TORTILLA DE PATATAS - BLOGS CONTRA LA FAM

Campañas solidarias

Gran Recapte d'Aliments a Catalunya

30 de noviembre y 1 de diciembre en supermercados y mercados de toda Catalunya.

Con esta campaña queremos sensibilizar a la población catalana de la realidad del hambre en nuestro país y de la importancia de la participación ciudadana en la atención de este problema. Durante el año 2012 la pobreza ya alcanza el 22,4% de la población de Cataluña, y hay casi un millón y medio de personas que viven bajo el umbral de pobreza.

El objetivo de la campaña es conseguir recaudar alimentos básicos (legumbres secas, leche, aceite, latas de conserva de pescado) desde cualquier punto de Cataluña para hacer llegar a las Entidades de distribución.

Mi receta para esta para esta convocatoria es una tortilla de patatas al horno gratinada

INGREDIENTES:

1 KILO DE PATATAS

2  CEBOLLAS

6 HUEVOS

1 LATA TOMATE  TRITURADO

1 BOLSA DE QUESO RALLADO

PREPARACION:

Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas.

Ponemos aceite en la sartén y freimos lentamente las patatas y una cebolla, cuando estén blanditas, escurrimos el aceite y reservamos.

En un bol batimos los huevos y mezclamos con las patatas.

Forramos con papel de horno o aluminio una bandeja rectangular, vertemos el ella el preparado de la tortilla. Horneamos a 170º hasta que la tortilla esté cuajada.

Mientras freimos la otra cebolla junto al tomate.

Ponemos el tomate en una bandeja, encima la tortilla, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.

BON PROFIT

  VOLUNTARIAS   DEL " CAPRABO "  DE MI BARRIO

           UNA DE  LAS CAJAS DE ALIMENTOS  RECOGIDOS

        VOLUNTARIOS  Y  ALIMENTOS  RECOGIDOS EN "BON PREU"

ESCUDELLA CATALANA Y POSTRE

Este plato es de los que llamamos de aprovechamiento.
Con la carn d'olla, ( carne del cocido), podemos hacer mas de un plato, croquetas, ropa vieja o también una escudella.
Cuando hayamos preparado el cocido según nuestra receta casera, la mía la encontrareis aquí:
http://vikitalolines.blogspot.com.es/2012/11/sopa-de-caldo-y-carn-dolla.html

Troceamos la pelota, zanahoria, patata, carne y pollo sobrante.
Ponemos el caldo en el fuego, cuando hierva añadimos los restos del cocido, dejamos hervir 6 minutos y añadimos un puñado de fideos, dejamos 10 minutos hasta que los fideos esten cocidos y tenemos un plato calentito, sabroso y económico.

MANZANAS CON MOSCATEL

INGREDIENTES:
6 MANZANAS GOLDEN
MIEL DE NARANJO
CANELA EN RAMA
MOSCATEL

PREPARACIÓN:
Cortamos la manzana por la parte de arriba, haciendo un pequeño hueco en el que pondremos una cucharada de miel.
Tapamos todas las manzanas.
Ponemos en una bandeja para el horno con un buen chorro de moscatel y canela en rama troceada.
Dejamos al horno a 180º durante 30 minutos y tendremos las manzana en su punto

BON PROFIT

FLAN DE HUEVO CON ALMENDRA

Este mes la anfitriona del RECETARIO MAÑOSO, es Dolors , del  blog de cuina de la dolors,
http://blogdecuina.blogspot.com.es/, y el ingrediente del mes de Diciembre, es la ALMENDRA.

Para participar en la propuesta he preparado un flan de huevo y almendra sencillo y muy sabroso.

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
1/2 LITRO DE LECHE
100 GRS. AZÚCAR
50 GRS. ALMENDRA PICADA
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
PARA EL CARAMELO LIQUIDO
o (un bote de caramelo líquuido Royal)

PREPARACIÓN:
Preparamos el caramelo líquido, ponemos, a cocer el azúcar en un cazo y añadimos dos cucharadas de agua fría, vamos removiendo con una espátula de madera hasta que quede líquido y con un tono marrón.
Echamos el caramelo en la flanera.
La almendra podemos comprarla ya molida o picarla en la picadora que queden trocitos.
En un bol batimos bien los huevos junto al azúcar, que queden bien espumosos, añadimos la almendra y mezclamos todo.
Ponemos la leche al fuego y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y la juntamos con los otros ingredientes, sin dejar de remover.
Vertemos la crema en el molde caramelizado.
Pondremos la flanera dentro de un recipiente con agua caliente y horneamos el flan al baño María, a 170º, durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

BON PROFIT

                                          http://recetarioaragones.blogspot.com.es/

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Por fin sábado-noche, hoy me ha tocado trabajar y la verdad es que se hace durísimo esto de trabajar los sábados, con un  sólo día de fiesta el domingo te pasa en un santiamén.
Mañana "libro" de cocina, es mi cumpleaños.
Pero os dejo este sabroso arroz de verduras, sano y fácil, en mi linea de recetas.

