QUICHE LORRAINE

Para terminar la semana una cena ideal para el sàbado.
El quiché Lorraine es una receta típica de Francia que originalmente sólo se componía de la masa, nata y huevos. Más adelante se le añadió el beicon o la panceta, y a partir de ahí las opciones son infinitas.
Esta tarta salada es super sencilla de preparar, y más aun si compramos la masa hecha.

INGREDIENTES:

1 LAMINA DE MASA BRISA
1 MANOJO DE ESPÁRRAGOS VERDES
4 AJOS TIERNOS
12 TOMATES CHERRY
200 ML. NATA DE COCINAR
2 HUEVOS
MANTEQUILLA
SAL-PIMIENTA

PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 180º (arriba y abajo)
Troceamos los espárragos y ajetes, salpimentamos y los salteamos ligeramente con un poco de mantequilla.
partimos por la mitad los tomates.
En un bol, batimos los huevos y los mezclamos con la nata líquida.
Incorporamos los espárragos y la mitad de los tomates.
Forramos un molde con papel de horno y ponemos por encima la masa de la quiche.
Ahora vertemos la mezcla de los ingredientes por encima, hasta el borde y adornamos con el resto de los tomates.
Horneamos durante unos 25 minutos, hasta que este bien dorada y cuajada.
Comprobamos, pinchando con un palillo, en el centro de la quiche, si sale seco, estará lista.
Dejamos unos minutos, desmoldamos, partimos en porciones y a cenar.

 

BON PROFIT