La coca ce llardons o chicharrones, es un dulce que tradicionalmente se come en la época de Carnaval , el jueves lardero, que se come acompañada de vino dulce y que significa el preambulo del ayuno de Cuaresma.
INGREDIENTES:
1 LAMINA DE PASTA DE HOJALDRE
200 GRS. CHICHARRONES
50 GRS ALMENDRA LAMINADA
1 HUEVO-AZUCAR
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 200º y preparamos una bandeja forrada de papel de horno.
Pasamos a triturar los chicharrones que queden finos.
Extendemos la masa de hojaldre en el mármol , ponemos en el centro los chicharrones, doblamos los dos lados y cerramos. pasamos el rodillo por encima. Pincelamos con huevo batido.
Mezclamos las almendras con azúcar y repartimos por encima.
Horneamos durante 15 minutos hasta que esté doradita.
Dejamos enfriar encima de una rejilla.
La comemos acompañada de moscatel o de cava bien frio y a disfrutar de este Jueves Lardero.
BON PROFIT
Querida Lolines, ya te veo en marcha iniciando la temporada de carnaval con esta magnifica coca de llardons. Creo que hoy es el jueves donde se come este delicioso dulce. Te ha quedado estupenda. besos
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