GUISO MARINERO DE GARBANZOS

 Guiso de garbanzos riquísimo con todo el sabor del mar, uno de los platos tradiciones estrella, de Semana Santa.

INGREDIENTES:

500 GR. GARBANZOS COCIDOS

1 PATATA MEDIANA

2 CALAMARES

2 LANGOSTINOS

1 VASO CALDO DE PESCADO

1 CEBOLLETA

4 DIENTES DE AJO

2 TOMATES RALLADOS

1 CUCHARADITA DE PASTA DE ÑORA

VINO BLANCO

1 BISCOTE-PEREJIL

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:

Limpiamos los calamares y troceamos. Pelamos y troceamos la patata.

Troceamos la cebolla y dos ajos.

Comenzamos a preparar el guiso, friendo primero los langostinos y cigalas, los retiramos de la cacerola y añadimos la cebolla , ajos y calamares y doramos.

Preparamos el majado en el  mortero, con dos ajos, el biscote y la ñora y picamos, añadiendo el vino, esto lo echamos en la cacerola y dejamos evaporar el vino, ahora le añadimos los garbanzos, lauerel y la patata y cubrimos con el caldo de pescado, rectificamos de y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.

Finalmente le añadimos ponemos los langostinos y cigalas y cocinamos 5 minutos más.

BON PROFIT