EMPANADAS DE MORCILLA

Unas empanadas muy ricas y fáciles con MORCILLA RIOS y manzana.

INGREDIENTES:
1 MORCILLA
1 MANZANA GOLDEN (rallada)
1 CEBOLLA (Figueres)
1 MASA DE EMPANADA (La Cocinera)
1 HUEVO
MANTEQUILLA

PREPARACIÓN:
Ponemos una nuez de mantequilla en la sartén , freímos lacebolla cortada muy finamente.
Cuando esté blandita, añadimos la morcillla troceada y pelada, cocemos todo junto a fuego lento.
Por último añadimos la manzana, dejamos todo junto, un par de minutos, al fuego y reservamos.
Cortamos por la mitad la masa de empanada.
Extendemos el relleno, doblamos y cerramos lo bordes.
Pincelamos con la yema de huevo, Hacemos una par de agujeros en el medio de la empanada y ponemos al horno (caliente) a 180º uno 20 minutos.

BON PROFIT

DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER TRABAJADORA

La entrada de hoy va dedicada a todas las mujeres que han luchado, luchan y lucharan por la igualdad y la libertad de las mujeres.


El 8 de marzo en la ciudad de Manhattan en 1911 mas de un centenar de mujeres, que trabajaban en una empresa textil murieron mientras realizaban una huelga pidiendo mas seguridad y mejores condiciones de salud en el lugar de trabajo y protestando por bajos salarios.

Se comenta que los dueños de la fábrica habían cerrado las puertas para que las obreras no pudieran comunicarse con las mujeres sindicalistas. El edificio ardió convertido en una trampa mortal.

Se dice que la tela que tejían era violeta, por lo que pasó a ser el color del movimiento de mujeres. Este hecho ayudó a sensibilizar y aproximar a las mujeres que desde distintos países reivindicaban los mismos derechos. Año tras años los hombres y mujeres de todo el mundo salen a la calle, para en este día, seguir reivindicando nuevas condiciones para la consecición de una sociedad mas igualitaria y mas justa.

Desde 1975, Año Internacional de la Mujer, el Día Internacional de la Mujer se celebra el 8 de marzo "para conmemorar la lucha histórica por mejorar la vida de la mujer". Se celebra en todo el mundo a nivel local y 

nacional. 

"Dicen que el hombre no es hombre mientras no oye su nombre de los labios de una mujer..."

(Antonio Machado)

"La mujer no ha nacido para que se la comprenda, sino para que se la ame

(F.Garcia Lorca)

"La mujer que yo quiero, no necesita bañarse cada noche en agua bendita

(Joan Manel Serrat)

"Es mejor ser hombre que mujer, porque hasta el hombre mas miserable tiene una mujer a la cual mandar.

(Isabel Alllende)

No podemos tener una revolución que no involucre y libere a las mujeres.

(John Lennon)

     " FELIZ DIA DE LA MUJER"

TORTILLA CON ENSALADA

A punto de empezar el partido BARÇA-BAYER, aquí os dejo la cena que he preparado para hoy.
VISCA EL BARÇA

TORTILLA CASERA

INGREDIENTES:
4 PATATAS
4 CALÇOTS
1 PIMIENTO VERDE
8 HUEVOS
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y los calçots y los troceamos, también troceamos el pimiento.
Ponemos abundante aceite en la sartén, y freimos todos los ingredientes, juntos. a fuego lento.
Escurrimos el aceite y reservamos.
En un bol, batimos los huevos, ponemos sal, mezclamos con el relleno de la tortilla y hacemos la tortilla que quede bien doradita.

ENSALADA VARIADA

INGREDIENTES:
1 BOTE DE REMOLACHA
1 BOTE DE MAIZ
1 LECHUGA
ZANAHORIA RALLADA
CEBOLLETA
1 HUEVO DURO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL-PIMIENTA
VINAGRE DE MÓDENA

PREPARACIÓN:
Mezclamos un vasito de aceite, con un chorro de vinagre, pimienta y sal y tenemos el aliño de la ensalada.
En una bandeja montamos la ensalada adornando con el huevo duro.

BON PROFIT

POLLO AL HORNO

Un pollo jugoso, muy fácil de hacer y económico.

INGREDIENTES:
1 POLLO ENTERO
1 LIMÓN
1 CUBITOS DE POLLO
HIERBAS AROMÁTICAS (laurel.romero.tomillo)
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
1 VASO DE VINO

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien el pollo. Partimos el limón por la mitad y lo ponemos dentro del pollo, junto a las hierbas aromáticas y los cubitos de caldo.
Mezclamos el vino con el aceite y un poco de pimienta.
Ponemos un poco de líquido dentro del pollo y con el resto lo regamos.
Asamos al horno 180º durante 20 minutos.
Abrimos el horno, damos la vuelta al pollo, regamos con su jugo y dejamos 20 minutos más.
Para guarnición, freimos unos pimientos verdes y asamos al horno unas patatas.


