomates.
Añadimos las gambas, el orégano una pizca de pimienta y sal. Dejamos a fuego lento durante unos minutos y por último añadimos los huevos.
Preparamos la bechamel, segun las instrucciones del sobre.

Por último asamos a la plancha las berenjenas.
Montanos el plato, poniendo una lámina de berenjena y un poco del relleno, otra lámina y más relleno.
y así hasta terminar los ingredientes.
Tiramos en encima la bechamel, ponemos queso rallado y gratinamos al horno.

BON PROFIT

PIES DE CERDO Y OREJA

Primero pondremos la hervir dos pies de cerdo, partidos por la mitad, junto a una oreja, tambien por la mitad
Usaremos la olla rápida, pondremos una cabeza de ajos entera, una cebolla, una zanahoria una hoja de laurel y un poco de tomillo, dos cubitos de caldo de verduras o sal, cubrimos de agua y dejamos cocer durante 20 minutos.
Colamos y reservamos el caldo.

OREJA CON PIMENTÓN.

INGREDIENTES:
1 oreja cocida y troceada
pimentón dulce o picante
2 ajos pelados
aceite de oliva virgen
sal-pimienta

PREPARACIÓN:
En el mortero pondremos los ajos y sal y lo picaremos bien, añadimos el pimentón, pimienta y aceite y ligamos.
Ponemos la oreja en un bol, mezclamos con el majado y dejamos macerar  un par de horas.
Antes de servir calentemos en el microondas.


PIES DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:
2 pies de cerdo cocidos
1 trozo de pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
2 patatas
aceite de oliva
1 guindilla (opcional)

PREPARACION:
En cazuela de barro, pondremos aceite y freiremos los pimiento y cebolla troceados pequeños.
Añadiremos las patatas a rodajas, cuando estén un poco doradas, añadimos el tomate rallado y la guindilla, salamos y dejamos cocer a fuego lento, 5 minutos.
Por último pondremos los pies y cubriremos con el caldo de la cocción.
Cocemos 5 minutos mas y servimos.


BON PROFIT

ESPAGUETIS EN WOK

Hoy he preparado unos espaguetis, con verduras y pollo, los he hecho en el wok y en un momento ha quedado un plato completo y muy rico, según mis comensales.

INGREDIENTES:
300 GRS.ESPAGUETIS FRESCOS
1 CALABACÍN
1 CEBOLLA
1 ZANAHORIA
2 AJOS
1 PECHUGA DE POLLO
ACEITE DE GIRASOL
SALSA DE SOJA
PIMIENTA Y SAL

PREPARACIÓN:
Troceamos las verduras.
Troceamos y salpimentamos la pechuga de pollo.
Hervimos la pasta en abundante agua y sal, durante 5 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Ponemos aceite en el wok y salteamos la pechuga junto a los ajos laminados.
Añadimos las verduras y salteamos todo junto durante 3 minutos, por último incorporamos la pasta y la salsa de soja, mezclamos bien todos los ingredientes y mantenemos al fuego un par de minutos
Si os gusta la comida picante, podemos añadir una cucharada de salsa de chile, que mezclaremos con la soja en el momento de incorporarla al guiso.

BON PROFIT

ALBONDIGAS CON GUISANTES Y..........PREMIO

Unas albóndigas con guisantes, un plato casero, de siempre, económico y sabroso.
Esta vez las he hecho un poco diferentes, he añadido jamón del pais, picado y en lugar de enharinar y freir las albóndigas, no las he frito, siguiendo las instrucciones de Arguiñano.
En un programa de la tele aconsejaba no freir las albóndigas puesto que así cogían menos grasa y la verdad es que quedan igual de buenas.

INGREDIENTES:
300 GRS.CARNE PICADA DE CERDO
50 GRS. JAMON
1 AJO-PEREJIL
PAN RALLADO
2 HUEVOS
HARINA
300 GRS.GUISANTES FRESCOS
1 CEBOLLA RALLADA
3 TOMATES RALLADOS

PREPARACIÓN:
En un bol, ponemos la carne, el jamón, el ajo y perejil y los huevos, amasamos y vamos añadiendo pan rallado, hasta que nos quede una masa al punto para formar las albóndigas.
Hacemos las albóndigas y las enharinamos.
En una cazuela ponemos aceite y freimos lentamente la cebolla hasta que que tome color, añadimos el tomate y cuando este frito, pondremos las albóndigas los guisantes y cubriremos con agua o caldo de verduras.
Dejamos cocer durante 20 minutos, rectificamos de sal y plato listo.

BON PROFIT

Y........................PREMIO

Quiero agradecer a XORIGUER  DEL BLOG  http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.blogspot.com.es/
el detalle que ha tenido al otorgarme este premio

                      MUCHISIMAS GRACIAS

Se me hace muy difícil escoger solo a 10 blogs. para entregar este premio, por tanto aquí lo dejo , para todos los que me seguís y teneis la atención de visitarme asiduamente.

SUQUET DE MERLUZA

Aprovechando el buen precio del pescado en Mercadona.
He comprado unas maires (bacaladillas) que las he limpiado, sacado la espina y las haré a la romana.
También he comprado una merluza , que he limpiado y cortado a lomos y con ella he hecho un suquet que aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES;
6 LOMOS DE MERLUZA
12 GAMBAS
200 GRS.ALMEJAS
1 SEPIA
UNAS CUCHARADAS DE SOFRITO DE TOMATE Y CEBOLLA
HARINA
ACEITE Y SAL
1 VASITO DE VINO BLANCO
1 VASITO DE CALDO DE PESCADO

Para la picada
1 NYORA
6 ALMENDRAS
1 CUCHARADA DE PIÑONES
2 AJOS ENTEROS
Picaremos todo en la picadora o mortero.

PREPARACIÓN:
Salamos el pescado, enharinamos y freimos vuelta y vuelta, (reservamos).
Limpiamos la sepia, y troceamos pequeña, guardamos la salsa.
Las almejas las lavamos bien las dejamos un ratito en agua y sal.
Ponemos aceite en una cazuela de barro, y freimos las gambas, apartamos y freimos la sepia y la salsa, añadimos el sofrito de tomate y la picada mezclamos bien y ponemos el vino y los lomos de merluza.
Dejamoa a fuego lento hasta que se evapore el vino.
Por último pondremos las almejas, las gambas y un vasito de caldo de pescado, rectificamos de sal y cuando las almejas se hayan abierto tendremos el plato listo.

BON PROFIT

COPA TRICOLOR

Aprovechando que los fresones están buenísimos y bien de precio he preparado estos postres, frescos, sencillos y nutritivos.

INGREDIENTES:
250 GRS. FRESONES
2 PLATANOS
50 GRS. PASAS SULTANAS
UN BUEN CHORRO DE MOSCATEL,
RATAFÍA O MISTELA

PREPARACIÓN:
En un bol grande, ponemos las pasas junto al vino dulce y dejamos macerar una hora.
Limpiamos los fresones y troceamos así como los plátanos.
Mezclamos con las pasas y guardamos en la nevera hasta media hora antes de comer.
Repartimos en copas y servimos.
Tambien podemos utilizar esta receta para desayuno o merienda, sustituyendo el licor por yogur natural y cereales.

BON PROFIT