SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

 

Una receta riquisima, fácil y tradicional que apetece con este frío que nonos quiere dejar.

En esta receta utilizamos cebollas dulces, fáciles de encontrar en mercados o supermercados, así el sabor será mas suave.

INGREDIENTES: 

4 CEBOLLAS MEDIANAS

1 DIENTE DE AJO

8  REBANADAS DE PAN

1 1/2 LITRO DE CALDO DE VERDURAS

50 GRS. MANTEQUILLA

SAL-PIMIENTA BLANCA

50 GRS. QUESO RALLADO GRUYERE

PREPARACIÓN:

Pelamos y laminamos las cebollas y el ajo.

En una olla, ponemos a derretir la mantequilla y le echamos las cebollas y ajo, sal y una pizca de pimienta.Cocinamos a fuego medio, removiendo bien con una cuchara de madera, hasta que la cebolla quede transparente.

Le añadimos el caldo, o en su defecto agua con un cubito, hasta que hierva.

Mientras tostamos ligeramente el pan y lo vamos añadiendo a la olla.

Lo vamos troceando con la ayuda de la cuchara de madera dejamos un par de minutos y rectificamos de sal y ponemos la sopa en los cuencos que vayamos a comer, espolvoreamos con el queso, metemos en el horno precalentado a 200º hasta que el queso esté dorado.

BON PROFIT