BON PROFIT

ROLLITOS DE TERNERA

¡¡¡Qué domingo más soleado!!!!
Antes de irme a pasear y tomar un poco el sol, os dejo estos rollitos de ternera que acompañados de la piña con jamón, pueden servir de un menú perfecto de domingo.

INGREDIENTES:
3 FILETES DE TERNERA (finos)
200 GRS.PICADA DE CERDO
1 PIMIENTO DEL PIQUILLO
2 HUEVOS DUROS
100 GRS. GUISANTES (congelados)
1 PICADA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS
2 AJOS ENTEROS
PIMIENTA Y SAL
ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA
3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
1 COPA DE VINO
1 VASO DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN:
En un bol ponemos la carne picada, los huevos duros rallados, el pimiento troceado, salpimentamos y amasamos.
Extendemos los filetes y los rellenemos con la masa, enrollamos y atamos.
En una cazuela, ponemos aceite y sofreimos la cebolla y el tomate. Añadimos los rollitos de carne y freimos porto dos los lados.
Regamos con el vaso de vino y dejamos cocer lentamente hasta que se evapore.
Añadimos el vaso de caldo de verduras y los guisantes y continuamos la cocción.
Mientras en el mortero o picadora, picamos los frutos secos y los ajos que incorporamos al guiso.
Dejamos un par de minutos, comprobamos, (pinchando con un palillo) que la carne esté en su punto y apagamos el fuego.
Sacamos la carne, dejamos enfriar y desatamos y cortamos a rodajas.
Volvemos a poner al fuego para calentarla bien y listo para comer.

PIÑA CON JAMON

Cortamos un piña natural.
Servimos e un plato acompañada de jamón Iberíco.

BON PROFIT

HABAS CON BEICON

Desde que vi esta receta en el blog de Anna (http://cocinabetulo.blogspot.com/2012/02/habas-con-cebolletas-macarrones.html), que quería hacerla.
Es una receta sencilla con habas , pero lo que me llamó la atención es que le había puesto vermouth.
Bien pues le da un aroma y un sabor delicioso, yo le he hecho adaptándola a mi manera, pero sin olvidarme del vermouth.

INGREDIENTES:
1 KILO DE HABAS TIERNAS
1OO GRS. DE BEICON
6 AJOS TIERNOS
1 LONCHA DE SOBRASADA
ACEITE DE OLIVA
1 COPITA DE VERMOUTH NEGRO
PIMIENTA- SAL
UNAS HOJITAS DE MENTA FRESCA

PREPARACIÓN:
Desgranamos las habas.
Ponemos aceite en una cazuela de barro y freimos el beicon cortado a trocitos y los ajos tiernos.
Añadimos las habas, salteamos y ponemos el vermouth y las hojas de menta.
Salpimentamos, tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas las habas.
Por  último ponemos la sobrasada, mezclamos bien para que se deshaga, rectificamos de sal, dejamos un par de minutos más en el fuego y servimos.

BON PROFIT

EMPANANDA DE BACALAO Y PREMIO

Ya que la tradición dice de comer bacalao en estas fechas, he preparado esta empanada con bacalao y romescu.
He utilizado la masa para empanada La cocinera

INGREDIENTES:
250 GRS.DE BACALAO DESMIGADO (la Sirena)
SALSA ROMESCU
2 HUEVOS DUROS
ACEITUNAS SIN HUESO

PREPARACIÓN:
Primero haremos la salsa romescu:
En el microondas ponemos 3 tomates maduros y 6 dientes de ajo enteros, cocemos a máxima potencia durante 5 minutos.
Dejamos enfriar y pelamos.
En el mortero, picamos 12 almendras, 12 avellanas, 1 biscote y una cucharadita de piñones, cuando esté bien picado, añadimos los tomates y los ajos picamos y mezclamos bien todo.
Ligamos con un chorro de aceite y unas gotas de vinagre, ponemos un poco de sal y pimienta y tendremos la salsa a punto.

El bacalao lo dejamos descongelar.
Lo troceamos y mezclamos con la salsa y los huevos duros rallados, por último añadimos las aceitunas laminadas.
Extendemos la masa de empanada y repartimos sobre la mitad, todo el relleno.
Tapamos y cerramos por todos los lados con un tenedor.
La pincelamos con aceite de oliva.
Hacemos unos cortes por la parte de arriba y cocemos al horno a 180º unos 20 minutos.

BON PROFIT

Aprovecho esta entrada para dar las gracias a TRINI ALTEA, por concederme el INDALO DE PLATA, al haber superado los 200 seguidores.
Yo lo dejo  aquí para todos aquellos que me siguen y hayan alcanzado también este número de seguidores.

MUCHISIMAS GRACIAS TRINI  Y MUCHAS GRACIAS A TOD@S LOS QUE TENEIS LA GENTILIZA DE VISITARME, SEGUIRME Y ANIMARME CON VUESTROS COMENTARIOS

                                                    =   G R A C I A S   =.