jueves, 24 de noviembre de 2011

POTAJE DE JUDIAS Y VERDURAS


Con la llegada del frío, lo que mas apetece son platos calentitos y de cuchara, Un clásico de la dieta Mediterránea, son los potajes en todas sus variantes.
Hoy os propongo este de judias con verduras y costilla de cerdo.

INGREDIENTES:
200 GRS. DE JUDIAS BLANCAS
100 GRS. DE GUISANTES
100 GRS. DE JUDIA VERDE
100 GRA. DE ZANAHORIA BABY
1 CEBOLLA
3 TOMATES MADUROS RALLADOS
2 PATATAS
1 PICADA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS
ACEITE DE OLIVA
2 TIRAS DE COSTILLA DE CERDO TROCEADA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Dejaremos las alubias en remojo, en agua fria, la noche anterior.
Comenzamos a preparar el potaje:
En una olla ponemos aceite y sofreimos la cebolla junto al tomate, añadimos la costilla y doramos.
Ahora pondremos las judias y cubrimos de agua, dejamos cocer lentamente durante 30 minutos.
Añadimos el resto de las verduras y volvemos a cubrir con agua fría.
Dejamos media hora mas y añadimos la picada, rectificamos de sal y comprobamos que las judias esten en su punto, por el contrario dejamos un poco más de tiempo.

BON PROFIT

5 comentarios:

  1. Estos son los potajes que me fascina tomar en los días frios. Con esas costillitas de cerdo debe estar muy sabroso.
    Te quedó para un 10, Lolines.

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  2. HOla, pues aquí estoy yo también, a saludarte y a visitarte, que me gusta conocer a gente nueva, y más si son de otras provincias. Así conozco cómo se cocina en otras partes.
    Me alegra que te haya gustado mi blog PARA ESTUDIANTES. Yo tengo otro, que es http://cocinasinmiedo.blogspot.com, ahí tengo muchísimas recetas más, y otras entradas. Pero en ese blog hay muchas cosas, anécdotas, despistes, crónicas de encuentros, visitas a restaurantes, videos, actuaciones de mis hijos... etc... En éste de estudiantes sólo la receta, sin más. Para que los estudiantes no se aburran leyendo mis aventuras y desventuras.
    Besitos.

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  3. Que rico tiene que estar y lo bien que sientan este tipo de platos un día de frío te ha quedado genial
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  4. Lolines este desde luego se ve de escándalo.....super rico y sano además de reconfortante. Besoss.

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  5. Que delicia de potajito!!!!
    Rico rico y sano.

    Besos

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