miércoles, 22 de julio de 2020

CROQUETAS DE BERENJENA Y QUESO


Para el  Reto Color y Sabor de Temporada, he preparado estas deliciosas croquetas con berenjena,
que es el ingrediente propuesto.


INGREDIENTES:
500 GRS DE BERENJENA
1 DIENTE DE AJO
50 GRS. QUESO RALLADO SUAVE
200 ML. LECHE SEMI-DESNATADA
50 GRS. HARINA
1 CEBOLLETA RALLADA
MANTEQUILLA
2 HUEVOS
PAN RALLADO
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Asamos las berenjenas en el horno, las dejamos enfriar y pelamos, las trituramos junto al ajo y una pizca de sal.
Preparamos la bechamel, porchando la cebolleta en un cazo con un poco de mantequilla, le añadimos la harina y doramos, le vamos echando la leche, batiendo con una barillas manuales hasta que la bechamel espese, ahora le añadimos el queso y las berenjenas, mezclando bien todos los ingredientes.
Pasamos la masa a una bandenja, dejamos enfriar ligeramente, cubrimos con papel film y guardamos en la nevera hasta el momento de hacer las croquetas.
Preparamos en un plato harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado.
Formamos las croquetas y las vamos pasando, por harina, huevo y pan rallado por este orden.
Freimos en abundante aceite caliente, en sartén pequeña y de cuatro en cuatro.
Las servimos con un poco de ensalada.

BON PROFIT




15 comentarios:

  1. Buenos días Lolines gracias por visitar mi blog, disfrutar y empecé a seguir tu blog. Soy un seguidor 616. Felicitaciones por su trabajo. Me gustaría tener el privilegio de que me sigas en mi blog también.

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  2. Bom dia esses croquetes de berinjela devem ser uma delícia. Ficarei feliz em você seguir o meu blogue.

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  3. Muy, muy buenas, yo además les pongo nueces, pero tal cual están son para no dejar ni una.
    Bss

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  4. Que ricas Lolines , me encantan
    besinos

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  5. Deliciosas, con tu permiso me llevo la receta. Besos

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  6. Qué ricas! Tengo los ingrediente, ¡ya las preparo! Aquí son las 11:32 falta para la hora del almuerzo
    Besos Loli

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  7. Hola! soy nuevita por aqui, que rico debe ser eso! Me las apunto. Gracias por compartir, me quedo cerca, te invito a visitarme tambien! besos

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  8. Soy fam de las croquetas y estas estarán en mi libreta..👍ingredientes a cual más rico 😋besinos

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  9. Que delicia, con ese relleno se ven de no poder comer solo una!
    Besos

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  10. Son unas croquetas que me encantan!!
    Besos

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  11. Se ven de lujo.Las tengo que preparar.Se ven diciendo COMEME. Buenas noches.Bsssss

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  12. Nunca he probado esta combinacion , tiene que quedar riquisima besitos

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  13. Una combinación de lujo has elegido para tus croquetas. Estarán bien ricas. Gracias guapa. Un beso.

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