sábado, 17 de octubre de 2015

GUISOTE DE TERNERA


Comienza nuevo curso en el  Recetario Mañoso, la anfitriona en esta ocasión es  Leila,  del blog La nueva cocina de Leila, y su mentora   Mariví,  del blog  Cuchiflitos.
 De los ingredientes que nos presentan yo he escogido la ternera y esta es mi aportación.

INGREDIENTES:
1 KILO DE TERNERA FILETEADA
2 CEBOLLAS
4 DIENTES DE AJO
1 PUERRO
4 TOMATES MADUROS
200 GRS. GUISANTES
200 GRS.ZANAHORIA BABY
2 COPITAS DE BRANDY
ACEITE DE OLIVA-SAL
HARINA
1/2 LITRO DE CALDO DE VERDURA
ORÉGANO Y LAUREL EN POLVO

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir los guisantes y zanahorias con dos dientes de ajo pelados y enteros, con bstante agua, pues el caldo de la cocción es el que utilizaremos para el guiso de ternera.
Picamos las cebollas, puerro ajos y tomate y los pochamos en una cazuela con aceite y un poco de sal.
Cuando estén en su punto, lo trituraremos y volveremos a poner en la misma cazuela.
Salamos la carne , la pasamos por harina y la vamos incorprando al pochado de verduras.
Le agregamos el brandy y el caldo que quede la carne bien cubierta y cocinamos lentqamente durante 1 hora aproximadamente,
Le añadiremos un poco mas de agua en caso de necesitarlo.
Por último le pondremos el laurel y orégano y las verduras cocidas.
Guisamos todo junto, 5 minutos mas lo pasamos a una bandeja de servir y listo para comer.



BON PROFIT


50 comentarios:

  1. Que rico guiso y como van apeteciendo ya los platos así ehh, me gusta que le pongas brandy y con esos guisasnte que por cierto de pequeña no los podía ni ver y ahora tan ricos que me parecen jaja, en fin un guiso estupendo,besos

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  2. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

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  3. Un guiso muy sabroso y con estos guisantes que me gustan tanto en los guisos.Bs y buenas noches guapi.

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  4. Muy rica tu receta para el mañoso, te animas con los otros ingredientes?, las esperamos, bsssssss.

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  5. Holaaa, que riquísimo guiso, me recuerda a los filetes en salsa que hacía mi madre con los guisantitos. Me encanta y me han dado ganas de volver a revivir aquella receta que ya no hace, le preguntaré. Te ha quedado riquísimo.
    Un besooo

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  6. Que bueno uhmmm !!! me encanta la ternera guisada y mira que nunca le añado orégano con lo que me gusta, la próxima vez lo haré
    Besinos
    El toque de Belén

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  7. Muy rico ese guiso, con esa salsa tiene que estar buenisimo.

    Saludos

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  8. Un guiso completito, no le falta de nada, carne, verduras, caldo... Hoy apetece, pues tenemos un dia gris y húmedo, una comida de plato único viene muy bien.
    Un beso.

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  9. Buen guiso , si señora!!para mojar pan!, Feliz Domingo.

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  10. Riquisima!!!!!! En casa nos encanta la dejo preparada y por la noche llegar y calentar. Un beso y feliz domingo.

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  11. Un guiso con fundamento me encanta besitos

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  12. Lolines , excelente guiso , seguro que esta delicioso
    besinos

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  13. Que buena receta Lolines, me recuerda a un guiso que comí una vez y no del cua no se la receta, probaré esta para ver si es el mismo sabor.
    Un besito enorme y feliz finde .

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  14. Qué espléndido guiso has cocinado!! buenísimo.
    Feliz domingo.

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  15. Uff qué pinta más rica, con esa salsita dan ganas de mojar y no parar.

    besazos

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  16. Has elegido buena receta, sin duda!! Un besote

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  17. Con este giso se pueden mojas muchas sopas de pan que estan riquisimas y con la pinta que tiene,para ponerse morado.

    Saludos

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  18. Con este giso se pueden mojas muchas sopas de pan que estan riquisimas y con la pinta que tiene,para ponerse morado.

    Saludos

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  19. un guiso muy completo ,para mojar pan y no parar
    besitos

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  20. Me gusta esa carne con todo ese acompañamiento de verduras, es un guisado muy tipico y aqui se ve que tiene una pinta impresionante. Besos Lolines

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  21. ¡Buena participación! Un guisote tremendo!
    Besos,
    Olga

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  22. Un guisote, muy ricos, me esta llegando el olor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me gusta, besos

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  23. Una receta muy rica mis felicitaciones guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  24. la meva sogra el fa boníssim l'estofat de vedella!! petons

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  25. Lolines una delicia de plato, que rico!!! Besosssss.

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  26. Estupenda aportación al recetario, el guiso de ternera así es como más me gusta
    Un beso

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  27. Una receta de toda la vida, estupenda para un día lluvioso y gris como el de hoy
    Pasa una buena semana.
    Besos

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  28. Un plato muy completo y muy rico Lolines. Besos

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  29. Este guiso se apetece mucho ya, aunque bueno, en verano de vez en cuando también sienta bien.
    Besos.

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  30. Hola Lolines. Estupenda aportación la que has hecho al Mañoso. Una carne que con el sabor que le proporcionan las verduras que le has puesto de seguro que ha debido salirte exquisita. Un plato estupendo.
    Un abrazo

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  31. Buenas tardes Lolines. Un guiso buenísimo este de carne de ternera, con esas verduritas la salsa se ve de cine.
    Un beso Paco

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  32. Hola Lolines, un plato clásico pero muy rico. Besos.

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  33. Genial para estos días que ya va refrescando. Comfort food del bueno.
    Muchos besos.

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  34. Un guiso estupendo, la ternera tiene que haber quedado muy rica y tierna.
    Un beso.

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  35. Que rico con esa salsita para mojar pan!!

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  36. Un guiso de los de toda la vida y de los que hay que comprar doble de pan porque todos mojan en la salsa :)

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  37. Un guiso de lo más rico para estos días frescotes que tenemos por aquí, la ternera tiene que estar bien sabrosa así...Bess

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  38. Me encantan los guisos y este se ve delicioso con una salsa ideal para mojar un buen pan bsssss

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  39. Me encantan los guisos y este se ve delicioso con una salsa ideal para mojar un buen pan bsssss

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  40. Estamos nuevamente en tiempo de guisos calentitos ... que rico

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  41. vaya guiso rico, de mojar pan sin parar! ñammm! besitos

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  42. Mi madre ha cocinado siempre la carne más o menos de la misma manera y a mí me chifla un buen plato

    Abrazos!!

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  43. Un guiso exquisito de los que siempre se disfrutan...de 10. Un abrazo, Clara.

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  44. Un guiso exquisito de los que siempre se disfrutan...de 10. Un abrazo, Clara.

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  45. Un guiso riquísimo, me lo llevo para la comida de mañana, me encanta.
    Un besito :)

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  46. La mejor manera de disfrutar de una buena ternera es en un buen guiso como el tuyo, me encanta.
    Abrazos.
    http://mirecetario.es

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  47. ¡Tu le llamarás guisote pero es todo un guisazo!.
    Nos llevamos un buen plato, que somos varios a repartir.

    Besos

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  48. Que rica tu aportacion. Seguro que estaba muy rica asi la ternera. Besos

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