EMPANADILLAS DE POLLO A L'AST

 Hoy toca aprovechamiento. En casa no se tira nada, unas pechugas de pollo a l'ast, vienen de perlas, para hacer unas empanadillas.

INGREDIENTES:

12 OBLEAS DE EMPANADILLAS

2 PECHUGAS DE POLLO COCIDO

1 CEBOLLETA

1 PIMIENTO ASADO

2 TOMATES RALLADOS

1 HUEVO

ACEITE DE OLIVA SUAVE-SAL

PREARACIÓN:

Rallamos la cebolleta y la ponemos a pochar, le añadimos el tomate y cuando esté en su punto, salamos y añadimos las pechugas de pollo picadas y el pimiento troceado.

Extendemos las obleas y rellenamos. Batimos el huevo, pincelamos las empanadillas y las ponemos al horno, precalentado, a 180º , 5 minutos por cada lado.

BON PROFIT