Un buen pescado con un rico sofrito, es la base de este plato marinero tradicional.
Si lo preparas de un dia para el otro, todavía está más sabroso.
INGREDIENTES:
3 COLAS DE RAPE DE RACIÓN
1 CALAMAR
6 GAMBONES
3 TOMATES MADUROS
1 CEBOLLETA
3 DIENTES DE AJO
PIMENTÓN-SAL-LAUREL
ACEITE DE OLIVA-SAL
VINO BLANCO-CALDO DE PESCADO
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien el rape y lo salamos.
Limpiamos y troceamos el calamar.
Troceamos los tomates y cebolleta y freimos juntos a los ajos enteros, trituramos el sofrito. y reservamos.
en una cacerola, con aceite salteamos los gambones, retiramos y añadimos el calamar y un poco de vino blanco, dejamos reducir.
Ahora le echamos el pimentón , laurel y el sofrito, mezclamos y añadimos el rape, cubrimos con el caldo de pescado y dejamos cocinar
durante 10 minutos, le añadimos los gambones, rectificamos de sal y dejamos 5 minutos màs.
BON PROFIT
Una estupenda receta pero yo la haré sin ajo.Besicos
ResponderEliminarQue rico este plato con esa salsa que invita a mojar hasta terminar la barra de pan. Besinos wapa
ResponderEliminarUna buena receta de pescado, a mi me sirve también para otras piezas, me parece rica siempre.
ResponderEliminarUn beso.
Un plato muy rico que pide pan. Además el rape al no tener espinas es de muy buen comer.
ResponderEliminarBesos.
Hola Lolines ya estoy de nuevo por aquí!!
ResponderEliminarVaya plato rico has preparado.
Besos
Qué plato más delicioso por dios!!
ResponderEliminarRiquísimas, que buenas quedan con tu salsa, se ve muy deliciosa :)
ResponderEliminarNo sé por qué no compro mas rape... siempre tiro de salmón, merluza y bacalao! Pero el rape es un pescado muy rico! Una carne y un sabor delicioso!
ResponderEliminarmuy ricas esas colas de rape , tienen muy buena pinta
ResponderEliminarbesitos
Un recetón Lolines, tiene una pinta brutal, con un buen pan para esa salsa y no gane falta nada más.
ResponderEliminarUn besito corazón y feliz semana.
Que rico este plato, con esa salsa, me encanta, besos
ResponderEliminarBon dia Lolines. Que receta más sabrosa que has puesto. La salsa está buenísima, para mojar pan.
ResponderEliminarUn beso.
Super bones aquestes cuetes de rap!
ResponderEliminarPtnts
Glòria