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ
UN PUÑADO DE JUDIAS VERDES
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
2 ALCACHOFAS
UNOS BROTES DE COLIFLOR
3 TOMATES  MADUROS
SAL-COLORANTE
ACEITE DE OLIVA
1 BRIK DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN:
Cortaremos todas las verduras a trozos pequeños.
Rallamos la cebolla y los tomates y laminamos los ajos.
En una paellera ponemos aceite y vamos friendo las verduras, por este orden, los pimientos, añadimos las alcachofas, las judias y la coliflor, dejamos todo a fuego lento 5 minutos.
Añadimos la cebolla y los ajos y por último el tomate.
Cuando el tomate este en su pinto, pondremos el arroz y el colorante y salamos.
Doramos el arroz y cubrimos con el caldo de verduras.
Dejamos a fuego vivo 5 minutos y a fuego lento 10 minutos más.
Plato listo.

BON PROFIT

PINXENXA,  del blog, YO COCINO , TU COCINAS ,  me ha dado este premio que le agradezco de todo corazón.
Hace muy poco que ha comenzado su blog, tienes unas deliciosas recetas y os dejo el enlace para que la visiteis, ademas de una gran cocinera es una excelente persona.

http://pinxenxaenlacocina.blogspot.com.es/

Cada vez se me hace más difícil escoger entre todos los que me visitais, y comentais mis sencillas recetas.
Es por esto que el el premio es para tod@s, recogerlo , os lo mereceis .
Un abrazo.

CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO

Las croquetas me gustan todas, pueden hacerse con muchos ingredientes distintos.
He querido probar ha hacerlas con brandada de bacalao y os aseguro que el resultado ha sido muy satisfactorio.

INGREDIENTES:

500 GRS.DE BACALAO DESMIGADO(a punto de sal)
2 PATATAS GRANDES
1/2 VASO DE LECHE SEMI-DESNATADA
1 AJO
ACEITE DE OLIVA
2 HUEVOS
PAN RALLADO

PREPARACIÓN:
Asamos las patatas (con piel) al horno, 170º unos 30 minutos.
Dejamos enfriar y pelamos.
Ponemos el bacalao en una cazuela, cubrimos de agua y unas gotas de aceite.
Dejamos que arranque el hervor, sacamos de fuego y dejamos reposar 15 minutos.
Escurrimos bien  el bacalao.
Ponemos en un bol las patatas, el bacalao y el ajo y medio vaso de leche.
Trituramos con el mini-pimer. que quede una masa espesa para poder formar las croquetas.
Las pasamos por huevo batido y pan rallado y las vamos friendo (en una sartén pequeña) de cuatro en cuatro.
Podemos acompañar de una ensalada variada al gusto o con pa i tomaquet y tendremos una rica cena.

BON PROFIT

LOMOS DE LUBINA AL HORNO

Esta receta es de K. Arguiñano, aunque la he adaptado un poco a mi manera añadiendo algún ingrediente.
Es sencillamente sabrosasísima.

INGREDIENTES:

2 LUBINAS
3 PATATAS
1 PIMIENTO ROJO
2 CEBOLLAS
4 DIENTES DE AJO
1 CALABACÍN
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE
SAL Y PIMIENTA
1 GUINDILLA (opcional)
PEREJIL-LAUREL

PREPARACIÓN:
Limpiamos las lubinas y hacemos 2 lomos de cada una.
Las cabezas y la parte de la cola y las espinas, las ponemos en un litro de agua, el perejil y el laurel y un poco de sal, Hervimos durante 15 minutos solamos y reservamos el caldo.
Pelamos y cortamos los ajos y las cebollas a láminas.
Pelamos y cortamos a rodajas las patatas y a tiras el pimiento y el calabacín.
En una sartén pochamos las cebollas, añadimos los ajos , el pimiento y el calabacín, salpimentamos y dejamos a fuego lento 5 minutos.
Añadimos las patatas y dejamos unos minutos más.
En una bandeja para el horno ponemos una base con toda la verdura, encima los lomos des pescado, regamos con un poco de caldo y dejamos asar al horno a 180º durante 8 o 10 minutos.
Si nos gusta el toque picante, al añadir el caldo también pondremos la guindilla.

BON PROFIT

           
            20   DE  NOVIEMBRE  DIA   MUNDIAL    DE  LOS  DERECHOS  DEL NIÑO

ALBONDIGAS ENCEBOLLADAS

Para hoy he preparado estas albóndigas "con revisión de nevera" o sea con lo que tenía en el congelado, el resultado a sido, según mi familia, rico-rico-
Vamos con la receta:

INGREDIENTES:
4 BUTIFARRAS DE POLLO AL AJO Y PEREJIL
(las compro en la pollería, las hacen caseras y son muy buenas)
2 HUEVOS
3 REBANADAS DE PAN (mojadas en leche)
HARINA
3 CEBOLLAS (Figueres)
2 PATATAS
AZAFRÁN EN POLVO
ACEITE DE OLIVA
SAL O 1 CUBITO DE CALDO DE POLLO
2 HOJAS DE LAUREL

PREPARACIÓN:
Sacamos la "tripa" de las butifarras, ponemos la carne en un bol, junto a los huevos y el pan mojado en leche (escurrido).
Mezclamos bien hasta formar una masa homogénea.
Formamos las albóndigas, enharinamos y las freimos ligeramente.
Pelamos y cortamos a tacos las patatas
pelamos y cortamos a tiras las cebollas.
En una cazuela, ponemos aceite y freimos las cebollas a fuego lento para que queden blanditas, añadimos el azafrán, mezclamos y ponemos las albóndigas y las patatas, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal o el cubito de pollo.
Tapamos y dejamos a fuego lento 10 minutos, destapamos y dejamos 5 minutos más rectificamos de sal y plato listo.

BON PROFIT