GUISO DE PULPOS CON PATATAS

 

Con este guiso, aparto un poco el blog, hasta pasadas las Fiestas Navideñas.

Es un plato que también, ¿por qué no?, puede servir para alguno de estos días.

INGREDIENTES:

1 KILO DE PULPOS MEDIANOS

6 PATATAS

1 CEBOLLA

2 TOMATES MADUROS

UN PUÑADO DE PIÑONES, ALMENDRAS Y AVELLANAS TOSTADAS

2 DIENTES DE AJO

1 VASO DE VINO BLANCO

PIMENTÓN DULCE O PICANTE

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos los pulpos, los ponemos en la cazuela, tapamos y dejamos que suelten su agua.

Los retiramos y en la misma cazuela hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate rallados, le añadimos los pulpos y el vino y dejamos evaporar.

Mientras pelamos las patatas y las echamos a la cazuela, con el pimentón y sal, removemos bien y cubrimos con agua,

Trituramos los frutos secos y los ajos y añadimos al guiso.

Cocinamos a fuego medio, hasta que el pulpo esté tierno.

Listo para servir.

BON PROFIT

Os deseo que paseis unas muy FELICES FIESTAS